初心者必見！エビチリ　人気で簡単レシピから学ぶ　（子供用も有り）

これから初めて
エビチリを作ろうとしている人へ

この記事をみれば
すべてがわかるようにまとめてみました。

まずはエビの扱い方
下処理は必要なのでじっくりみて
勉強しておきましょう。

辛いのが苦手
子供用の為に
辛くない作り方レシピも紹介しています。

エビの背わた、腹わた下処理方法

材料

つまようじ・・・・1本

下処理

水
塩

レシピはこちら！

下処理の仕方は
難しそうに思いますが

１度挑戦してみたら
意外と簡単です。

エビの尻尾まで
ちゃんと身を出す方法も載っているので
ぜひ、参考にして処理してみてくださいね。

海老の下処理

材料

片栗粉・・・・大さじ２×２回
塩・・・・・・小さじ１
水・・・・・・大さじ２×２回
酒・・・・・・大さじ1
バナメイエ・・11匹

レシピはこちら！

これからエビの調理するのに
よく使うやり方です。

覚えておくと便利なので
しっかり頭に入れておきましょう。

エビチリ簡単

材料

海老・・・・・１５尾

酒・・・・・・大さじ1
しょうがすりおろし・・少々

片栗粉・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・大さじ1と1/2
にんにく・・・・ひとかけ
しょうが・・・・にんにくと同量
長ねぎ・・・・・1/2～１本
豆板醤・・・・・小さじ1～お好みで

合わせ調味料

ケチャップ・・・大さじ3
紹興酒・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・小さじ2
鶏がらスープのもと・・小さじ1/2
醤油・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・大さじ4
ごま油・・・・・大さじ1/2

レシピはこちら！

基本的なエビチリのレシピです。

クックパッドでも人気のレシピで
つくれぽ１０００人を越えています。

合わせ調味料は混ぜておく
手順が大事

エビは炒め過ぎると
固くなってしまうのでを
プリプリ食感を残せなくなってしまいます。

手順をしっかり覚えてから
炒め始める様にしましょう。

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本格派エビチリ

材料

海老・・・・・200g

白ネギ・・・・1/2本
卵・・・・・・1個
片栗粉・・・・小さじ2
塩・・・・・・少々
コショウ・・・少々
豆板醤・・・・小さじ2
ごま油・・・・適量

調味液

ケチャップ・・大さじ3
醤油・・・・・小さじ1
みりん・・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・小さじ1/2
水・・・・・・・60cc
にんにくチューブ・・少々
生姜チューブ・・・・少々

レシピはこちら！

卵を使って
白身はプリプリ食感
黄身はとろみとコク出しに使っているレシピ

白身を泡立てる時は
１００均一の
ハンドミキサーを使えば簡単です。

我が家では

長細い入れ物
例えばコップなどに入れて
メレンゲを作ったりしています。

辛くない子供もOKのエビチリ

材料

エビ・・・・・200g
にんにく・・・１片
玉ねぎ・・・・1/4個
片栗粉・・・・適量

水・・・・・・・50cc
ケチャップ・・・大さじ２
しょうゆ・・・・少々
砂糖・・・・・・小さじ１～２
サラダ油・・・・大さじ１～２

レシピはこちら！

豆板醤などは一切使わないで
ケチャップで作るので
子供でも食べる事ができますよね～

大人の人でも
好みの味の人多いかもしれません。

お勧めのレシピ

サラダのおしゃれな盛り付け方を勉強しましょう。

チョコバーの人気レシピ マシュマロとグラノーラを使えば簡単

この記事のまとめ

いかがでした？

エビの下処理だけ
覚えてしまえば
あとは意外と簡単に思うのですが？

お店だけで食べるより
自分で作ったエビチリは
格別に美味しいですよ！

怖がらず挑戦してみてくださいね！