モロヘイヤ はなまるマーケットレシピ！茎のオススメ美味しい食べ方！

モロヘイヤは7月から9月にかけて
一番美味しい時期です。

アラビア語で「王様の野菜」という意味で
原産地は中近東で日本では80年代から
導入されたようです。

今日ははなまるマーケットで紹介された
モロヘイヤレシピや茎の美味しい食べ方をご紹介します。

モロヘイヤ はなまるマーケットレシピ！

今の時期、100円くらいで購入できるモロヘイヤ。

栄養価も抜群に高く、夏バテ気味の方に
オススメの食材です。

以前「はまなるマーケット」で放送された
モロヘイヤレシピが美味しかったのでご紹介します。

■モロヘイヤスープ

■材料

モロヘイヤ・・・・・・1束
にんにく・・・・・・・1片
コンソメスープ・・・・1カップ
オリーブオイル・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・適量

■作り方

１．洗ったモロヘイヤの葉だけ摘み取り
葉を細かく刻む。

２．にんにくはみじん切りにする。
（チューブでもＯＫ）

３．鍋に①をぬるめのコンソメスープを
少しずつ加えのばしていく。

４．別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて
強火でさっと炒める。

５．④の鍋に③を加えで中火で約5分煮る。
（沸騰しないように注意！）

６．後は適量の塩を加え、混ぜて完成です。

ポイントは出来るだけ葉を細かく刻み
にんにくは多いほうが香りがして美味しいです。

簡単ですので、是非おためしください。

モロヘイヤスープと合わせてこんなレシピはいかがでしょうか。

⇒カツ丼 簡単めんつゆレシピやNHKで紹介されたおいしい作り方！

⇒暑い夏には火を使わないレシピ！とくダネで紹介したヤミーさんのカレー

モロヘイヤ 茎のオススメ美味しい食べ方！

茎って食べれるの？って
思ったことはないですか？

私も以前はそう思っていました。

捨てるのはもったいないし
調べてみると、スーパーに売ってる
モロヘイヤの茎は食べれるみたいです。

しかし、注意しないといけないのが
家庭菜園をされている方は、種や莢に毒性が含まれており
判断が難しく茎を食べるのは絶対に辞めて下さい。

毒性と聞くとちょっとビックリしますが
スーパーで売られているのは
食品安全委員会により検査を受けているので安全です。

ちなみ、スーパーで売られているモロヘイヤの袋に
「葉っぱだけ食べるようにしましょう」と書いてる場合がありますが
あれは茎の部分が硬い部分があるためだからだそうです。

なので、その場合は茎の硬い部分だけ切り落とし
柔らかい部分だけ使うようにしましょう。

ということで、茎の使ったレシピを
いくつかご紹介したいと思います。

■簡単もう一品！モロヘイヤのおひたし
⇒レシピはこちら！

■柚子こしょうでモロヘイヤ茎炒め！
⇒レシピはこちら！

■歯ごたえサクサク！ツナと茎の粗びきこしょう
⇒レシピはこちら！

■モロヘイヤの茎のキンピラ！
⇒レシピはこちら！

■モロヘイヤの茎つき天ぷら！
⇒レシピはこちら！

とても簡単に調理できてますので
茎は捨てずに美味しく頂きましょう。

この記事のまとめ

いかがでしたか？

栄養価が高く夏バテに効くモロヘイヤ。

スーパーで売られているモロヘイヤは茎まで
食べれますので、今晩のおかずに一品いかがでしょうか。