モロヘイヤ はなまるマーケットレシピ!茎のオススメ美味しい食べ方!
2016/10/03
モロヘイヤは7月から9月にかけて
一番美味しい時期です。
アラビア語で「王様の野菜」という意味で
原産地は中近東で日本では80年代から
導入されたようです。
今日ははなまるマーケットで紹介された
モロヘイヤレシピや茎の美味しい食べ方をご紹介します。
モロヘイヤ はなまるマーケットレシピ!
今の時期、100円くらいで購入できるモロヘイヤ。
栄養価も抜群に高く、夏バテ気味の方に
オススメの食材です。
以前「はまなるマーケット」で放送された
モロヘイヤレシピが美味しかったのでご紹介します。
■モロヘイヤスープ
■材料
モロヘイヤ・・・・・・1束
にんにく・・・・・・・1片
コンソメスープ・・・・1カップ
オリーブオイル・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・適量
■作り方
1.洗ったモロヘイヤの葉だけ摘み取り
葉を細かく刻む。
2.にんにくはみじん切りにする。
(チューブでもOK)
3.鍋に①をぬるめのコンソメスープを
少しずつ加えのばしていく。
4.別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて
強火でさっと炒める。
5.④の鍋に③を加えで中火で約5分煮る。
(沸騰しないように注意!)
6.後は適量の塩を加え、混ぜて完成です。
ポイントは出来るだけ葉を細かく刻み
にんにくは多いほうが香りがして美味しいです。
簡単ですので、是非おためしください。
モロヘイヤスープと合わせてこんなレシピはいかがでしょうか。
⇒カツ丼 簡単めんつゆレシピやNHKで紹介されたおいしい作り方!
⇒暑い夏には火を使わないレシピ!とくダネで紹介したヤミーさんのカレー
モロヘイヤ 茎のオススメ美味しい食べ方!
茎って食べれるの?って
思ったことはないですか?
私も以前はそう思っていました。
捨てるのはもったいないし
調べてみると、スーパーに売ってる
モロヘイヤの茎は食べれるみたいです。
しかし、注意しないといけないのが
家庭菜園をされている方は、種や莢に毒性が含まれており
判断が難しく茎を食べるのは絶対に辞めて下さい。
毒性と聞くとちょっとビックリしますが
スーパーで売られているのは
食品安全委員会により検査を受けているので安全です。
ちなみ、スーパーで売られているモロヘイヤの袋に
「葉っぱだけ食べるようにしましょう」と書いてる場合がありますが
あれは茎の部分が硬い部分があるためだからだそうです。
なので、その場合は茎の硬い部分だけ切り落とし
柔らかい部分だけ使うようにしましょう。
ということで、茎の使ったレシピを
いくつかご紹介したいと思います。
■簡単もう一品!モロヘイヤのおひたし
⇒レシピはこちら!
■柚子こしょうでモロヘイヤ茎炒め!
⇒レシピはこちら!
■歯ごたえサクサク!ツナと茎の粗びきこしょう
⇒レシピはこちら!
■モロヘイヤの茎のキンピラ!
⇒レシピはこちら!
■モロヘイヤの茎つき天ぷら!
⇒レシピはこちら!
とても簡単に調理できてますので
茎は捨てずに美味しく頂きましょう。
この記事のまとめ
いかがでしたか?
栄養価が高く夏バテに効くモロヘイヤ。
スーパーで売られているモロヘイヤは茎まで
食べれますので、今晩のおかずに一品いかがでしょうか。
関連記事
-
-
野菜炒めレシピ 子供も絶賛!人気でお弁当にもピッタリです。
緑の野菜がたっぷり入った 野菜炒めをしっかり食べてくれる いつもそうなら・・・・ …
-
-
水菜レシピ クックパッド人気 1 位 炒めから紹介します。
水菜はサラダだけではありません。 炒める事も出来るんですよ! お鍋 …
-
-
白菜のクリーム煮レシピ 人気の中華風から紹介します。(献立)
白菜の季節がやってきました! 今年は野菜が高いけど 白菜はどうなる …
-
-
エシャレットを使ったお洒落なサラダレシピ
ユリ科でネギ属のエシャロット 名前からしてお洒落な感じがするのは 私だけでしょう …
-
-
ごぼうレシピ 人気1位 殿堂の煮物・つくれぽ1000・話題入り
ごぼうには食物繊維がたくさん入っている事はとても有名ですよね、女性にはもちろん子 …
-
-
ごぼうサラダ 1 位の人気レシピは? アレンジレシも紹介します。
ごぼうの季節は 約11月~5月ぐらいまで 新ごぼうは4・5・6月ぐらいです。 & …
-
-
菜の花 はなまるマーケットやあさイチレシピ!簡単お弁当の作り方!
菜の花の旬の時期は2月~4月です。 とても栄養価の高い緑黄色野菜で …
-
-
おでん 簡単人気レシピ!生姜醤油で食べる姫路の美味しい作り方!
暑さがおさまり、秋らしい季節になりましたね。 涼しくなるとあつあつ …
-
-
ちくわ・きゅうりの簡単サラダレシピ (マヨ・梅・ごま・ツナ)
きゅうりはサラダの使いやすい野菜ですよね~ スライスしたり乱切りにしたり 歯ごた …
-
-
キャベツレシピ こどもが喜ぶ副菜人気1位は?つくれぽ 話題入り 殿堂入り
お子さん野菜は好きですか?キャベツは食べてくれますか?野菜嫌いな子供がいるとサラ …