赤ワインに合うおしゃれな魚料理レシピ

白には魚
赤にはお肉の概念を取っ払い

赤ワインでも魚料理を楽しみたい人
お洒落にアレンジして
赤みの魚　青魚を調理してみましょう～

マグロやカツオなど赤身の魚
ブリや鯖、秋刀魚などの青魚でも！

脂がのった部位などの刺身は
白ワインより赤ワインがお勧め

イカやエビなど甲殻類や魚卵も
白ワインだと生臭く感じる方もいらっしゃる様です。

自分なりにアレンジして作ってみてくださいね。

ぶりのレモンバターしょうゆステーキ

材料

ぶり・・・・・2切れ
にんにく・・・1片
サラダ菜・・・2枚
油・・・・・・小さじ2

ポッカレモン・・・100小さじ2
塩・こしょう・・・各適量

ポッカレモン・・・100小さじ2
しょうゆ・・・・・大さじ1
バター・・・・・・10g

赤ワイン・・・・・大さじ1
黒こしょう・・・・少々

レシピはこちら！

旬の時のブリは脂が乗っていて美味しい～
レモンでサッパリと
にんにくで香ばしく

ワインのがすすむ１品に！

赤ワインに合うカルパッチョサラダ

材料

マグロの赤身・・・・1サク
玉ねぎ・・・・・・・1個
水菜・・・・・・・・1/3束
ミニトマト・・・・・6個
サラダ油・・・・・・大さじ4
ニンニクチップ・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・適量
ポン酢・・・・・・・大さじ3
レモン汁・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・適量

レシピはこちら！

さっぱりしたカルパッチョにもよく合います。
魚はお好きな魚で作ってみては？

かつおのガーリックローストステーキ

材料

鰹・・・・・・・250g
クレソン・・・4本
ミニトマト・・4個
にんにく・・・20g
薄力粉・・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ4
酒・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・・・・少々
粗挽き黒・・・こしょう少々

レシピはこちら！

魚をステーキ風に仕上げるレシピ
しっかりした味付けなので
ご飯にもよく合う料理です。

赤ワインに合うまぐろと豆腐のマヨ和え

材料

まぐろ・・・・豆腐と同量くらい
もめん豆腐・・１／３丁くらい
マヨネーズ・・大さじ２～３
めんつゆ・・・大さじ１～２
小ねぎ・・・・３～４本

レシピはこちら！

あっさりより
濃い目の味付けが良いならこのレシピ

マヨネーズが隠し味でいいですね！

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この記事のまとめ

自分が美味しいと思う味を追求するのも楽しいですよね～

男性でも簡単に作れるレシピもありました。

作りながら新しい発見があるかも知れませんね！