元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

鮭 サーモンの簡単パスタレシピ 人気の基本マリネやチャンチャン焼き

   

鮭を買って来たら一番良く作るのが鮭のホイル焼き。サーモンを買ってきて一番良く作るのがマリネ。我が家では、これがお決まりのレシピになってしまっている。私のずぼら仲間の主婦友に、鮭ならじゃがいもを使ってチャンチャン焼き。パスタは基本クリームパスタで作っていて、サーモンのマリネを作った時のソースは市販に頼らず、手作りしていて、作り方の種類もたくさん知っていた!ずぼら仲間なのに、なかなかやるやん!負けてられないと思い。密かに勉強!勉強!

 

もくじ

鮭・サーモンの簡単パスタレシピ

サーモンの人気のマリネ液レシピ

鮭とじゃがいもレシピ チャンチャン焼き?

シャケバーガーのレシピ

お勧めの記事

この記事のまとめ

 

鮭の選び方

肉がしまって弾力があり、皮の色がきれいで身に透明感がある物、パックに入っている時はドリップが出ていないものを選びましょう。

鮭といっても、塩鮭・生鮭・サーモン・さしみ・スモークサーモン・鮭フレークといろいろな種類で作る事ができるレシピがありました!

 

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鮭・サーモンの簡単パスタレシピ

 

我が家はサーモンを買う時はコストコ!と決めています。大きいし安くて美味しいんです。大きすぎて余らせてしまうこともありますが、みんなで分ければ怖くない!と思いついつい大きくてもかってしまう!

 

鮭 サーモンを使ったパスタレシピを紹介しますが。鮭といっても、塩鮭・生鮭・サーモン・さしみ・スモークサーモン・鮭フレークといろいろな種類でパスタが作れる事がわかりました。塩分の強い鮭もあるので、調味料の分量は、その都度味見をした方がよさそうですよ!

 

塩鮭とキャベツの和風パスタ

材料 (2人分)
スパゲティ200g
塩鮭100g
キャベツ100g
顆粒和風だし 小さじ1/2
粗挽きコショウ少々
塩小さじ1
サラダ油大さじ1
あれば焼き海苔
あればいくら

レシピはこちら!

 

簡単よサーモンとほうれんそうのパスタ

材料
スパゲッティ80g~100g
ほうれん草1/2束
生鮭の切り身1切れ
クリーム材料
牛乳150cc
コンソメ 小さじ1/2
小麦粉大さじ1

バター大さじ1
オリーブ油 小さじ1/2
塩少々
ブラックペッパーお好みで

レシピはこちら!

 

スモークサーモンほうれん草クリームパスタ

材料 (2人分)
パスタ180g
スモークサーモン120g
ほうれん草1/2束
白ワイン 大2
オリーブオイル 大さじ1
牛乳120ml
生クリーム 100ml
パルメザンチーズ大さじ2
コンソメ(顆粒) 小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
塩・こしょう適

レシピはこちら!

 

簡単トマト・サーモン・大葉の冷製パスタ

材料 (ニ人分)
サーモン(お刺身用)お好みですがここでは60g
トマト中1個
大葉3~4枚
オリーブ油 大さじ5杯
すりおろしニンニク 小さじ半分
塩・コショウお好み
かいわれ大根仕上げ用(イタリアンパセリなどでもOK)
パスタ2人分

レシピはこちら!

 

友達の一押し!クリームパスタ!

 

ずぼら主婦友の事だから、レシピは簡単なはず!サーモンを使ったクリームパスタをたくさん覚えたいので紹介しておきますね!

 

材料
スパゲティ・・・・・・200g
鮭フレーク・・・・・・大さじ3
マヨネーズ・・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・・・・・大さじ3
めんつゆ・・・・・・・大さじ1
鰹節・・・・・・・・・ひとつまみ
大葉・・・・・・・・・適量
刻み海苔・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

鮭のフレークを上手に使ったパスタ。クックパッドでつくれぽ1000人越えそうなレシピです。お弁当にも時間の掛からない少量でも作れるところがいいですね。

 

簡単よサーモンとほうれんそうのパスタ

材料
スパゲッティ・・・80g~100g
ほうれん草・・・・1/2束
生鮭の切り身・・・1切れ

クリーム材料
牛乳・・・・・・・150cc
コンソメ・・・・・小さじ1/2
小麦粉・・・・・・大さじ1

バター・・・・・・大さじ1
オリーブ油・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・少々

ブラックペッパー・お好みで

レシピはこちら!

 

クリームとほうれん草の相性抜群ですよね!美味しそうです。

 

濃厚とろとろ鮭のクリームスパゲティ

材料
鮭の切り身・・・・2切れ
玉ねぎ・・・・・・半分
ブロッコリー・・・1/2株
パスタ・・・・・・160g
薄力粉・・・・・・大さじ1.5
牛乳+水・・・・・各400cc
コンソメ顆粒・・・大さじ1.5
塩こしょう・・・・適量

レシピはこちら!

 

トロトロのクリームがたまりません。チーズを入れて楽しむ人も、つくれぽに居たので真似したくなります。

 

ほうれん草とサーモンのクリームパスタ

材料
サーモン・・・・・・1切れ
ほうれん草・・・・・1/2束
パスタ・・・・・・・80~100g
塩・・・・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
ニンニク・・・・・・ひとかけ
小麦粉・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・150cc
粉チーズ・・・・・・大さじ1
コンソメ・・・・・・3~4g
白ワイン・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
昆布茶・・・・・・・茶さじ1/3~

レシピはこちら!

 

昆布茶が入っているレシピ。味付けがとっても参考になります。これも、今度試してみたいと思いました。

 

絶品! サーモンクリームパスタ

レシピはこちら!

 

コストコのサーモンは大きいのでゴロっとパスタに入れる事ができるので贅沢な食べ方が出来るかも!

 

鮭フレークとほうれん草のクリームパスタ

レシピはこちら!

 

鮭のフレークも上手に使ったら、こんなレシピにもなるんだ~!

 

鮭ときのこの豆乳和風クリームパスタ

レシピはこちら!

 

旬のきのこも一緒にいれると味わい深い物になりますよね。サーモンは塩分を含んでいる物もあるので自分の購入した物をしっかり確認しておきましょうね!

 

サーモンの人気のマリネ液レシピ

 

さっぱりとして脂ぽい食事によく合うマリネ。食事の時に少しでもあればお口直しになりワインお供にもよく合います。マリネの基本的な作り方ですが、いろいろな調味料で作る方法があります!サーモンのマリネ以外にも、新鮮な魚介類や野菜を美味しくいただけるマリネソースなので、自宅にある調味料で作ってみてくださいね!

基本のマリネ液

材料

白ワインビネガー・・・・・・30ml
オリーブオイル・・・・・・・60ml
砂糖・・・・・・・・・・・・15g
ブラックペッパー・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

基本の黄金比は覚えておきたいところ。

 

手作りマリネ液

材 料(2人分)

お酢・・・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・・・・小さじ1/4
砂糖・・・・・小さじ1
白胡椒・・・・少々

レシピはこちら!

 

家にあるもので作れるレシピ。市販のマリネ液を買っても余ってしまうし高いので自分で作ってみましょう。

 

黄金比シリーズ無塩マリネ液

材料 (割合)

酢・・・・・・・3
オリーブオイル・2
砂糖・・・・・・1
レモン汁・・・・1

レシピはこちら!

 

塩分が一切使わない作り方。塩分気になりますよねこういう作り方も覚えておくと便利です。

 

簡単マリネ液

材料 (作りやすい分量)

すし酢・・・・・・50cc
オリーブオイル・・50cc
塩・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・お好みで

レシピはこちら!

 

初心者でも簡単。寿司酢を使う方法です。寿司酢があれば1番簡単な作り方ではないでしょうか?

 

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私の一押し!

 

ピクルス液の黄金比

材料

酢・・・・・1カップ
水・・・・・1カップ
砂糖・・・・大さじ5
塩・・・・・小さじ2
ローリエ・・2枚
にんにく・・1片(薄切り)
黒胡椒・・・20粒
鷹の爪・・・1本(種を出す)

レシピはこちら!

 

マリネ液?ではないですが、野菜はピクルスにすると美味しい!マリネ液作って余ったらピクルスとして漬けておくのもいいですよ!

 

鮭とじゃがいもレシピ チャンチャン焼き?

 

友達が鮭でチャンチャン焼きを作っているらしいが~どんなんなんだ~と思い探してみたら、鮭とじゃがいものレシピはたくさんあったよ!

 

簡単フライパン1つ鮭のちゃんちゃん焼き

sa2

材料
鮭切り身・・・・・・・4切れ
キャベツ・・・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・・・・1個
じゃがいも・・・・・・2個
しめじなどのきのこ・・1/4袋
サラダ油・・・・・・・大さじ1

ちゃんちゃんダレ
味噌・・・・・・・・・大さじ3
醤油・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・大さじ2

仕上げ
バターorマーガリン・・大さじ1

レシピはこちら!

 

手軽に「ちゃんちゃん焼き」を楽しめる事に感動!名前は聞いた事あるけど、自分で作った事がない!お店でも1回か?2回ぐらいしか食べた事ないから、正解の味がわからないけど、美味しそう~!

 

鮭とじゃがいもの塩バター

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材料
生鮭・・・・・・3切れ
じゃがいも・・中2個
バター・・・・大さじ1
塩コショウ・・適量
パセリ・・・・適量
水・・・・・・100cc

レシピはこちら!

 

鮭のムニエルだけじゃ~飽きてくる!じゃがいもと一緒に食べるのも美味しいみたい!いいアイデア発見!

 

とろうまっサーモンのとろとろポテト焼き

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材料
トラウトサーモン・・・2切

普通の鮭でもOK

塩コショウ・・・・・・適量
じゃがいも・・・・・・小2個
芋ボイル用の塩。味付けも兼ねて小さじ1~2
牛乳・・・・・・・・・・大さじ2~3
バター・・・・・・・・・2かけ
S&Bブラックペッパー・少々
パン粉・・・・・・・・・適量
S&Bパセリ・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ1くらい

レシピはこちら!

 

魚が苦手な人にも食べやすいレシピかも!

 

鮭とじゃがいものグラタン

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材料
じゃがいも・・・・・・・2個
甘塩鮭の切り身・・・・・1切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
牛乳・・・・・・・・・・150cc
バター・・・・・・・・・10g
小麦粉・・・・・・・・・大さじ1
コンソメ顆粒・・・・・・小さじ1
塩、こしょう・・・・・・少々
ピザ用チーズ・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

ホワイトソースと鮭はよく合い人気だった!鮭は和食にも洋食にもなるので使いやすい魚だという事がわかりました。

 

楽ちん鮭の具だくさん味噌汁

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レシピはこちら!

 

生鮭とホクホクじゃがいものバター醤油炒め

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レシピはこちら!

 

鮭とじゃがいものミルクスープ

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レシピはこちら!

 

塩鮭と野菜のヘルシー蒸し

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レシピはこちら!

 

秋香る 鮭としめじのバターしょうゆ

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レシピはこちら!

 

弁当子供にヘルシー鮭の焼きコロッケ

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レシピはこちら!

 

シャケバーガーのレシピ

 

フジテレビ放送めざましテレビのコーナー。「ローラの休日」内で放送されたシャケバーガーのレシピ。豆乳マヨネーズのを作り魚を挟むハンバーガーレシピをです。ローラちゃんが作っているので、作った事がありますが、とっても美味しかったので紹介しておきますね!

 

ローラちゃんが作ったレシピ

材料

豆乳・・・・・マヨネーズ
豆乳・・・・・60ml

塩・・・・・・小さじ1
きび糖・・・・小さじ1
米酢・・・・・大さじ1
米油・・・・・80ml
鮭(切り身)・1切
米油・・・・・小さじ1
ハンバーガー用・・バンズ1枚
キャベツ・・・・・大2枚分

 

作り方

豆乳マヨネーズ

1、ビンに入った豆乳に
きび砂糖・塩・米酢・米油を加え
シェイクする。

シャケバーガー

2、キャベツを千切りにする。

3、米油を引いたフライパンで
鮭の切り身を焼く。

4、バンズの内側をフライパンで軽く焼き
焼いた鮭を半分にカットする。

5、バンズに豆乳マヨネーズ
カットした鮭
たっぷりの千切りキャベツ

6、その上から
豆乳マヨネーズをかけて完成。

 

きび砂糖とは

サトウキビから出来ている砂糖

 

白色ではなく少し茶色コクがありミネラルも豊富です。

 

米油とは

「米ぬか」から抽出される植物油。油の切れが良く、普通の油よりサクサク感がでて、劣化しにくい特徴があります。

 

魚を使ったハンバーガーは他にも!

 

鯵のハンバーガー

レシピはこちら!

 

手軽に食べようサバのフィッシュバーガー

レシピはこちら!

 

魚の苦手な子供もハンバーガーなら食べてくれるかもしれませんね。朝食にどうですか?

 

ソースが絶妙アジのてりやきバーガー

レシピはこちら!

 

バター風味のタルタルフィッシュバーガー

レシピはこちら!

 

イワシサンド

レシピはこちら!

 

お勧めのレシピ

 

ピーマンのきんぴらレシピクックパッドでつくれぽ人気1位は?

 

玉ねぎ レシピ クックパッドで人気殿堂入り・つくれぽ1000以上

 

この記事のまとめ

 

鮭には、「生鮭」「塩鮭」があります。味付けをする前に確認をしてから調理しましょう。また鮭といっても、塩鮭・生鮭・サーモン・さしみ・スモークサーモン・鮭フレークといろいろな種類で作る事ができるレシピがありました。もし塩鮭で調理してレシピ通りに作って塩辛くなってしまった!って事のないように塩分に注意しましょう。

 

鮭を使ったパスタレシピはクリーム味で作るレシピが人気で多くありました。友達がクリーム系で作っているのはその為だった事が判明しました。チャンチャン焼きはレシピを見ると簡単で私でも作れそうなので、自宅で初チャンチャン焼きデビューも近くにやると思います。また、マリネの基本ソースの作り方や、ローラちゃんが作ったシャケバーガーを紹介し、魚を使ったハンバーガーも紹介させてもらいました。魚があまり食卓に並ばない人は、扱いやすい鮭を使ってみましょうね!私もこれでたくさんの鮭レシピを覚えたので勉強になりました!

 

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