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きゅうり 人気で簡単韓国風やめんつゆ漬物レシピ!板ずりの意味や仕方は?

      2016/10/03

旬の野菜といえばきゅうり。

 

6月頃から残暑が残る9月が旬で
一番美味しい時期です。

 

今日は人気で簡単韓国漬物や
めんつゆ漬物の他に
板ずりの意味や仕方をご紹介します。

 

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きゅうり 人気で簡単韓国風やめんつゆ漬物レシピ!

 

きゅうりってスーパーでまとめて3本や4本で
売っていることが多いですよね。

 

1本でも売っていますが
まとめて買うより高いです。

 

サラダに使ったり、そうめんの薬味など
使い方はいろいろあると思いますが
余ることってないですか?

 

私は、余ったきゅうりをよく腐られていましたw

 

それではもったいない。。。

 

そこで保存も長く簡単でしかも人気の韓国風漬物の作り方を
料理下手な私でも作れるレシピを
いくつか選んでみました。

 

ピリ辛!韓国風のきゅうりの浅漬けレシピ
レシピはこちら

 

ご飯のお供に!胡瓜の韓国風漬物
レシピはこちら

 

■もう一品!簡単韓国風きゅうりの漬物
レシピはこちら

 

ゴマの香りがいい!韓国海苔ときゅうりのおつまみ漬物
レシピはこちら

 

いかがでしょうか?

 

働いている方は休みの日に作り置きしておくと
日にちももちますし、いいかもしれませんね。

 

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次に、めんつゆを使った
きゅうりの漬物をご紹介します。

 

個人的ですが、料理によくめんつゆを使います。

 

煮物に丼ぶり。。。いろいろ。

 

漬物にもめんつゆは合うので
超簡単で短時間で出来るレシピを選んでみました。

 

簡単短時間!きゅうりの漬物
レシピはこちら

 

切って漬けるだけ!きゅうりの漬物
レシピはこちら

 

ごま油の香りで食欲が進む!きゅうりとキャベツの漬け物 
レシピはこちら

 

どのレシピも試して作ってみましたが
簡単で美味しかったです。

 

ちなみに、うちの家では一番下のレシピが好評でした^^。

 

どのレシピも簡単に作れますので
今晩の夕食にもう一品いかがでしょうか?

 

きゅうり 板ずりの意味や仕方は?

 

次にきゅうりの「板ずり」する意味や
仕方をご紹介します。

 

知ってる方が多いと思いますが
私は知りませんでした。

 

料理本に書いてある通りに
「板ずり」をしていたのですが
なぜこれをするんだろうと疑問に思っていました。

 

調べてみると、まず「板ずり」にはちゃんと理由があり
ツルツルして硬い皮の表面にキズを作って
味を染込みやすくするため。

 

後は、きゅうりの臭みを取る他
緑色の色が鮮やかになるようです。

 

もっと色あせないようにするためには
熱湯でさっときゅうりをくぐらせると良いみたいです。

 

ちなみにご存知の方が多いかもしれませんが
「板ずり」方法はこちら。
動画だと分かりやすい!きゅうりの板ずり

 

いかがでしたか?

 

写真や文字で見るよりも
動画で見ると分かりやすいですよね。

 

この記事のまとめ

 

今が旬のきゅうり。

 

きゅうりの漬物は簡単に作れますので
もう一品欲しい時にでも是非おためしください。

 

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 - 野菜

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