元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

初心者必見!エビチリ 人気で簡単レシピから学ぶ (子供用も有り)

   

これから初めて
エビチリを作ろうとしている人へ

 

この記事をみれば
すべてがわかるようにまとめてみました。

 

まずはエビの扱い方
下処理は必要なのでじっくりみて
勉強しておきましょう。

 

辛いのが苦手
子供用の為に
辛くない作り方レシピも紹介しています。

 

SPONSORED LINK

 

エビの背わた、腹わた下処理方法

材料

つまようじ・・・・1本

下処理


レシピはこちら!

 

下処理の仕方は
難しそうに思いますが

 

1度挑戦してみたら
意外と簡単です。

 

エビの尻尾まで
ちゃんと身を出す方法も載っているので
ぜひ、参考にして処理してみてくださいね。

 

海老の下処理

材料

片栗粉・・・・大さじ2×2回
塩・・・・・・小さじ1
水・・・・・・大さじ2×2回
酒・・・・・・大さじ1
バナメイエ・・11匹

レシピはこちら!

 

これからエビの調理するのに
よく使うやり方です。

 

覚えておくと便利なので
しっかり頭に入れておきましょう。

 

エビチリ簡単

材料

海老・・・・・15尾

酒・・・・・・大さじ1
しょうがすりおろし・・少々

片栗粉・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・大さじ1と1/2
にんにく・・・・ひとかけ
しょうが・・・・にんにくと同量
長ねぎ・・・・・1/2~1本
豆板醤・・・・・小さじ1~お好みで

合わせ調味料

ケチャップ・・・大さじ3
紹興酒・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・小さじ2
鶏がらスープのもと・・小さじ1/2
醤油・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・大さじ4
ごま油・・・・・大さじ1/2

レシピはこちら!

 

基本的なエビチリのレシピです。

 

クックパッドでも人気のレシピで
つくれぽ1000人を越えています。

 

合わせ調味料は混ぜておく
手順が大事

 

エビは炒め過ぎると
固くなってしまうのでを
プリプリ食感を残せなくなってしまいます。

 

手順をしっかり覚えてから
炒め始める様にしましょう。

 

SPONSORED LINK

 

本格派エビチリ

材料

海老・・・・・200g

白ネギ・・・・1/2本
卵・・・・・・1個
片栗粉・・・・小さじ2
塩・・・・・・少々
コショウ・・・少々
豆板醤・・・・小さじ2
ごま油・・・・適量

調味液

ケチャップ・・大さじ3
醤油・・・・・小さじ1
みりん・・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・小さじ1/2
水・・・・・・・60cc
にんにくチューブ・・少々
生姜チューブ・・・・少々

レシピはこちら!

 

卵を使って
白身はプリプリ食感
黄身はとろみとコク出しに使っているレシピ

 

白身を泡立てる時は
100均一の
ハンドミキサーを使えば簡単です。

 

我が家では

 

長細い入れ物
例えばコップなどに入れて
メレンゲを作ったりしています。

 

辛くない子供もOKのエビチリ

材料

エビ・・・・・200g
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・・1/4個
片栗粉・・・・適量

水・・・・・・・50cc
ケチャップ・・・大さじ2
しょうゆ・・・・少々
砂糖・・・・・・小さじ1~2
サラダ油・・・・大さじ1~2

レシピはこちら!

 

豆板醤などは一切使わないで
ケチャップで作るので
子供でも食べる事ができますよね~

 

大人の人でも
好みの味の人多いかもしれません。

 

お勧めのレシピ

 

サラダのおしゃれな盛り付け方を勉強しましょう。

 

チョコバーの人気レシピ マシュマロとグラノーラを使えば簡単

 

この記事のまとめ

 

いかがでした?

 

エビの下処理だけ
覚えてしまえば
あとは意外と簡単に思うのですが?

 

お店だけで食べるより
自分で作ったエビチリは
格別に美味しいですよ!

 

怖がらず挑戦してみてくださいね!

 

SPONSORED LINK



 - イカ・タコ・エビ・貝類

  関連記事

寄せ鍋 人気の具は?だしの作り方や簡単ほんだつゆで海鮮レシピ!

毎日毎日寒いですよね。   そんな時は、アツアツの鍋で 体をほっこりさ …

毛ガニの食べ方 ボイルで食べるのが美味しい

初めて毛カニを扱う時 普通の?いつものカニと ちょっと違うので調理の仕方も迷いま …

あさりスープ 人気の和・洋・中レシピを紹介します。

あさりのスープって美味しいですよね~   だけどいつも味噌汁だけ!って …

冷凍イカ レシピ 人気一位は?簡単に炒めるだけじゃ~もったいない!

冷凍イカといっても たくさん種類がありますよね~   干してあるのも …

甘エビレシピ 美味しいパスタの作り方

お店で甘エビのパスタを食べました。   エビは大好きなので 家でも作っ …

冷凍カニの美味しい食べ方・レシピ

通販番組でよく見る 冷凍ガニ!   美味しそうにタレントさんが食べてい …

イカ 種類や見分け方は?簡単なさばき方を動画で紹介!寄生虫対処方法!

新鮮なものだとお刺身・揚げ物・煮物に いろいろな料理に使えるイカ。   …

イカ飯 レシピ 炊飯器で作る簡単で人気料理

イカのご飯美味しいですよね~   イカの胴体にご飯を詰めてある イカ飯 …

あさりの炊き込みご飯 人気1位レシピは?子供にも大人気!

あさりから出たダシが ご飯にまんべんなくいきわたり 美味しい炊き込みご飯になって …

エビ サラダに使う上手な「ゆで方」人気レシピも!

サラダにエビを使うと美味しい~   レストランで食べる 新鮮な生エビの …