赤ワインに合うおしゃれな魚料理レシピ
白には魚
赤にはお肉の概念を取っ払い
赤ワインでも魚料理を楽しみたい人
お洒落にアレンジして
赤みの魚 青魚を調理してみましょう～
マグロやカツオなど赤身の魚
ブリや鯖、秋刀魚などの青魚でも！
脂がのった部位などの刺身は
白ワインより赤ワインがお勧め
イカやエビなど甲殻類や魚卵も
白ワインだと生臭く感じる方もいらっしゃる様です。
自分なりにアレンジして作ってみてくださいね。
ぶりのレモンバターしょうゆステーキ
材料
ぶり・・・・・2切れ
にんにく・・・1片
サラダ菜・・・2枚
油・・・・・・小さじ2
ポッカレモン・・・100小さじ2
塩・こしょう・・・各適量
ポッカレモン・・・100小さじ2
しょうゆ・・・・・大さじ1
バター・・・・・・10g
赤ワイン・・・・・大さじ1
黒こしょう・・・・少々
旬の時のブリは脂が乗っていて美味しい～
レモンでサッパリと
にんにくで香ばしく
ワインのがすすむ１品に！
赤ワインに合うカルパッチョサラダ
材料
マグロの赤身・・・・1サク
玉ねぎ・・・・・・・1個
水菜・・・・・・・・1/3束
ミニトマト・・・・・6個
サラダ油・・・・・・大さじ4
ニンニクチップ・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・適量
ポン酢・・・・・・・大さじ3
レモン汁・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・適量
さっぱりしたカルパッチョにもよく合います。
魚はお好きな魚で作ってみては？
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かつおのガーリックローストステーキ
材料
鰹・・・・・・・250g
クレソン・・・4本
ミニトマト・・4個
にんにく・・・20g
薄力粉・・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ4
酒・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・・・・少々
粗挽き黒・・・こしょう少々
魚をステーキ風に仕上げるレシピ
しっかりした味付けなので
ご飯にもよく合う料理です。
赤ワインに合うまぐろと豆腐のマヨ和え
材料
まぐろ・・・・豆腐と同量くらい
もめん豆腐・・１／３丁くらい
マヨネーズ・・大さじ２～３
めんつゆ・・・大さじ１～２
小ねぎ・・・・３～４本
あっさりより
濃い目の味付けが良いならこのレシピ
マヨネーズが隠し味でいいですね！
お勧めのレシピ
この記事のまとめ
自分が美味しいと思う味を追求するのも楽しいですよね～
男性でも簡単に作れるレシピもありました。
作りながら新しい発見があるかも知れませんね！
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