冬瓜 冷たい煮物の作り方！皮もワタも使えるレシピ！保存方法や期間は？

今が旬の野菜冬瓜。

名前の由来は夏に収穫しても
２、３ヶ月もつことから「冬までもつ瓜」として
付けられたみたいですよ。

今日は冬瓜を使った「冷たい煮物」や
皮もワタも使えるレシピなどご紹介します。

冬瓜 冷たい煮物の作り方！

暑い夏は食欲が落ち
さっぱりとした食べ物が食べたくなりますよね。

そんな時オススメしたいのが冬瓜料理。

ちなみに、冬瓜には利尿作用や
ビタミンＣも多く含まれいて
高血圧や肌の健康維持や風邪にもいいらしいです。

そこで美味しい冬瓜レシピがないかとネットで探してみると
「冷たい冬瓜の煮物」というレシピが気になったので
いくつかご紹介したいと思います。

■暑いにぴったり！とうがんの干しエビスープ煮
⇒レシピはこちら

■油無しでヘルシー！冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん
⇒レシピはこちら

■とても簡単！冬瓜の鶏そぼろあんかけ
⇒レシピはこちら

いかかでしょうか？

個人的には「油無しでヘルシー！冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん」が
とても簡単で我が家でも好評でした。

ちなみに、お料理上手な方はご存知だと思いますが
「オクラ」の下処理を今まで知らずに
そのまま料理に使っていました。

口に入れるとウブ毛の感触が口に残り最悪。。。。
同じ経験をされた方！
オクラの下処理方法はこちら。
⇒動画で見ると分かりやすい！オクラの下処理方法

何度も何度も料理を失敗して思ったことが
料理は下処理はとても大事です。

オクラ以外の野菜も下処理をしっかりして
「冷たい冬瓜の煮物」にチャレンジしてみてください。

冬瓜 皮もワタも使えるレシピ！

冬瓜って調理次第で皮もワタも
食べれることはご存知でしょうか？

正直、私は捨てていました。。

もったいないですよね。

そこで、まずは冬瓜の皮を使った料理を
ご紹介します。

■シャキシャキ！冬瓜の皮を使ったキンピラ

■材料

冬瓜の皮・・・・冬瓜1/4の皮
ごま油・・・・・大さじ１
唐辛子・・・・・1/2
しょうゆ・・・・大さじ1.5
みりん・・・・・大さじ1.5

■作り方

①冬瓜の皮を洗い、千切りにする。
②フライパンにごま油を入れ半分に切った唐辛子を入れ炒める
（あまり炒めすぎないように）
③②に①を入れて炒め、さらにしょうゆをさとうを入れて
味付けして完成です。

次に冬瓜のワタを使った味噌汁の作り方を
探してみると簡単で親切に
紹介されているサイトを見つけました。
⇒冬瓜のワタで使った美味しい味噌汁

いかがでしたか？

美味しそうですよね。
我が家でもチャレンジしたいと思います。

冬瓜 保存方法や期間は？

次に、冬瓜の保存方法や期間なんですが
いつまでもつのでしょうか。

冒頭ではちょっと触れましたが
切らずに風通しのよいところに保管しておくと
２、３ヶ月はもちます。

しかし、カットすると
冷蔵庫での保存期間は３～４日です。

ちなみに、カットして保存する場合は
必ず種やワタを取り除きましょう。
（種とワタがついたままだとイタみやすいです）。

では冷凍するといつまでもつのでしょうか？

調べてみると、冷凍する場合は
約１ヵ月もつようです。

冷凍で保管する場合
種とワタを取り、一口大に切り皮をむきます。

その後金属トレーにのせて急冷凍。

冷凍されたらジップロックなど
冷凍用袋にいれて冷凍します。

ちょっとひと手間ですが
食べたいときに料理できて便利ではないでしょうか。

この記事のまとめ

今が旬の冬瓜。

今回はほんの一部だけご紹介しましたが
実以外にも皮やワタまで食べれますので
捨てずに今晩の夕食の一品増やしてみてはいかがでしょうか。