牡蠣レシピ 人気のアヒージョ!初心者でも挑戦
牡蠣!美味しいですよね~
だけど、あたると怖い・・・・w
保存方法や調理方によっては
お腹を下してしまうので要注意です。
牡蠣が開いているのは
死んでいる可能性が高いので
食べるのは避けましょう。
アヒージョの具材一覧
牡蠣はもちろんですが
他に入れたい食材をまとめてみました。
魚介類
タコ・イカ・貝・エビ等
キノコ類
マッシュルーム・椎茸・舞茸等
野菜
ブロッコリー・トマト等
パンも忘れずに!
アヒージョの作り方
牡蠣のアヒージョ
材料
牡蠣・・・・・・100g
ニンニク・・・・1片
鷹の爪・・・・・1本
マッシュルーム・4個
オリーブオイル・75㏄
塩胡椒・・・・・少々
ドライパセリ・・少々
牡蠣の下処理
塩・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ1.5
水・・・・・・・50㏄
3%の塩水・・・・500㏄
下処理はしっかり行いましょうね~
牡蠣の下処理方法
材料
牡蠣むき身・・・・200g
粗塩・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・大さじ1.5
水・・・・・・・・50cc
3%の食塩水・・・・500cc
牡蠣をさわり過ぎない
時間をかけないのが鍵!
塩レモンDEあっさりアヒージョ
材 料
生牡蠣・・・・・1パック
塩レモン・・・・1.2スライス
にんにく・・・・2片
パプリカ・・・・1/2個
エリンギ・・・・3本
EXVオリーブオイル・・・・・・・・・150~200cc
クレソルorバジルソルトor岩塩or塩・・・少々
レモンが香るアヒージョ
牡蠣の他にも
タコやイカ・エビ等の魚介類が美味しいですよね~
たこ焼き機器で作るアヒージョ
タコ焼き器でアフィージョ
材料
牡蠣・・・・・・6個
プチトマト・・・4個
エリンギ・・・・大1本
にんにく・・・・3かけ
塩コショウ・・・適宜
オリーブオイル・16個に少しづつ
たこ焼き機器で作る方法
面白いですよね~
アツアツなので火傷しないように!
お勧めのレシピ
この記事のまとめ
良い牡蠣が手に入いれば
アヒージョで食べたいです!
もちろん、たこ焼き器で!
人が多いほど楽しい食卓になりそう~
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