元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

野菜炒め 人気の豚肉レシピ!作り方のコツは?ウェイパー簡単味付け!

      2016/10/03

簡単そうに見えて
実は奥がとても深い野菜炒め。

 

お店だとすごく美味しいのに
家で作ると野菜の水分が出て
なぜか美味しくないと思われた事はないでしょうか。

 

そこで今日は野菜炒めの人気レシピや
作り方のコツの他
簡単に出来る味付け方法をまとめてみました。

 

SPONSORED LINK

 

野菜炒め 人気レシピ!

 

シャキシャキのもやしや
味の染みた豚肉の野菜炒め。

 

このおかずだけで
ご飯が何杯も食べれますよね。

 

しかも多くの野菜が摂れて
お財布に優しい主婦の見方の献立です。

 

そこでネットで人気の
豚肉の野菜炒めのレシピを紹介します。

 

基本の野菜炒め

yasaiitame0131-2 野菜炒め 人気の豚肉レシピ!作り方のコツは?ウェイパー簡単味付け!
■材料(2人分)

豚肉・・・・・・・・・・・・・100g
(下味用)醤油・酒小匙1/2
キャべツ・・・・・・・・・・・大3枚
人参・・・・・・・・・・・・・1/3個
もやし・・・・・・・・・・・・1/2袋
にんにく・生姜のみじん切り・・各1片分
■ 調味料
醤油・オイスターソース・・・・・・各小さじ1/2
中華だし・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
胡椒・ラー油・・・・・・・・少々
胡麻油・・・・・・・・・・・小さじ1

 

■作り方
レシピはこちら!

 

中華鍋がご家庭に無い場合は
いつも使っているフライパンでも代用出来ます。

 

フライパンを使う場合は
油を引いた後しっかり加熱する事がポイントです。

 

野菜炒め 作り方のコツは?

 

最初にお話しましたが
簡単に思えて実は奥が深い野菜炒め。

 

ご家庭でもお店の味が
楽しめたらいいですよね。

 

でも家で作ると野菜の水分が出て
余り美味しくないと思われてる方が多いと思いますが
野菜炒めをお店のような味に仕上げるには
いくつかコツがあります。

 

①炒める前に段取り。

 

火の通りを均等にするため野菜は均一に切り
調味料も分量をしっかり測っておく。

 

②熱湯で切った野菜を湯通しする。

 

家庭の火力はお店に比べて
どうしても弱いので湯通しすると
炒める時間が短縮になってシャキッとした野菜になるようです。

 

湯通しが面倒な方は電子レンジ600wの場合
野菜100gに対して1分を目安に温めると良いみたいです。

 

③フライパンに油を引き高温にする。

 

高火力で野菜をさっと炒めることによって
繊維を壊さずシャキシャキした野菜炒めになります。

 

③炒める順番

 

野菜の食感がとても重要で
香りの出るにんにくやネギから炒め
かたいものや大きい野菜から炒める。

 

④味付けは最後に

 

塩けが出ると野菜から水分が出やすくなるので
味付けは最後にする。

 

⑤余熱も考える

 

他にも量を多く作り過ぎない事や
いろいろなポイントがあります。

 

SPONSORED LINK

 

過去に料理教室に通っていた時の先生が
「野菜炒めには料理の基本がいっぱい詰まっている」と
言っていた事を思い出しました。

 

たしかに美味しくする為に
下準備をしたり炒める時間だったり
とても大切ですよね。

 

ちょっと面倒ですがコツを掴んで
美味しい野菜炒めに挑戦しましょう。

 

野菜炒め ウェイパー簡単味付け!

 

赤の缶が印象的の調味料、ウェイパー。

 

これ一つで簡単に
美味しい中華の味が楽しめますよね。

 

野菜炒めの調味料を用意するのが面倒って方に
オススメしたいのが
ウェイパーで作る野菜炒めです。

 

ウェイパーで簡単!キャベツたっぷり野菜炒め

yasaiitame0131-2 野菜炒め 人気の豚肉レシピ!作り方のコツは?ウェイパー簡単味付け!

 

■材料(3人分)

キャベツ・・・・・・・・・・・300g(1/4個)
豚ひき肉・・・・・・・・・・・80g
千切りしたにんじん・・・・・・3㎝分(1/3個)
長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2本
生姜(みじん切り)・・・・・・・1片
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1
ウェイパー(中華だし)・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・・・・・・・少々

 

■作り方
レシピはこちら!

 

クックパットで多くのつくれぽの報告があり
とても人気のレシピです。

 

調味料もあまり用意しなくていいので
時間短縮で楽チンですよね。

 

本格的な中華の味が楽しめるウェイパー。
当サイトでは関連した記事がありますので
合わせてご覧下さい。

ウェイパー(味覇)と鶏ガラは味が違う?わかめスープや焼そばレシピ!

 

この記事のまとめ

 

簡単そうに見えて
奥がすごく深い野菜炒め。

 

野菜炒めのコツを掴んで
お店のような本格的な味をお家でも
楽しまれてみてはいかがでしょうか。

 

SPONSORED LINK



 - 野菜

  関連記事

ニンジン レシピ クックパッドで人気1位は?つくれぽ2000以上

親しみのある野菜と言えばニンジン 冷蔵庫には常備している事が多いですよね。 &n …

たけのこ(筍) ご飯や煮物人気レシピ!あく抜きやゆで方・保存方法は?

春の味覚といえば、たけのこ。   難しそうに思うたけのこ料理ですが 思 …

ほうれん草スープレシピ コンソメ味4種類

新鮮なほうれん草の選び方は 葉がしっかりしていて 緑色が濃く 茎の部分がしっかり …

乳酸キャベツの失敗しない作り方 効果のある食べ方

乳酸キャベツとは 植物性乳酸菌を作りだし 腸まで届いて   腸内環境を …

レンコンサラダ ツナやひじきが人気で栄養満点

レンコンを買ったらまずやる事は 使う用途に合わせて切って 酢水に漬けています。 …

スナップエンドウのゆで方・時間・レンジでは?・保存の仕方

シャキシャキ ポリポリ食べれる スナップエンドウ   小さいお子様でも …

パプリカをお弁当に入れるレシピ 幼稚園児の子供にも!

野菜を食べたくなるような調理法 そんなレシピがあれば 参考にして作ってみたい! …

もやしを袋のまま冷凍保存してお弁当にも簡単ナムルレシピを!

毎日のお弁当作り 隙間があいた!   あと、1品作らないと・・・・ & …

さやいんげん 下処理や茹で時間は?油少なめ天ぷらレシピ!ささげ違いは?

いんげんまめを若いうちに食べるのが さやいんげんといいます。   さや …

小松菜の人気1位レシピは? サラダも紹介します。

小松菜には ベーターカロチンがたくさん! カルシウムやビタミンCもたっぷりなので …