元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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牡蠣レシピ 人気のアヒージョ!初心者でも挑戦

   

牡蠣!美味しいですよね~

 

だけど、あたると怖い・・・・w

 

保存方法や調理方によっては
お腹を下してしまうので要注意です。

 

牡蠣が開いているのは
死んでいる可能性が高いので
食べるのは避けましょう。

 

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アヒージョの具材一覧

牡蠣はもちろんですが
他に入れたい食材をまとめてみました。

 

魚介類
タコ・イカ・貝・エビ等

 

キノコ類
マッシュルーム・椎茸・舞茸等

 

野菜
ブロッコリー・トマト等

 

パンも忘れずに!

 

アヒージョの作り方

牡蠣のアヒージョ

1108-1

材料
牡蠣・・・・・・100g
ニンニク・・・・1片
鷹の爪・・・・・1本
マッシュルーム・4個
オリーブオイル・75㏄
塩胡椒・・・・・少々
ドライパセリ・・少々

牡蠣の下処理
塩・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ1.5
水・・・・・・・50㏄
3%の塩水・・・・500㏄

レシピはこちら!

 

下処理はしっかり行いましょうね~

 

牡蠣の下処理方法

1108-2

材料
牡蠣むき身・・・・200g
粗塩・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・大さじ1.5
水・・・・・・・・50cc
3%の食塩水・・・・500cc

レシピはこちら!

 

牡蠣をさわり過ぎない
時間をかけないのが鍵!

 

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塩レモンDEあっさりアヒージョ

1108-3

材 料
生牡蠣・・・・・1パック
塩レモン・・・・1.2スライス
にんにく・・・・2片
パプリカ・・・・1/2個
エリンギ・・・・3本
EXVオリーブオイル・・・・・・・・・150~200cc
クレソルorバジルソルトor岩塩or塩・・・少々

レシピはこちら!

 

レモンが香るアヒージョ

 

牡蠣の他にも
タコやイカ・エビ等の魚介類が美味しいですよね~

 

たこ焼き機器で作るアヒージョ

タコ焼き器でアフィージョ

1108-4

材料
牡蠣・・・・・・6個
プチトマト・・・4個
エリンギ・・・・大1本
にんにく・・・・3かけ
塩コショウ・・・適宜
オリーブオイル・16個に少しづつ

レシピはこちら!

 

たこ焼き機器で作る方法
面白いですよね~

 

アツアツなので火傷しないように!

 

お勧めのレシピ

 

柿の大量消費レシピを紹介します。

 

鍋の手作りスープレシピ 和風・味噌・もつ

 

この記事のまとめ

良い牡蠣が手に入いれば
アヒージョで食べたいです!

 

もちろん、たこ焼き器で!

 

人が多いほど楽しい食卓になりそう~

 

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 - イカ・タコ・エビ・貝類

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