元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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エビ サラダに使う上手な「ゆで方」人気レシピも!

   

サラダにエビを使うと美味しい~

 

レストランで食べる
新鮮な生エビのサラダなんて
とっても美味しいですよね~

 

自宅で作るには
どうしたらいいのでしょうか?

 

上手なエビのゆで方を覚えておきましょう。

 

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エビのゆで方

材料
えび(中くらい、無頭の殻付き)

12~15匹くらい

片栗粉・・・・・大さじ1

ゆで汁
塩・・・・・小さじ1
酒・・・・・大さじ2
水・・・・・400cc

レシピはこちら!

 

殻付きの場合のゆで方

 

殻付きでゆがいた方が
旨味が凝縮される気がする!

 

あまりゆですぎると
旨味が逃げるし
硬くなるので注意いましょう。

 

エビの下処理&茹で方

材料

バナメイエビ・・10~15尾
片栗粉・・・・・大2

片栗粉・・・・・大2
酒・・・・・・・大1
酒・・・・・・・大1.5

レシピはこちら!

 

むきエビの場合
下処理をしてから
茹でるようにしましょう。

 

私もこのやり方で作りますが
プリプリ感が違います。

 

エビアボカドの最強オーロラソースサラダ

材料 (3人分くらい)

アボカド・・・・・1玉
エビ(中)・・・・10尾くらい
新玉ネギ・・・・・1/3こ
塩コショウ・・・・少々
酒・・・・・・・・大さじ1

にんにく(小)・・・1/2~1/3かけ
マヨネーズ・・・・・大さじ2
ケチャップ・・・・・大さじ1
付け合わせのレタスなど(お好みで)

レシピはこちら!

 

ゆで方を覚えたら
アボカドとエビでサラダ作ってみませんか?

 

私のお勧めの
最強コンビです。

 

美味しいドレッシングも
手間をかけて自家製を!

 

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小エビのカクテルサラダ

材料

冷凍小エビ・・・・20匹くらい

レタスやトマトなどの
野菜本格再現するなら
人参や紫キャベツも

クルトンお好みで

ドレッシング

マヨネーズ・・・大さじ2
ケチャップ・・・大さじ2
牛乳・・・・・・大さじ1/2

ニンニクチューブ ちょっと

レシピはこちら!

 

あの某レストランの味付けの
再現レシピです。

 

無性に食べたくなるので
自宅で作れるなら
覚えていたいですね。

 

海老とブロッコリーと卵のサラダ

材料 (2人分)

冷凍エビ・・・・・5尾
ブロッコリー・・・1/2株
卵・・・・・・・・2個
マヨネーズ・・・・大さじ2
オリーブオイル・・大さじ1
クレイジーソルト・少々
粒塩コショウ・・・少々

レシピはこちら!

 

クレイジーソルトを使ったサラダ

 

冷凍エビでも
簡単サラダの出来がありです。

 

お勧めのレシピ

 

初心者必見!エビチリ 人気で簡単レシピから学ぶ (子供用も有り)

 

甘エビレシピ 美味しいパスタの作り方

 

この記事のまとめ

 

プリプリのエビに
ゆでるのも大事だけど
美味しいドレッシングと
合わせるのも大事!

 

出来れば自家製で
作ってたべてみませんか?

 

せひ、参考にして作ってみてくださいね。

 

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 - イカ・タコ・エビ・貝類

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