元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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ズッキーニスープ レシピ コンソメ・中華など 冷製スープにも!

   

ズッキーニを使った料理
いくつ知ってますか?

 

最近では
自家栽培で作っている人も多くいて
たくさん出来るので
いろいろな調理法を
知ってる人も多いのでしょうね

 

今回は
ズッキーニで
スープを作るレシピを紹介します。

 

朝食やあと1品スープの時に
いかがでしょうか?

 

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ズッキーニと玉葱とベーコンの夏スープ

材料

ズッキーニ・・・1本
ベーコン・・・・2~3枚
玉葱・・・・・・1/2個
オリーブオイル・適量

コンソメスープの素・・2個

水・・・・600cc

レシピはこちら!

 

野菜がゴロゴロしたスープ

 

ズッキーニは
緑や黄色カラフルな物があります。
切り方も色々変えたら
オシャレなスープになりますよ!

 

ズッキーニの冷たいスープ

材料

ズッキーニ・・・・中1本
玉ねぎ・・・・・・1/4個
水・・・・・・・・200cc
豆乳(牛乳) ・・・・200cc
コンソメ顆粒・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・胡椒・・・・・・適量
生クリーム(お好みで)・・ 適量

レシピはこちら!

 

暑い日には冷たいスープで!

 

栄養満点のズッキーニ
食欲がなくても
スープなら食べれるかも?

 

夏野菜ズッキーニのポタージュスープ

材料 (4人分)

ズッキーニ・・・・280g
玉ねぎ・・・・・・80g
じゃがいも・・・・40g
バター・・・・・・大さじ1

水・・・・・・・適量
チキンコンソメ・小さじ1
牛乳・・・・・・約3カップ
塩、こしょう・・少々

レシピはこちら!

 

ズッキーニが大量に
ある人はこのレシピ

 

野菜をたっぷり摂れるスープです。

 

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ナスとズッキーニのトマトスープ

材料 (2~3人前)

ナス・・・・・・2本
ズッキーニ・・・大1本
トマト・・・・・中1玉
鶏もも肉・・・・200g
ウィンナー・・・約5本
缶詰トマト・・・400g
にんにく・・・・お好みの量
オリーブオイル・大さじ2
白ワイン・・・・大さじ2
固形コンソメ・・2個
砂糖・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・小さじ2
味噌・・・・・・大さじ1

黒胡椒、バジルなど・・・少々

レシピはこちら!

 

お肉も入ったしっかりしたスープ
と、いうより
おかずの1品にもなっていますね。

 

朝食なら
これにパンでも美味しそうです。

 

簡単ズッキーニのとろとろ卵中華スープ

材料

ズッキーニ・・・1本
卵・・・・・・・1個

鶏がらスープの素・・大さじ2

醤油・・・・・小さじ1
ごま油・・・・大さじ1
塩コショウ・・少々
水・・・・・・1000cc~
片栗粉+水各・・大さじ1

レシピはこちら!

 

ズッキーニに
中華のイメージはありませんが
合うみたいですね!

 

とろみがついてて
美味しそうです。

 

お勧めのレシピ

 

ズッキーニ おいしい食べた方は?豚カレーや黄色サラダ簡単レシピ!

 

鶏肉 ズッキーニのトマト煮簡単人気レシピ!冷凍が美味しくなる方法!

 

この記事のまとめ

 

ズッキーニは
冷凍保存できます。

 

そのまま切って
冷凍保存できるので
スープ用に冷凍しておくと便利ですよ!

 

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 - 汁物

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