元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

赤ワイン1本残っている家庭 本格的料理作りしませんか?

   

私はお酒を飲まないので
ワインを買うことはありませんが

 

お祝い事などで
いただくことがあり

 

正直料理に使うことしか出来ず
上品なワインの時は

 

「飲めたらな~」と思いつつ
調理に使ったりします。

 

 

今回は、赤ワイン1本使った
料理を紹介したいと思います。

 

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私のデミグラスソース

材料

赤ワイン・・・・・1本

トマトジュース・・1本
コンソメ・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・大さじ1
インスタントコーヒー・・小さじ1
八丁味噌・・・・・50g
ローリエの葉・・・2~3枚

鶏ガラ・・・・・2羽分
屑野菜あるだけ

玉ねぎ・・・・・2個
にんにく・・・・2片
バター・・・・・10g

薄力粉・・・・・30g
バター・・・・・20g

レシピはこちら!

 

一気に作って
小分けに分けて
料理に使えたらいいですね!

 

自分で作る
デミグラスソースは美味しいでしょうね

 

八丁味噌やコーヒーを加える事で
味に厚みが増すみたいです。

 

ビーフシチューをワインで

材料

牛肉ブロック・・・・・300~400
玉ねぎ・・・・・・・・1~2個
ニンジン・・・・・・・1~2本
あればポロネギ・・・・1/3本
オイル・・・・・・・・適宜
マッシュルーム・・・・などキノコ200-300g
トマトピューレ・・・・200ml
赤ワイン・・・・・・・1本750ml
スープストック・・・・400ml
コンソメキューブ・・・好みで1/4
バター・・・・・・・・大さじ2
小麦粉・・・・・・・・大さじ2

レシピはこちら!

 

赤ワインと使って味に深みを出しましょう。

 

捨ててしまわないで
料理に使うことで
本格的な料理になるならいいですね。

 

こちらのレシピはルーを使っていないので
私も挑戦して作ってみたいです。

 

牛すね肉の赤ワイン煮込み

材料

牛すね肉・・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・小1個
セロリ・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・2片
赤ワイン・・・・・・1本
トマト缶詰・・・・・1缶
デミグラスソース缶・1缶
ローリエ・・・・・・2枚
塩・・・・・・・・・適宜

ブラックペッパー・・適宜
オリーブオイル・・・適宜
マッシュルーム・・・4~5個

レシピはこちら!

 

じっくりコトコト作るのが楽しい
赤ワインで作る事で
お肉を柔らかく臭みを取ってくれます。

 

パスタを入れて食べても美味しそう~

 

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ワインで贅沢ミートパスタ

材料

太パスタ・・・・・・300g~350g
牛豚合い挽きミンチ・400g

たまねぎ・・・・・・2個
にんじん・・・・・・1本
セロリ・・・・・・・1本

にんにく・・・・・・3片

赤ワイン(ミディアムボトル)・・1本

トマト・・・・・・・2個
トマト缶詰・・・・・1缶
トマトピューレ・・・1本
コンソメ固形・・・・2個
塩・・・・・・・・・小さじ2
こしょう・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・小さじ2

ウスターソース・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
粉チーズ・・・・・・お好みで

レシピはこちら!

 

豪華なミートパスタ!
お店でしか食べれない感じですね。

 

自宅で作れるなら
1度は作ってみたいです。

 

ワインde煮込みハンバーグ

材料

牛豚ひき肉・・・・800g
玉ねぎ・・・・・・小2個
卵・・・・・・・・1と1/2個
パン粉・・・・・・大4
塩・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・少々
ナツメグ・・・・・少々
赤ワイン・・・・・1本
マッシュルーム缶・2缶
しめじ・・・・・・1~2株
ベーコン・・・・・3枚

調味料
ケチャップ・・・・80cc~
ソース・・・・・・40cc~
お好み焼きソース・40cc~
砂糖・・・・・・・大1弱
塩・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

ワイン1本使うなんて贅沢!
濃厚なハンバーグ食べてみたい!

 

お勧めのレシピ

 

焼肉用漬け込みタレのレシピ (焼肉タレ)

 

そうめんチャンプルー?! クックパッドで人気急上昇

 

この記事のまとめ

 

ワインが残って余っている人!
時間があるときには
本格的な料理作ってみませんか?

 

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 - たれ・ソース

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