エビ サラダに使う上手な「ゆで方」人気レシピも!
サラダにエビを使うと美味しい~
レストランで食べる
新鮮な生エビのサラダなんて
とっても美味しいですよね~
自宅で作るには
どうしたらいいのでしょうか?
上手なエビのゆで方を覚えておきましょう。
エビのゆで方
材料
えび(中くらい、無頭の殻付き)
12~15匹くらい
片栗粉・・・・・大さじ1
ゆで汁
塩・・・・・小さじ1
酒・・・・・大さじ2
水・・・・・400cc
殻付きの場合のゆで方
殻付きでゆがいた方が
旨味が凝縮される気がする!
あまりゆですぎると
旨味が逃げるし
硬くなるので注意いましょう。
エビの下処理&茹で方
材料
バナメイエビ・・10~15尾
片栗粉・・・・・大2
片栗粉・・・・・大2
酒・・・・・・・大1
酒・・・・・・・大1.5
むきエビの場合
下処理をしてから
茹でるようにしましょう。
私もこのやり方で作りますが
プリプリ感が違います。
エビアボカドの最強オーロラソースサラダ
材料 (3人分くらい)
アボカド・・・・・1玉
エビ(中)・・・・10尾くらい
新玉ネギ・・・・・1/3こ
塩コショウ・・・・少々
酒・・・・・・・・大さじ1
にんにく(小)・・・1/2~1/3かけ
マヨネーズ・・・・・大さじ2
ケチャップ・・・・・大さじ1
付け合わせのレタスなど(お好みで)
ゆで方を覚えたら
アボカドとエビでサラダ作ってみませんか?
私のお勧めの
最強コンビです。
美味しいドレッシングも
手間をかけて自家製を!
小エビのカクテルサラダ
材料
冷凍小エビ・・・・20匹くらい
レタスやトマトなどの
野菜本格再現するなら
人参や紫キャベツも
クルトンお好みで
ドレッシング
マヨネーズ・・・大さじ2
ケチャップ・・・大さじ2
牛乳・・・・・・大さじ1/2
ニンニクチューブ ちょっと
あの某レストランの味付けの
再現レシピです。
無性に食べたくなるので
自宅で作れるなら
覚えていたいですね。
海老とブロッコリーと卵のサラダ
材料 (2人分)
冷凍エビ・・・・・5尾
ブロッコリー・・・1/2株
卵・・・・・・・・2個
マヨネーズ・・・・大さじ2
オリーブオイル・・大さじ1
クレイジーソルト・少々
粒塩コショウ・・・少々
クレイジーソルトを使ったサラダ
冷凍エビでも
簡単サラダの出来がありです。
お勧めのレシピ
初心者必見!エビチリ 人気で簡単レシピから学ぶ (子供用も有り)
この記事のまとめ
プリプリのエビに
ゆでるのも大事だけど
美味しいドレッシングと
合わせるのも大事!
出来れば自家製で
作ってたべてみませんか?
せひ、参考にして作ってみてくださいね。
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