赤ワイン1本残っている家庭 本格的料理作りしませんか？

私はお酒を飲まないので
ワインを買うことはありませんが

お祝い事などで
いただくことがあり

正直料理に使うことしか出来ず
上品なワインの時は

「飲めたらな～」と思いつつ
調理に使ったりします。

今回は、赤ワイン１本使った
料理を紹介したいと思います。

私のデミグラスソース

材料

赤ワイン・・・・・1本

トマトジュース・・1本
コンソメ・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・大さじ１
インスタントコーヒー・・小さじ１
八丁味噌・・・・・５０ｇ
ローリエの葉・・・２～３枚

鶏ガラ・・・・・２羽分
屑野菜あるだけ

玉ねぎ・・・・・２個
にんにく・・・・２片
バター・・・・・１０ｇ

薄力粉・・・・・３０ｇ
バター・・・・・２０ｇ

レシピはこちら！

一気に作って
小分けに分けて
料理に使えたらいいですね！

自分で作る
デミグラスソースは美味しいでしょうね

八丁味噌やコーヒーを加える事で
味に厚みが増すみたいです。

ビーフシチューをワインで

材料

牛肉ブロック・・・・・300～400
玉ねぎ・・・・・・・・1～2個
ニンジン・・・・・・・1～2本
あればポロネギ・・・・1/3本
オイル・・・・・・・・適宜
マッシュルーム・・・・などキノコ200-300g
トマトピューレ・・・・200ml
赤ワイン・・・・・・・1本750ml
スープストック・・・・400ml
コンソメキューブ・・・好みで1/4
バター・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・大さじ2

レシピはこちら！

赤ワインと使って味に深みを出しましょう。

捨ててしまわないで
料理に使うことで
本格的な料理になるならいいですね。

こちらのレシピはルーを使っていないので
私も挑戦して作ってみたいです。

牛すね肉の赤ワイン煮込み

材料

牛すね肉・・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・小1個
セロリ・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・2片
赤ワイン・・・・・・1本
トマト缶詰・・・・・1缶
デミグラスソース缶・1缶
ローリエ・・・・・・2枚
塩・・・・・・・・・適宜

ブラックペッパー・・適宜
オリーブオイル・・・適宜
マッシュルーム・・・4～5個

レシピはこちら！

じっくりコトコト作るのが楽しい
赤ワインで作る事で
お肉を柔らかく臭みを取ってくれます。

パスタを入れて食べても美味しそう～

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ワインで贅沢ミートパスタ

材料

太パスタ・・・・・・300g～350g
牛豚合い挽きミンチ・400g

たまねぎ・・・・・・2個
にんじん・・・・・・1本
セロリ・・・・・・・1本

にんにく・・・・・・3片

赤ﾜｲﾝ(ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾄﾙ)・・1本

トマト・・・・・・・2個
トマト缶詰・・・・・1缶
トマトピューレ・・・1本
コンソメ固形・・・・2個
塩・・・・・・・・・小さじ2
こしょう・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・小さじ2

ウスターソース・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
粉チーズ・・・・・・お好みで

レシピはこちら！

豪華なミートパスタ！
お店でしか食べれない感じですね。

自宅で作れるなら
１度は作ってみたいです。

ワインde煮込みハンバーグ

材料

牛豚ひき肉・・・・８００ｇ
玉ねぎ・・・・・・小２個
卵・・・・・・・・１と１/２個
パン粉・・・・・・大４
塩・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・少々
ナツメグ・・・・・少々
赤ワイン・・・・・１本
マッシュルーム缶・２缶
しめじ・・・・・・１～２株
ベーコン・・・・・３枚

調味料
ケチャップ・・・・８０ｃｃ～
ソース・・・・・・４０ｃｃ～
お好み焼きソース・４０ｃｃ～
砂糖・・・・・・・大１弱
塩・・・・・・・・少々

レシピはこちら！

ワイン１本使うなんて贅沢！
濃厚なハンバーグ食べてみたい！

お勧めのレシピ

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この記事のまとめ

ワインが残って余っている人！
時間があるときには
本格的な料理作ってみませんか？