元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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基本のうどんつゆの作り方 出汁・醤油・白だし・めんつゆ

   

うどんの出汁
新米ママの時にわからなくて
どうやって作ったらいいのか
迷った時もありました。

 

ここ数年
出汁を取ってからの調理する事って
少なくなりました。

 

つか・・・
前にいつ取っただろうか?w

 

白だしやめんつゆが簡単で
頼ってしまってします。

 

たまには
ちゃんと出汁を取った
うどんでも食べたくなります。

 

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うどんのだし

材料

だし(昆布とかつお節) 200cc

薄口醤油・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

昆布と鰹節を使った
基本の出しの取り方です。

 

出来たての出汁で食べると
風味があって
美味しいですよね~

 

簡単本格体に優しいうどんだし

材料

水・・・・・・1000cc
煮干し・・・・1つかみ
さばぶし・・・1つかみ
昆布5センチ角・2枚
薄口しょうゆ・・50cc
みりん・・・・・25cc

レシピはこちら!

 

煮干で作る出しの取り方です。

 

本格的で優しい味
小さい頃から
本当は食べさせてあげたいですね。

 

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白だし使ってうどんつゆ

材料

白だし・・・・40cc
水・・・・・・280cc
塩・・・・・・小さじ1/4
みりん・・・・小さじ1/2

レシピはこちら!

 

白だしで作ると
出汁が透き通り
濁りがありません。

 

塩やみりんは
白だしのメーカーが違えば
味も違うと思います。

 

味をみながら調節しても
いいかもしれませんね。

 

こちらのレシピは
キッコーマン
本つゆ香り白だしを使用しています。

 

簡単うどんだし

材料 (1人分)

水・・・・・・・・・・200cc
麺つゆ(2倍濃縮) ・・30cc
みりん・・・・・・・・大さじ2/3
醤油・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・1つまみ
冷凍うどん・・・・・・1つ
お好みの具・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

めんつゆ2倍の場合
1人分の割合です

 

めんつゆによっては
4倍の商品もあるので
注意してくださいね。

 

お勧めのレシピ

 

うどんレシピ 子供人気アレンジ1位 デコうどんの作り方

 

焼きうどん レシピ1位は? あなたは醤油派?ソース派?

 

この記事のまとめ

 

うどんの粉末で
素みたいな商品もありますよね~
それを使っても簡単

 

便利な反面
本格的な優しい味も忘れてしまいがち
出汁を取るのは
料理の基本中の基本

 

出来るだけ
自分で出汁を取って
調理したいですよね~

 

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 - たれ・ソース, 汁物

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