ハンバーグ パン粉を使わないレシピ！簡単びっくりドンキーの作り方！

子供から大人までみんな大好きハンバーグ。一般的につなぎめとしてパン粉を使いますが、パン粉を切らしてしまった時や家に無かった場合に買いに行くのも面倒ですよね。そこでパン粉なしのハンバーグレシピやみんな大好きびっくりドンキーのハンバーグの作り方をお伝えします。

もくじ

ハンバーグパン粉を使わないレシピ！

ハンバーグパン粉の代用品は？

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この記事のまとめ

パン粉がなくても、食パンがありませんか？パン粉と代用できる食材は、豆腐・麩・高野豆腐・おからがありました！

ハンバーグパン粉を使わないレシピ！

ハンバーグを作る時に、パン粉を入れる方が多いと思いますが、なぜ入れるんだろーって思った事はないですか？私もそう思っていたのですが、調べてみるとハンバーグが焼ける時にふっくりした仕上がりになるそうです。って事は。。。パン粉いるのでは？と思うかもしれませんがパン粉なしでも、たっぷりの肉汁で美味しいハンバーグに仕上がるようです。そこで、パン粉を使わないハンバーグの作り方を紹介します。

パン粉なし！ハンバーグ玉ねぎソース

材料 （２人分）
合挽き肉（牛８：豚２）３５０ｇ
玉ねぎ中１個
卵Ｓ１個
塩小1/4
こしょう少々
マヨネーズ大１
赤ワイン 大３
ケチャップ大３
ソース大３
マスタード大1/2

レシピはこちら！

ポイントはマヨネーズを使う？そして、あまり捏ね過ぎない事だそうです。ちなみに、卵も肉のつなぎめの役割があるみたいで、別にパン粉を入れなくてもあまり問題はないようですね。それぞれの好みかもしれませんが。肉肉しいハンバーグを食べたい時は、パン粉をいれずに作ってみて下さい。

パン粉の代用になる食材は？

パン粉がなくても代用される食材はあります。まさか、食パンがあるなら牛乳に浸せばパン粉の変わりになるので食パンで作ってみましょう。その他には、豆腐・高野豆腐・おから・麩　なども代用できます。家の中にありませんか？

ハンバーグパン粉の代用品レシピ

先ほども代用品になる物を紹介しましたが、豆腐・高野豆腐・おから・麩を使ったレシピも紹介していきますね。

お手軽豆腐ハンバーグ

材料

豆腐・・・・350g
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・・・1個
食パン・・・1枚
塩胡椒・・・適量

レシピはこちら！

パン粉を切らしていたら食パンで代用できます！

パン粉を使わない豆腐ハンバーグ

材料 （3～4人分）
牛豚合挽き肉500g
豆腐1/2丁
玉ねぎ中1個
バター30g
卵1個
人参50g
塩小1
ナツメグ 少々
（付け合わせ）お好みで
かいわれ少し
ミニトマト8個
しめじ1バック
（タレ）和風
大根おろし適量
玉ねぎすりおろし適量
ポン酢適量
味の素 少

レシピはこちら！

豆腐でふわふわのハンバーグが作れます。豆腐はそのままでなく、しっかり水切りしてから調理してくださいね。

絹豆腐ハンバーグ

材料

絹豆腐・・・・・・１丁
パン粉・・・・・・豆腐と同じ量
卵・・・・・・・・１個
玉葱・・・・・・・小２個
塩、コショウ・・・適量

レシピはこちら！

ちなみに、お肉なしの豆腐だけ作るヘルシーなハンバーグもありました。照り焼きソースで味はしっかり！作り方は、醤油、砂糖、みりん、水溶き片栗粉、すりゴマをフライパンで炒めながらソースを作り、濃厚ソースで食べるのがコツ。

豆腐ハンバーグ

材料

木綿豆腐・・・200
麩・・・・・・10〜15ｇ
小ねぎ・・・・3本
白ごま・・・・小さじ2
片栗粉・・・・大さじ1/2
ごま油・・・・大さじ1

お好みでトッピングに大葉とポン酢

レシピはこちら！

豆腐と麩が入ったハンバーグも作れるみたい！

とってもジューシーお麩入りハンバーグ

材料 （2人分）
牛豚合挽き肉200グラム
玉ねぎ1/2個
麩5グラム
卵1個
塩少々
胡椒少々
ナツメグ 少々
顆粒コンソメ 小さじ1/2

レシピはこちら！

麩と使うとは、知らなかった方も多いかと思います。私もはじめてみました。麩を使うとふわふわに作れるらしく、想像しただけでふわふわに作れそう！と思いますよね！パン粉があっても、次は麩で作ってみよっと！

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家事えもん肉汁ジュワーハンバーグ

材料 （２～３人分）
牛豚合挽き肉200〜280g
塩こしょう少々
卵１個
たまねぎ半量
高野豆腐８g
コンソメの粉末(氷用)小さじ1/4
お湯(溶かす用)150ml
ナツメグ(あればでOK) 少々
油(焼き用) 大さじ１
私のタレ
ガムシロップ１個〜２個
ソース、ケチャップ、砂糖適量

レシピはこちら！

家事えもんがテレビで作ったレシピなのかな？アイデアがいっぱい詰め込まれたレシピです。高野豆腐は摩り下ろして、パン粉の変わりに使っています。パン粉より高野豆腐の方が栄養面でも上がるので、育ち盛りのお子様にもぴったりですね！

あとはコンソメで作った氷(1個に3〜4個)を、真ん中に入れてハンバーグの形に作ってから焼くと、肉汁がじゅわ～っと出てくるハンバーグが作れるそうです！

ハンバーグ 簡単びっくりドンキーの作り方！

びっくりドンキーと言えば、ハンバーグが自慢のファミリーレストランですよね。柔らかくてどこか懐かしいびっくりドンキーのハンバーグを好きな方は多いのではないでしょうか。

休日のお昼時になると、家族やカップルの行列で待たされる事が多く、並ぶのが面倒な方や小さいお子さんがいらっしゃる方に、お家でもあの味のハンバーグが楽しめて、しかも簡単に出来る作り方を紹介します。

元店長がこっそり教える！びっくりドンキーのハンバーグ

■材料（４人分）

【ハンバーグの材料】
牛豚合びき肉・・・・・・・・・・３００ｇ
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・１００ｇ
玉ねぎ中・・・・・・・・・・・・半分程
パン粉・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
卵・・・・・・・・・・・・・・・１個
塩・・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
胡椒・・・・・・・・・・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ１
合わせ味噌・・・・・・・・・・・大さじ１
ナツメグ・・・・・・・・・・・・少々
コーヒーフレッシュ・・・・・・・１個

【ハンバーグのソース】
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１/4個程
みかんやオレンジの果汁・・・・・３０ｃｃ程
水・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
醤油・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
料理酒・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
みりん・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ

【サラダ】
大根・・・・・・・・・・・・・・５ｃｍ程
人参・・・・・・・・・・・・・・３ｃｍ程
レタスか白菜・・・・・・・・・・１枚
醤油マヨ・・・・・・・・・・・・適量
炒りごま・・・・・・・・・・・・少々
ミニトマト・・・・・・・・・・・４個

■作り方
⇒レシピはこちら！

オレンジの果汁を絞るのが面倒な時や、ない場合はオレンジジュースで代用出来ます。ハンバーグを多めに作っておいて、お弁当のおかずとしても合いそうですよね。

豆腐ハンバーグレシピ

ダイエット！ダイエット！私の永遠のテーマのダイエットには、豆腐ハンバーグで美味しく満腹感を得ましょう～！柔らかくフワフワとした食感で美味しいですよ！家族にはひき肉で！私には豆腐だけで作る事もあります。

ヘルシー豆腐ハンバーグ

材料

豆腐・・・・・１丁
玉ねぎ・・・・１／２～１個
パン粉・・・・１カップ
卵・・・・・・１個
味噌・・・・・大さじ１／２
マヨネーズ・・大さじ１／２
塩・こしょう・少々

枝豆、人参
ほうれん草
ひじきなど・・・好きなだけ

レシピはこちら！

クックパッドでつくれぽ８００人以上。「お弁当用に作りました」「中にキノコを入れてみました」「ひじき入りで作ってみました」とコメントがいっぱいです。中に混ぜ込むのも、栄養プラスでいいですね。

豆腐ハンバーグを作って■ビーフシチュー■カレー■グラタンなどの上に乗せているレシピもありました。とっても良いアイデアですね。ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。

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この記事のまとめ

パン粉なしでも肉汁たっぷりで十分美味しく作れるハンバーグが沢山ありましたね。パン粉が無くても作れるハンバーグレシピがあり。代用品としては、豆腐・麩・高野豆腐がありました。よく探したら食パンがあった！って方は、食パンを使いましょう。

また、いつでもご家庭で味わえて簡単に作れるびっくりドンキーのハンバーグレシピを紹介しました。これで、出かけて並ばなくても作れますよね！

今晩の夕食に迷われてる方！肉汁たっぷりのハンバーグはいかがでしょうか。ダイエットしているなら、豆腐だけのハンバーグがお勧めです！ぜひ、参考にして作ってみてくださいね！