酢の物の黄金比率の作り方 まとめ保存版
パパッと作れて便利な酢の物
和食の定番の１品
お口直しにもいいし
お酢の力で疲労回復
殺菌効果もあるのでいいですよね～
すっぱすぎたり
甘すぎたりしないように
黄金比覚えておくと便利です。
また、子供用の酢の物黄金比もあるので
酸っぱいが苦手な人にもどうぞ～
きゅうりとわかめの酢の物用
きゅうりとワカメの酢の物
材料
きゅうり・・・・２本
乾燥ワカメ・・・ひとつまみ
塩・・・・・・・適量
お酢・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・大さじ２
まずは定番酢の物
これだけ覚えれば
中に入れる食材はアレンジたくさん！
大根の酢の物用
3：2：1で簡単酢の物
材料
大根・・・・・2ｃｍほど
にんじん・・・1ｃｍほど
きゅうり・・・5ｃｍほど
酢・・・・・・3ｇ
砂糖・・・・・2ｇ
みりん・・・・1ｇ
ごま・・・・・適量
お正月にも欠かせない酢の物
塩分はしっかり落としてから
混ぜ合わせるようにしましょう。
子供でも酸っぱくない酢の物用
Ｎ家の[酢の物]黄金比
材料
胡瓜・・・１本
たこ足・・２本
酢・・・・・大さじ４
砂糖・・・・大さじ２
醤油・・・・小さじ１
塩・・・・・ひとつまみ
小さいお子様にはこのレシピ
好き嫌いの子供に成長してほしいです。
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中華の酢の物用
見つかった中華風酢の物の黄金比
材料
きゅうり・・・・１本
もやし・・・・・半袋
春雨・・・・・・１かたまり
醤油・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・小さじ１
ゴマ・・・・・・適量
中華時でも酢の物あれば嬉しいです。
番外編
黄金比シリーズキラキラお酢のジュレ
材料
粉ゼラチン・・・・小さじ１
お湯・・・・・・・20cc
酢・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・小さじ１
ジュレの酢の物があれば
アレンジは沢山！
料理の幅が増えます。
めかぶの合せ酢 黄金比は1：3：3
お豆腐と一緒に食べても美味しそう！
お勧めのレシピ
この記事のまとめ
いざ作ろうとすると
忘れがちな分量配分
まとめて書いてあると便利だと思います。
市販の商品で
すでに配合されている
「便利で酢」や「優しいお酢」を
使うのも初心者には助かります。
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