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小松菜 あさイチ豚肉レシピ!栗原はるみ厚揚の煮物やエリンギ炒め!

      2016/10/03

小松菜は寒い冬に採れるので冬菜や雪菜ともよばれ
今が一番美味しい時期です。

 

現在は、ハウスで作られているため
年中スーパーで見かけますよね。

 

今日は今が旬の野菜小松菜を使ったレシピを
紹介したいと思います。

 

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小松菜 あさイチ豚肉レシピ!

 

去年の11月にNHK番組「あさイチ」で
メインはうどんだったんですが
副菜として「ゆで豚と小松菜のごまマヨ和え」が紹介されました。

 

小松菜はアクが比較的弱いので
どんな料理にも合うみたいですよ。

 

そして、番組で放送されたレシピはこちら。

 

ゆで豚と小松菜のごまマヨ和え

 

■材料(2人分)

・豚バラ肉(薄切り) 50g
・小松菜 1/2杷

(あえ衣)
・砂糖・マヨネーズ 各小さじ2
・しょう油 大さじ1
・すりごま(白) 大さじ2と1/2

 

■作り方

1、鍋にお湯を沸かして、小松菜を茹でる。

2、1の茹でたお湯で豚バラ肉を茹でる。

3、茹でた豚バラ肉をを2cm幅に、小松菜をを4cm長さに切って水気を絞る。

4、ボウルに、砂糖・マヨネーズ、しょう油
白すりごまを入れて混ぜ合わせあえ衣を作る。

5、4に3を加えてあえたら完成です。

 

もう一品欲しい時やお財布にも優しいですし
お給料日前にお助けのレシピだと思います。

 

また、マヨネーズで食べるのでお子さんにも美味しく頂けます。

 

小松菜 栗原はるみの厚揚げ

 

次に小松菜と厚揚げの煮物の作り方を
紹介したいと思います。

 

料理研究家の栗原はるみさんのレシピが
ネットでも検索される方が多く人気みたいですね。

 

私も作ってみたのですが、紹介されたのは油揚げのようで
厚揚げでも代用できます。

 

個人的、油揚げより厚揚げのほうが
食べ応えがあって美味しいです。

 

小松菜と油揚げの煮物

 

■材料

・小松菜 1束
・油揚げ 2枚(厚揚げでもOK)
・油 大さじ1
●だし カップ2
●砂糖 大さじ1
●みりん 大さじ4
●薄口しょう油 大さじ3
●濃口しょう油 小さじ2

 

■作り方

1、小松菜を5センチくらいのざく切りにする

2、鍋に湯を沸かし、油揚げを油抜きをして
1センチくらいに切る

3、鍋に油を熱し、1をさっと炒めて2を入れ
●も全部入れて10分ほど煮たら出来あがり!

 

小松菜

 

 

小松菜 エリンギ炒め!

 

どんな料理ににも合う小松菜。

 

小松菜とエリンギもとても合い
メインのおかずや副菜でも活躍できます。

 

そこで時短で簡単に作れる
小松菜とエリンギを使ったレシピをいくつか紹介します。

 

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■小松菜とエリンギのオイスター炒め
レシピはこちら!

 

エリンギのシャキシャキと小松菜が良く合い
ご飯が何杯でも食べれちゃいます。

 

■小松菜とエリンギのガーリック炒め
レシピはこちら!

 

ニンニクとバターの香りがとても良く
お酒のおつまみにもオススメのレシピです。

 

■5分で出来る!小松菜とエリンギのオイマヨ炒め
レシピはこちら!

 

冷めても十分美味しいので
お弁当のおかずやもう一品欲しい時に。

 

合わせてこんな料理はいかがでしょうか。

栗ごはん レシピ!はなまるマーケットの剥き方!甘栗を使う簡単な作り方

里芋 レンジで簡単下処理方法!ネバネバ成分は何?サラダやイカレシピ!

 

この記事のまとめ

 

今が旬の野菜小松菜。

 

煮物や炒め物などいろいろな料理に使え
しかもお財布にも優しい。

 

今晩のおかずに迷っている方。
是非、小松菜料理をオススメしたいと思います。

 

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 - 野菜

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