元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

さやいんげん 下処理や茹で時間は?油少なめ天ぷらレシピ!ささげ違いは?

      2016/10/03

いんげんまめを若いうちに食べるのが
さやいんげんといいます。

 

さやいげんは6月から10月が
一番美味しい時期とされています。

 

今日は旬の野菜さやいんげんの下処理や
茹で時間や天ぷらレシピをご紹介します。

 

SPONSORED LINK

 

さやいんげん 下処理や茹で時間は?

 

私もそうでしたがお料理初心者の方は
さやいんげんの下処理や茹で時間を
知らない方が多いのではないでしょうか。

 

今が旬でお財布にも優しい野菜なので
覚えるのに損はないと思います。

 

ということで、さやいんげんの下処理方法や
茹で時間も一緒にご紹介したいと思います。

 

さやいんげんは購入してすぐに
下処理をしましょう。

 

①まずきれいに洗います。
②ヘタを切る。


sayaingen0811-2 さやいんげん 下処理や茹で時間は?油少なめ天ぷらレシピ!ささげ違いは?

 

こんな感じです。

 

③さやいんげんを2~3㎝に均等に切りましょう。

④鍋に③がかぶるくらいの水を用意し沸騰させる。

⑤④に小さじ1の塩を入れ③を入れ1分半茹でます。

⑥⑤を冷水につけてすぐに冷ましざるに上げて完成です。

 

とても簡単ですよね。

 

沢山購入したときは一度に処理して
冷凍保存(1ヶ月くらい保存可能)をオススメします。

 

さやいんげん 油少なめ天ぷらレシピ!

 

さやいんげんの調理方法で思い出すのは
和え物や炒め物。。。サラダに天ぷら。

 

どんな料理にも合うさやいんげんですが
今回は油が少なめの天ぷら方法をご紹介したいと思います。

 

さやいんげん天ぷらレシピ

 

sayaingen0811-2 さやいんげん 下処理や茹で時間は?油少なめ天ぷらレシピ!ささげ違いは?
■材料

さやいんげん・・・・1袋
●天ぷら粉・・・・・大さじ3
●水・・・・・・・・大さじ4~5
★めんつゆ・・・・・大さじ1/2
★水・・・・・・・・大さじ2
揚げ油・・・・・・適量

 

■作り方

①さやいんげんのヘタを切り
4等分に切ります。

②●を混ぜます。

③カットしたさやいんげんを②に入れ混ぜます。

④フライパンに1~2㎝油を入れ熱します。
(天ぷら粉をフワッと揚がってきたら入れるサイン)

⑤③を④に食べやすい大きさにまとめて入れ
一つ一つ離して入れます。

⑥両面がカラッと揚がったらバットに上げて出来上がりです。
(揚げている間に★を合わせて天つゆを用意しましょう。)

 

天つゆのほかにもお塩をつけても
おいしいですよ。

 

SPONSORED LINK

 

もう一つオススメしたいのが
いんげんまめと魚肉ソーセージの天ぷら。

 

レシピはこちら。
沖縄でよく食べる!げんまめと魚肉ソーセージの天ぷら

 

冷めても美味しいですので
お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。

 

さやいんげん ささげ違いは?

 

さやいんげんとささげの違いって
みなさんご存知でしょうか?

 

私は同じものだと思っていましたが
違うみたいですね。

 

さやいんげんとささげはどちらも未熟な緑色の時に
茹でて食べるのは共通していますが
ささげは生長すると「豆」を食べ煮豆や赤飯の豆に使われます。

 

さやいんげんは成長すると
いんげんまめになるので「莢(さや」ごと食べれます。

 

他にも種類にもよりますがささげは長いもので40㎝
さやいんげんは15㎝くらいなので長さが違いますよね。

 

ちなみに、関西ではさやいんげんの事を
「さんどまめ」というようで
由来は3度収穫できるからだそうです。

 

地域によっても呼び方が違うようですが
今の時期はさやいんげんもささげも
莢のままで食べれるみたいですね。

 

当サイトでは他にも夏野菜の記事を書きましたので
よろしければ合わせてご覧ください。

 

焼きなす 簡単フライパンやトースター方法!油を吸わない下処理やレシピ

きゅうり 人気で簡単韓国風やめんつゆ漬物レシピ!板ずりの意味や仕方は?

トマトと合うアボカド人気レシピをご紹介!湯むきはなぜするの?

 

この記事のまとめ

 

今が旬の野菜のさやいんげん。

 

さやいんげんは下処理や調理も簡単ですし
お弁当のおかずや一品足りない時にいかがでしょうか。

 

SPONSORED LINK



 - 野菜

  関連記事

里芋 レシピ人気で簡単 お弁当のおかずに冷めても美味しいレシピ

里芋は煮物だけと思っていませんか? もちろん里芋の煮物は美味しい!   …

ラッスンゴレライ 意味はにんにく?まるごと餃子やホイル焼きレシピ!

今人気急上昇中のお笑い芸人 8.6秒バズーカー。   彼らのリズムネタ …

もやしレシピ 人気1位のナムル・炒め物・サラダ

節約しようとしたら 思い浮かぶのが「もやし」   高騰することもなく …

大根サラダクックパッド人気つくれぽ1000 冷凍保存は?葉っぱは?

大根サラダってショキシャキして美味しいですよね!子供の頃は、食べた大根おろしの辛 …

ししとう常備菜レシピ人気 1 位は辛くない料理・豆板醤を使い切るレシピ

ししとうは獅子の頭に似ている事から「ししとう」と、呼ばれています。ししとうにはた …

ほうれん草と卵のレシピクックパッドで人気1位は?胡麻和えやおひたしが絶品

ほうれん草は栄養が沢山あることで知られていますよね。だけど、野菜嫌いやほうれん草 …

茄子の味噌田楽のたれ 白味噌でも赤味噌でも作れます。

私の好きな茄子の味噌田楽 茄子のトロっとと、ふわっとした 食感に味噌の甘みがたま …

エシャレット 美味しい食べ方!葉は食べれるの?エシャロットの違いは?

エシャレットはラッキョウを 若いうちに収穫したものです。   ラッキョ …

きゅうり浅漬けレシピ 人気一位は?市販のタレには頼りません。

カリカリ、ポリポリ ご飯に良く合う きゅうりの浅漬け   市販の浅漬け …

トマト大量消費出来るレシピ人気1位は?簡単な冷凍保存の仕方は?

女性にとって肌に良いと言われているトマト!紫外線対策にトマトを食べると良いと聞い …