元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

レンコン 人気 1 位 お弁当にもぴったりレシピ

   

レンコンは穴が開いていて
「見通しが良い」とされ
縁起のいい食材の1つです。

 

お正月やお祝い事にもよく使われますが
いつもの食卓にも親しまれ
普段から扱いやすい食材の1つではないでしょうか?

 

おつまみのレシピも沢山ありますが
今回は、お弁当にぴったりなレシピを
まとめてみたので紹介したいと思います。

 

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フライパンでレンコンの甘辛炒め

材料

レンコン・・・・一節
片栗粉・・・・・適量

しょうゆ・砂糖・酢・・・各大さじ1

ゴマ・・・・・・・適量

蓮根のはさみ焼き

材料

蓮根・・・・・・10センチほど

豚ひき肉・・・・100グラムほど
生姜チューブ・・少量
醤油・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・小さじ1

合わせ調味料

醤油・・・・・・大さじ1強
みりん・・・・・大さじ1強
酒・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1/2

片栗粉・・・・・適量
ごま・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

私もよく作るレシピの1つ
挟むと美味しい食感が楽しめるので
お弁当に入れても喜ばれます。

 

初心者の人は
お肉とレンコンがはがれてしまう事もありますが
穴の中までしっかり入れていますか?

 

挟むだけでなく
穴の中までしっかり入れ込む様に
作ってみてくださいね。

 

それでも無理な場合は
挟むのではなく
包む調理法はいかがでしょうか?

 

れんこんシャキシャキ!鶏ひき肉のつくね

材料

鶏ひき肉・・・・300g
レンコン・・・・200g

醤油

みりん
片栗粉・・・・各大さじ1

パン粉・・・・大さじ大盛り3

醤油・砂糖・酒・・・各大さじ2
酢・・・・・・・・・大さじ1
豆板醤(お好みで)・ 小さじ1/2~
片栗粉(トロミ用)・ 小さじ1

レシピはこちら!

 

刻んだレンコンの食感が楽しいつくねレシピ
甘酢の味付けで
食欲もでてご飯がすすみそうな1品

 

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れんこんとベーコンの塩きんぴら

レシピはこちら!

 

普通のきんぴらも美味しいですが。
ベーコンと塩味のきんぴら
洋風なので料理の幅が広がりますね。

 

カリカリチーズ蓮根簡単お弁当に

レシピはこちら!

 

とっても簡単レシピ
おつまみにもぴったりですね。

 

ゴマのれんこん餅

レシピはこちら!

 

レンコンがもちもちに?

 

興味のあるレシピ見つけました!

 

クックパッドでつくれぽ300人を越えています
みなさんアレンジをたくさんしているみたいで。

 

「椎茸入りで作ってみました」
「ひき肉とニンジンを足しました」
「桜えびをいれました」

 

と、コメントがいっぱいです。

 

お勧めのレシピ

 

バケットレシピ お洒落なサンド弁当作り

 

新じゃがのレシピ 人気の鶏肉と一緒に煮物料理

 

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

シャキシャキとした食感が美味しく
炒め物から煮物・サラダまで
料理の幅も多く

 

切り方を変えたり
すりおろすだけで
食感も変わるので沢山のレシピを覚えれます。

 

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 - 野菜

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