レタスレシピ人気の簡単サラダ・スープ・チャーハン!冷凍保存や解凍方法は？

レタスにはビタミンＥが豊富に含まれていて血行をよくしたり、若か返りの効果が期待できます。今日はそんなレタスを使ったサラダの人気1位レシピから、お洒落な盛り付け方。スープやチャーハンの作り方レシピを紹介します。

また、レタスの冷凍保存が出来るのか調べてみたら可能みたいですよ！解凍の仕方は、スープやチャーハンレシピだとそのまま使えます。

もくじ

レタスレシピ人気の簡単サラダ

サラダレシピ 簡単おしゃれな盛り付け例

豆腐 サラダレシピ

人気のレタススープレシピ

シャキシャキが美味しい！レタスチャーハンレシピ

レタス 冷凍保存は出来るの？

サラダやじゃがいもレシピ！

お勧めのレシピ

この記事のまとめ

レタスレシピ人気の簡単サラダ

焼き肉屋さん（～より旨ぁ）チョレギサラダ

材料 （２～３人分）
ドレッシング
ごま油 大さじ1
醤油小さじ2
酢小さじ2
砂糖小さじ1
ダシダまたは鶏ガラスープの素小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
白炒りごま大さじ1
野菜（目安です。お好きな野菜でどうぞ）
サニーレタス5枚
胡瓜1本

レシピはこちら！

クックパッドで人気1位！殿堂入りレシピで、つくれぽは2000人を超えています。混ぜるだけの簡単レシピで、ドレッシングが絶品に美味しく高評価！

はまる！レタスが丸々食べれちゃうサラダ

材料
レタス丸・・・・一個
レモン汁・・・・大さじ2
胡麻油・・・・・大さじ2
ダシダ(なければガラスープでok) ・小さじ2
おろしにんにく(チューブ) ・・・5センチ位
炒り胡麻(手でつぶしながら）・・お好きなだけ

レシピはこちら！

レタスと塩こんぶのサラダ

材料
レタス100g
塩こんぶ5g
白ごま小さじ１
ごま油 小さじ1/2

レシピはこちら！

レタスときゅうりでお箸が止まらないサラダ

材料
レタスあるだけ
きゅうりあるだけ
ごま１～１．５
ごま油 １
醤油１
砂糖０．５
鶏がらスープの素０．５
塩少々

レシピはこちら！

簡単サニーレタスと海苔のふわふわサラダ

材料
サニーレタス１束
海苔１枚～（好きなだけ）
塩１つまみ～２つまみ
ごま油 大さじ２～３ぐらい
醤油大さじ１/２～１ぐらい
黒すりゴマ大さじ２～３（好きなだけ）

レシピはこちら！

さっぱり簡単レタスとしらすのサラダ

材料
レタス半株ぐらい
小ネギ３～４本
しらすニつかみぐらい
ゴマ油 大さじ１
海苔適量
塩こしょう少々
白ごま少々

レシピはこちら！

サラダレシピ 簡単おしゃれな盛り付け例

おもてなしの時に必要な事は、食材とお洒落な盛り付け！日ごろから手馴れていれば、簡単ですが、いざいしょうとしたら難しいものです。おしゃれなおかずの盛り付けは知っていても、サラダのお洒落な盛り付けは、覚えていないと、まとまりがなくなり残念な事になってしまいます。切り方・並べ方・お皿の選び方も紹介していきたいと思います。

水菜とレタスのサラダパフェ

材料

水菜・・・・・適量
レタス・・・・適量
紫キャベツ・・適量

ラディッシュ・・・・1個

人参・・・・・適量

レシピはこちら！

緑・黄色・赤と３色あって綺麗です。いつものキャベツは緑でなく、紫にする事でお洒落度アップ！容器もグラスや、いつもと違う入れ物にする事で、ぜんぜん雰囲気が変わってきますよね。

オシャレな簡単レタスサラダ

材料

レタス・・・・3～4枚
トマト・・・・一個
パプリカ・・・半分

しょうがみじん切り・・大1

お酢・・・・・大1と2分1
醤油・・・・・大1と2分1
水・・・・・・大1
砂糖・・・・・小1
胡麻油・・・・小1

レシピはこちら！

お皿の中に小皿や小鉢を入れて置くドレッシングなど、小皿に入れて添えるだけでもお洒落度アップ！食べる時のお箸・フォークやスプーンも、合うように選んでみましょう。トマトも切り方で並べ方も変わってくるので、切る時から考えるようにしましょう。

おしゃれ生ハム巻サラダ

材料

生ハムスライス・・・・・・約100g
モッツァレラチーズ・・・・100gの大きい玉

水菜・・・・1/2束

レシピはこちら！

１つ１つ巻いたり置いたりしてお洒落に演出。円を描いたり、１列に並べたり重ねたり色々アレンジしてみてください。

大豆とブロッコリーの彩りサラダ

レシピはこちら！

色合いが重要盛り付けも山のようにこんもりと！が重要ポイント！

レタスと水菜のシンプルサラダ

レシピはこちら！

いつも使っている野菜以外でめずらしいお野菜を使ってみる？コマネスコやストロベリートマト、ビートやコールラビ等「これなに？」と、思わせるような、お野菜を入れてみるのもいいと思います。食事を並べたら欠かせないサラダ、せっかく並べるなら美味しそうな盛り付けを心がけたいですよね！ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。

豆腐サラダ人気のレシピ

レタスもいいけど、個人的に豆腐はヘルシーで値段も安いのでサラダにお勧め！サラダの豆腐はいつも木綿ですか？絹ごしですか？各家庭によって好みが分かれると思います。また、料理によって、種類を変える人もいるでしょう。豆腐を使ったサラダレシピ、レタスだけでなく、豆腐を入れる事でボリュームもでます。豆腐を使ったサラダレシピの人気1位やつくれぽの多いレシピをまとめてみました。

お豆腐で水菜が美味しいサラダ

材料 （3人分）

水菜・・・・・・1/2束
竹輪・・・・・・2本

和え衣

絹ごし豆腐・・・・・150ｇ
白だし・・・・・・・大さじ１～1.5
砂糖・・・・・・・・小さじ1～２
白すりごま・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・小さじ２
おろし生姜・・・・・小さじ１
白ゴマ・・・・・・・少々

レシピはこちら！

クックパッドで人気のレシピ。殿堂入りでつくれぽは４０００人以上。白だしとゴマを使った上品な味付けのレシピです。水菜を使うとシャキシャキで
歯ごたえよくなり美味しいですよね！日本食はもちろん、洋風にも合うサラダの作り方です。

豆腐と貝割れ大根のサラダ

材料 （４人分）

豆腐（木綿）・・・・１丁
かいわれ大根・・・・１パック
塩こんぶ・・・・・・10g
ごま油・・・・・・・小1
しょうゆ・・・・・・小1 1/2
白ゴマ・・・・・・・少々

レシピはこちら！

材料は「かいわれ」だけ！あとは材料をまぜるだけなので、とっても簡単に作れます。

レタスと豆腐の焼き海苔たっぷりサラダ

材料 （3人分）

リーフレタス・・・・4枚
絹ごし豆腐・・・・・250g
焼き海苔・・・・・・1枚
ポン酢醤油・・・・・大さじ2～2.5
EXオリーブオイル・・大さじ2
鰹節・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら！

海苔を使うアイデア！いいと思います。香りもよくなり味もよくなりますよね～とっても参考になります。

水切り無し木綿豆腐とワカメのサラダ

材料 （作りやすい分量）

木綿豆腐・・・・・約200g
乾燥ワカメ・・・・大さじ1強

ハム（他にカニカマ等でも）5枚・（５本）

オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・・・小さじ1～

塩・・・少々

黒胡椒・・・約3振り

和風アレンジ

ハム→ 鰹節・桜海老・・３ｇ～５ｇ

オリーブオイル→ 胡麻油・・大さじ１

白だし等・・・・小さじ1～

レシピはこちら！

これは賢い！乾燥わかめを入れて豆腐の水切りを不要にした作り方です。クックパッドでも人気で、つくれぽは５００人を超えています。和風に味付けをアレンジできる２種類の味付けが紹介されています。

豆腐のポテトサラダ風

材料 （2人分）

木綿豆腐・・・・200g
ゆで卵・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・20g
きゅうり・・・・1本
にんじん・・・・20g
サラダ菜・・・・2枚

マヨネーズ・・・・・・大さじ2
カロリーゼロ甘味料・・小さじ1/2
塩・こしょう・・・・・各少々

レシピはこちら！

ジャガイモの代わりに豆腐で作るポテトサラダ風レシピです。カロリー控えめで、糖質制限もでてダイエットの方にもお勧めです。

豆腐と白菜のあったかサラダ

材料 （一人分）

白菜・・・・・・2枚
木綿豆腐・・・・1/4丁

味付け
醤油・・・・・大さじ1/2
ごま油・・・・小さじ1
白ごま・・・・ひとつまみ
かつおぶし・・たっぷり

レシピはこちら！

レンジで簡単温かい豆腐サラダのレシピです。寒い日にどうぞ！豆腐サラダはシンプルな物ばかり、味のつけ方が重要になってくるので、ぜひ、味付けを参考にして作ってみてくださいね。

人気のレタススープレシピ

朝食におすすめスープレタス入りのスープはいかがでしょうか？しゃきしゃきのレタスでもいいし、少し保存しすぎてシニャ～っとしてしまったレタスでも、スープにしてしまえばわかりません！ｗ冷凍にしたレタスも、そのまま投入して作れます。クックパッドで人気のレシピ、つくれぽの多いレシピを紹介。和風・洋風・中華レシピと分けて紹介しているので、参考にして作ってみてくださいね。

洋風のスープ

想像を超えるトマトレタス卵の３色スープ

材料
トマト・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・1かけ
レタス・・・・・・・・2枚くらい
オリーブオイル・・・・大さじ1/2
卵1個

水・・・・・・・・・・600ｃｃ
鶏がらスープの素・・・大さじ1.5
塩・・・・・・・・・・一つまみ
酒：・・・・・・・・・大さじ2

レシピはこちら！

トマトが入ったら色合いがきれい！フレッシュなトマトはもちろん、缶詰のトマトでも簡単で美味しそう。クックパッドで人気のレシピ。つくれぽは１５００人を越えています。

レタスとウインナーのスープ

材料
レタス・・・・・・好きなだけ
ウインナー・・・・２本
水・・・・・・・・400cc
コンソメ顆粒・・・小さじ２
塩・胡椒・・・・・適量

レシピはこちら！

お子様に人気のウインナー。朝から作ってあげると喜んでくれそうなレシピですね。

中華のスープ

超簡単レタススープ

材料
レタス・・・・・・・5～6枚
水・・・・・・・・900ｃｃ
ウェイパァー・・・大２
卵・・・・・・・・２個
ごま油・・・・・・小１
あじ塩コショー・・適宜

レシピはこちら！

少しとろみをつけても美味しいと思います。中華料理の時はぜひ！

和風のスープ

レタスともずくの和風コンソメスープ

材料
玉ねぎ・・・・・1/2個
ベーコン・・・・４０g
サラダ油・・・・大さじ1/2
レタス・・・・・1/2玉
生もずく・・・・50ｇ
水・・・・・・・600ｍｌ
固形コンソメスープのもと・・２個
みりん・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々
ネギの小口切り・適量

レシピはこちら！

もずくは低カロリーなのでダイエットにもいいと言われています。レタスだけでなく、お野菜いっぱいのスープも美味しいですよね。食事の時に、水やお茶を飲みながら食事をするのなら、レタスのスープを作って健康的になってみませんか？

シャキシャキが美味しい！レタスチャーハンレシピ

チャーハンにレタスを入れた事ありますか？私は・・・レタスを入れる事が、正直苦手でした。温かいレタスが、美味しい訳が無いと思っていたからｗ友達の家で、作ってくれたレタスチャーハンが美味しくて、シャキシャキのレタスの食感がチャーハンを引き立ててくれていて、食べたときに感動しました。私みたいに、食べた事ない人！作った事ない人！ぜひ、ぜひ作って食べてみたくださいね。

シャキシャキ豚バラとレタスのチャーハン

材料 （2人分）
ご飯・・・・お茶碗3杯くらい
卵・・・・2個
レタス葉・・・3枚
豚バラ・・・150g
ネギ・・・1/2本
鶏がらスープの素・・・大さじ2
塩胡椒・・・・・適量
サラダ油・・・適量

レシピはこちら！

チャーハン作るならレタスチャーハンがお勧め！レタスのシャキシャキ感を残しつつ、ご飯はパラパラに仕上げましょう。個人的には、レタスたっぷりで作るのが好きです。

シーチキンのレタスチャーハン

材料 （2人分）
はごろもフーズ・・・・・1缶
レタス・・・・1/4個
長ねぎ・・・・1/4本
サラダ油・・・大さじ1
卵・・・・・2個
ご飯・・・・400g
塩・・・・小さじ1強
あらびき黒こしょう・・少々
しょうゆ・・・・適量

レシピはこちら！

シーチキンを使ったチャーハン。私もこのレシピよく作ります。シーチキンマイルドを使って、シーチキンが崩れてしまわないように、出来るだけ形が残るように作ります。このレシピは、家族全員大好きなレシピで、休日のランチによく作ってます。

コンソメで簡単レタスチャーハン

材料 （1人分）
ご飯お茶碗・・・・1杯
レタス・・・・・1枚〜
卵・・・・1個
ハム・・・1枚

コンソメ・・・・大さじ1/2
塩こしょう・・・適量
醤油・・・小さじ1

レシピはこちら！

初心者や男性でも簡単。コンソメを使うと、味付けの失敗はありません。クックパッドでも人気で、つくれぽは６００人以上。「１人ランチにぴったり」「お弁当に作りました」「初心者でも作れました」とコメントがいっぱいです。

バター醤油のレタスチャーハン

材 料（2人分）
ご飯多め・・・・2膳
卵・・・・2個
舞茸・・・1/3パック
レタス・・・2枚
醤油・・・大さじ1
中華だし・・大さじ1/2
塩コショウ・・少々
バター・・10グラム

レシピはこちら！

バターと醤油の香りが良いレシピ。キノコたっぷり入れても合いそうですね！歯ごたえが楽しいレタスチャーハン。サラダを食べてくれない人にいかがでしょうか？

レタス 冷凍保存は出来るの？

レタスを買ってきて、冷蔵庫に入れ腐った経験はないでしょうか。長持ちさせる方法はいろいろありますが冷凍保存出来たら使いたい時に使えて便利ですよね。調べてみると、レタスの冷凍保存として、洗ってペーパータオルで拭いて水気をよく切り食べやすい大きさに手でちぎります。

ちぎったレタスをジップロックなどジッパー付きの保存パックに入れて冷凍します。保存期間は２週間で、冷凍したレタスはチャーハンやスープなど加熱料理のみ使用できます。

ちなみに、解凍方法として凍ったまま調理するといいようです。腐らせるのはもったいないのですしとても簡単に出来ますので是非おためしあれ。

サラダやじゃがいもレシピ！

ケンタロウさんが作ったレシピは、テレビやクックパットでも紹介され人気の料理研究家ですよね。しかし、2012年にバイクで事故に遭いましたが、今はリハビリに専念されているようです。一時はどうなることかと思いましたが、少しづつですが回復されているようで良かったです。

そのケンタロウさんが紹介された「レタスとひき肉のエスニックサラダ」が、とても美味しいので紹介します。

■材料

春雨・・・・・・・・・・30ｇ
豚ひく肉・・・・・・・・200ｇ
レタス・・・・・・・・・1/4個
トマト・・・・・・・・・1個
しょうが・・・・・・・・１片
赤唐辛子・・・・・・・・2本
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
オイスターソース・・・・大さじ１/2
ナンプラー・・・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・小さじ１/2
●おろしにんにく・・・・少々
●レモン汁・・・・・・・大さじ１強
バターピーナッツ・・・・大さじ3
香菜・・・・・・・・・・適量（なくてもＯＫ）

■作り方

①春雨を表示どおりお水で戻し、ザルで水気を切ります。

②レタスを太めに千切りにし、トマトを縦半分5ミリの厚さに切り
ショウガはみじん切りにします。

③赤唐辛子はヘタと種と取り除きます。

④熱したフライパンにみじん切りしたショウガを炒め
香りがでたら豚ひき肉と③を入れ、塩コショウをして
ほぐしながら強火で炒めます。

⑤④の色が変わったら、お酒を入れてサット炒め
アルコールが飛んだら、オイスターソースと砂糖・ナンプラーを加え
炒め合わせて火を止めます。

⑥ボウルに●を混ぜ合わせ、その中にレタス、④、バターピーナッツ
春雨、トマトの順に加えて合えます。

⑦⑥を器にもって、あれば香菜を添えて完成です。

エスニック風でお肉のうまみが美味しいサラダですので、もりもり美味しく頂けます。お子さんと一緒に食べる時は、赤唐辛子がなくてもＯＫです。

次にレタスとじゃがいもレシピを紹介します。

■レタスのシャキシャキが堪らない！ツナポテトサラダ
⇒レシピはこちら！

めんつゆを入れることによって甘みが出て
美味しいですしとても簡単に作れます。

■レタスとじゃがいもの相性抜群！バターしょう油炒め
⇒レシピはこちら！

レタスとじゃがいもが余ったらオススメのレシピです。
バターとしょう油で炒めるだけなので
もう一品欲しい時にいかがでしょうか。

■野菜たっぷり！あっさりポトフ
⇒レシピはこちら！

冷蔵庫で余った野菜をいれてもＯＫです。
ポトフはコンソメで作られる事が多いですが
塩味であっさり食べれます。

個人的にはゆずコショウと一緒に食べると
とても美味しいです。

■女子会やおもてなしに！じゃがいもとレタスサラダ
⇒レシピはこちら！

簡単に作れて見た目も豪華。
急なお客さんや女子会のランチにオススメです。

■じゃがいもとベーコンのシャキシャキレタス巻き！
⇒レシピはこちら！

調理時間は10分で出来ますし、野菜をレタスで巻くだけなのでとても簡単です。レタスのシャキシャキとじゃがもの甘みが合い、野菜が足りない時に是非おためしあれ！

この記事のまとめ

レタスのサラダレシピの一番人気は、ドレッシングが決めての混ぜるだけのレシピでした。その他にも混ぜるだけの簡単レシピが盛りだくさん！スープのレシピでは、レタスの冷凍を使えば、いつでも作れるので、覚えておくと便利です。

レタスのチャーハンレシピでは、作った事が無いという人は、ぜひ、この機会に作ってほしい1品です。若返り効果が期待できるレタス。冷凍保存も出来きますし、いろいろなレシピでレタスを美味しくいただきましょう。