元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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酢豚のたれの作り方 黄金比は割合を覚えれば簡単です。

   

酢豚を作る時の大事なコツは

 

⇒お肉の衣は2度付けする
⇒お肉を2度揚げする
⇒野菜はサッと短時間で揚げる
⇒酢豚のタレはしっかり煮立たせ餡を作る

 

この点をしっかりしていれば上手に作れると思います。

 

お肉は豚のかたまりにこだわらず
モモ、ロース、バラ、ブロック、薄切り、鶏肉でも作る事ができ
カレー用に販売しているお肉でも使いやすいのでお勧めです。

 

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甘酢あんが美味しい酢豚

tare1-300x285 酢豚のたれの作り方 黄金比は割合を覚えれば簡単です。

材料 (2~3人分)
豚肉・・・・・300g

醤油・・・・・大さじ1
お酒・・・・・大さじ1
ごま油・・・・小さじ1
片栗粉・・・・適量
人参・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・1/2個
ピーマン・・・2個

甘酢あん
酢・・・・・大さじ3
醤油・・・・大さじ3
砂糖・・・・大さじ3
ケチャップ・大さじ2
お酒・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
水・・・・・大さじ4
片栗粉・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

お肉の揚げ方や
お野菜の揚げ方をしっかり出来ていれば
餡も失敗したくないですよね~

 

こちらの酢豚のレシピ
クックパッドで人気の殿堂入りで
つくれぽは4000人を超えています。

 

ケチャップを使った
子供でも好きそうな味付けのタレで
いっぱいの餡で作るのも美味しいですよね~

 

甘酸っぱいこのタレレシピは
リピータも多いので覚えておきたいですね。

 

豚薄切り&黄金比タレで本格柔らか酢豚

tare1-300x285 酢豚のたれの作り方 黄金比は割合を覚えれば簡単です。

材料

豚ロース薄切り・・10枚くらい
片栗粉・・・・・・適量
下味・醤油少なめに・・適量
下味・酒少なめに・・・適量
人参・・・・・二分の一本
ピーマン・・・・一個
玉葱・・・・・・二分の一個

黄金比たれ
ケチャップ・・・・大匙3
砂糖・・・・・・・大匙3
酢・・・・・・・・大匙3
醤油・・・・・・・大匙1

レシピはこちら!

 

豚の薄切り肉を使ったレシピで
こちらもクックパッドで人気

 

黄金比たれ
ケチャップ・・・大匙3
砂糖・・・・・・大匙3
酢・・・・・・・大匙3
醤油・・・・・・大匙1

 

覚えやすい分量なのでメモしておくと便利です。
また、カニ玉など作る時にも使えそうですね。

 

酢豚の合わせタレ

tare1-300x285 酢豚のたれの作り方 黄金比は割合を覚えれば簡単です。

材料 (4人分)

砂糖・・・・・・大さじ4
ケチャップ・・・大さじ3
酢・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・大さじ1
中華だし・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

沸騰させて煮込んでも
とろみが少ないときは
片栗粉でしっかり餡にしましょう。

 

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家族が喜ぶ酢豚

tare1-300x285 酢豚のたれの作り方 黄金比は割合を覚えれば簡単です。

材料

酢(黒酢もおすすめ)・・・大さじ3
三温糖(砂糖でもOK)・・・ 大さじ3
しょうゆ・・・・大さじ3
水・・・・・・・大さじ9
水溶き片栗粉・・適量

豚バラブロック・・350g

玉葱・人参・ピーマン・たけのこ等お好みで

レシピはこちら!

 

黒酢で作るソースも美味しい!

 

健康的で味も深みが出ます。

 

簡単はちみつ入り黒酢酢豚

tare1-300x285 酢豚のたれの作り方 黄金比は割合を覚えれば簡単です。

材料 (2人分)

豚肉・・・・・200g
玉ねぎ・・・・½—
パプリカ・・1個

豚肉下味用

醤油.酒大さじ1ずつ

豚肉衣

片栗粉・・・大さじ1

酢豚のタレ
水・・・・・70ml
はちみつ・・大さじ2
黒酢・・・・大さじ2

オイスターソース・・大さじ1

鶏ガラスープの素・・小さじ2

醤油・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・小さじ1

仕上げ
ごま油・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

砂糖よりはちみつを使った方が
とろみが付いて美味しいですよ!

 

お勧めのレシピ

 

ピーマンレシピ 人気 1 位 卵や豚肉を使って子どもでも食べやすく!

 

白菜の炒め人気1位レシピは? 豚肉が1番合います。

 

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

市販の酢豚の素も売っていますが
自分で作るのも美味しいです

 

ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。

 

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 - たれ・ソース

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