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青唐辛子 効能は?佃煮レシピ!万願寺とうがらしの煮浸しの作り方!

      2016/10/03

8月の照りつける太陽で
冷たい食べ物が食べたくなりますよね。

 

それが原因でお腹が冷え
食欲不振など夏バテの原因になります。

 

そこで暑い夏を乗り切るために
食欲を促すと言われている青唐辛子のレシピや
万願寺とうがらしの煮浸しの作り方をご紹介します。

 

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青唐辛子 効能は?佃煮レシピ!

 

青唐辛子は赤唐辛子の未熟なもので
「鷹の爪」と同じようにカプサイシンがたっぷり含まれています。

 

カプサイシンは、胃炎を予防する効果が高く
感覚神経や内臓神経を刺激し
体を温め冷え性にも効き目があると言われています。

 

また、皮下脂肪の燃焼を活発にして
血液の循環を向上し、汗をかいて老廃物の排出する助けにもなります。

 

カプサイシンってダイエットのサプリメントで
よく聞く名前ですよね。

 

夏ばて予防にも効果が高く
殺菌作用で食中毒を防ぐとも言われていて
今の時期にぴったりな食べ物です。

 

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そして、そんなカプサイシンたっぷりの
青唐辛子の佃煮レシピをご紹介します。

 

■ごはんがすすむ!青とうがらしと椎茸のつくだ煮
レシピ!

 

■辛いのが好きな方に!激辛青唐辛子佃煮
レシピ!

 

ごはんですよが余ったら!リメイク海苔の佃煮
レシピ!

 

お子さんにはちょっと辛いので
オススメできませんが
旦那さんのお弁当にいかがでしょうか。

 

万願寺とうがらしの煮浸しの作り方!

 

万願寺とうがらしをご存知でしょうか?

 

万願寺とうがらしは京都府舞鶴市の
万願寺地区が発祥の京野菜です。

 

ピーマンと肉質が似ていて
種も少なく食べやすいようです。

 

またほんのりと甘くピーマンに比べて青臭さが少なく
その大きさから「とうがらしの王様」といわれています。

 

ちなみに、万願寺とうがらしの画像はこちら。

万願寺とうがらし

京野菜ですが、今では全国各地で作られるようになり
全国のスーパーでも購入できます。

 

そして、万願寺とうがらしの調理方法として
煮浸しの作り方をご紹介します。

 

万願寺とうがらしの煮浸し

 

■材料

万願寺とうがらし・・・・5本
●出汁・・・・・・・・・・500CC
●酒・・・・・・・・・・・大さじ2
●みりん・・・・・・・・・大さじ2
●うすくち醤油・・・・・・大さじ2
かつおぶし・・・・・・・・適量

 

■作り方

1.万願寺とうがらしを縦に半分切り
種を取り除きます。

2.鍋にごま油を引き、①を軽く炒め
●を入れて2分ほど煮ます。

3.一旦火を止めてかつおぶしを入れて
冷ましたら出来上がりです。

 

しっとりとした味わいで
食欲のない日でも食べれますので
夏バテぎみの方に特におすすめです。

 

この記事のまとめ

 

青唐辛子や万願寺とうがらしの
カプサイシン効能で暑い夏を乗り切りましょう!

 

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 - 野菜

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