たけのこ（筍） ご飯や煮物人気レシピ！あく抜きやゆで方・保存方法は？

春の味覚といえば、たけのこ。

難しそうに思うたけのこ料理ですが
思っているよりも簡単に作れます。

今日はたけのこのご飯や煮物
あく抜くやゆで方、保存方法まで
まとめて書いてみました。

たけのこ ご飯や煮物人気レシピ！

たけのこ料理の中で
一番好きなものはなんですか？

天ぷらに煮物にパスタに。。。
いろんな料理がありますよね。

シャキシャキとした食感で
なんとも言えない独特の香りがするたけのこ。

そこで、旬のたけのこを使った
ネットで人気のたけのこご飯や
煮物のレシピを紹介します。

たけのこご飯

■材料（３合分）

茹でたけのこ・・・・・・・・・２００ｇ（中サイズ１本）
※にんじん・・・・・・・・・・１０cm
※油揚げ・・・・・・・・・・・１～２枚
☆だし汁・・・・・・・・・・・７００ｃｃ
☆醤油・・・・・・・・・・・・大さじ３～４
☆塩・・・・・・・・・・・・・一つまみ
☆みりん・・・・・・・・・・・大さじ１～２
☆酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１～２
お米・・・・・・・・・・・・・３合

■作り方
⇒レシピはこちら！

水煮たけのこでも十分美味しく出来ますし
材料を煮て炊飯器に入れるだけで簡単に作れます。

クックパットでも話題になり
とても人気のレシピです。

たけのこの煮物

■材料（２～３人分）

たけのこ・・・・・・・・・・・・半分
だし汁・・・・・・・・・・・・・150mll
★しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１
★みりん・・・・・・・・・・・・大さじ１
鰹節・・・・・・・・・・・・・・適量

■作り方
⇒レシピはこちら！

こちらのレシピも人気で
とても簡単に作れます。

私も作ったのですが冷めても美味しいですし
もう一品欲しい時やお弁当にも使えます。

たけのこ あく抜きやゆで方・保存方法は？

たけのこをよくご近所の方に頂くのですが
どうやってあく抜きやゆでるのだろうって
思ったことはないでしょうか。

個人的に面倒なイメージがあったのですが
思ってたよりも簡単に出来ちゃいます。

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そこでとても分かりやすい
たけのこのあく抜きやゆで方が書かれた
サイトを見つけたのでご覧下さい。
⇒たけのこのあく抜きやゆで方！

写真の他に動画で親切に説明されているので
お料理初心者の方にも分かりやすいのではないでしょうか。

知らなかったんですが、米ぬかや米のとき汁以外でも
お米を入れても代用出来るみたいですね。

そして、たけのこの保存方法なんですが
購入されたり頂いたりしたらすぐにゆでて下さい。

そのままにしておくと鮮度が落ちて
苦味が出るためそのままでは保存出来ないようです。

ゆでたたけのこは、ゆで汁につけたまま冷まし
タッパーなどで水に入れて冷蔵庫で保存出来ます。

そして水は毎日交換しましょう。

そうすることによって
１週間程度は保存可能です。

他にも濃い塩水に漬けた場合は
1ヵ月程度保存可能のようですが
使用する時は「呼び塩」をしてから調理して下さい。

そのままではからくて食べれません。

ちなみに「呼び塩」とは薄い塩水に浸けて
塩を抜く方法だそうです。

500CCの水に対して小さじ１～1.5くらいが目安です。

この記事のまとめ

春の味覚のたけのこ。

今回はネットで人気のたけのこご飯や
煮物の作り方を紹介しました。

他にもあく抜きやゆで方保存方法まで
とても簡単に出来るので
たけのこをたくさん頂いたら挑戦してみて下さい。