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モロヘイヤ はなまるマーケットレシピ!茎のオススメ美味しい食べ方!

      2016/10/03

モロヘイヤは7月から9月にかけて
一番美味しい時期です。

 

アラビア語で「王様の野菜」という意味で
原産地は中近東で日本では80年代から
導入されたようです。

 

今日ははなまるマーケットで紹介された
モロヘイヤレシピや茎の美味しい食べ方をご紹介します。

 

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モロヘイヤ はなまるマーケットレシピ!

 

今の時期、100円くらいで購入できるモロヘイヤ。

 

栄養価も抜群に高く、夏バテ気味の方に
オススメの食材です。

 

以前「はまなるマーケット」で放送された
モロヘイヤレシピが美味しかったのでご紹介します。

 

■モロヘイヤスープ


モロヘイヤ


■材料

モロヘイヤ・・・・・・1束
にんにく・・・・・・・1片
コンソメスープ・・・・1カップ
オリーブオイル・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・適量

 

■作り方

1.洗ったモロヘイヤの葉だけ摘み取り
葉を細かく刻む。

2.にんにくはみじん切りにする。
(チューブでもOK)

3.鍋に①をぬるめのコンソメスープを
少しずつ加えのばしていく。

4.別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて
強火でさっと炒める。

5.④の鍋に③を加えで中火で約5分煮る。
(沸騰しないように注意!)

6.後は適量の塩を加え、混ぜて完成です。

 

ポイントは出来るだけ葉を細かく刻み
にんにくは多いほうが香りがして美味しいです。

 

簡単ですので、是非おためしください。

 

モロヘイヤスープと合わせてこんなレシピはいかがでしょうか。

カツ丼 簡単めんつゆレシピやNHKで紹介されたおいしい作り方!

暑い夏には火を使わないレシピ!とくダネで紹介したヤミーさんのカレー

 

モロヘイヤ 茎のオススメ美味しい食べ方!

 

茎って食べれるの?って
思ったことはないですか?

 

私も以前はそう思っていました。

 

捨てるのはもったいないし
調べてみると、スーパーに売ってる
モロヘイヤの茎は食べれるみたいです。

 

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しかし、注意しないといけないのが
家庭菜園をされている方は、種や莢に毒性が含まれており
判断が難しく茎を食べるのは絶対に辞めて下さい。

 

毒性と聞くとちょっとビックリしますが
スーパーで売られているのは
食品安全委員会により検査を受けているので安全です。

 

ちなみ、スーパーで売られているモロヘイヤの袋に
「葉っぱだけ食べるようにしましょう」と書いてる場合がありますが
あれは茎の部分が硬い部分があるためだからだそうです。

 

なので、その場合は茎の硬い部分だけ切り落とし
柔らかい部分だけ使うようにしましょう。

 

ということで、茎の使ったレシピを
いくつかご紹介したいと思います。

 

簡単もう一品!モロヘイヤのおひたし
レシピはこちら!

 

柚子こしょうでモロヘイヤ茎炒め!
レシピはこちら!

 

歯ごたえサクサク!ツナと茎の粗びきこしょう
レシピはこちら!

 

モロヘイヤの茎のキンピラ!
レシピはこちら!

 

モロヘイヤの茎つき天ぷら!
レシピはこちら!

 

とても簡単に調理できてますので
茎は捨てずに美味しく頂きましょう。

 

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

栄養価が高く夏バテに効くモロヘイヤ。

 

スーパーで売られているモロヘイヤは茎まで
食べれますので、今晩のおかずに一品いかがでしょうか。

 

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 - 野菜

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