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きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

      2019/02/16

マツタケなんて豪華すぎて作るのがもったいないけれど、「しめじ」は、「香りまつたけ味しめじ」と言われているぐらい「しめじ」は美味しいんですよ!マツタケと比べ物にならないぐらいお手ごろで、きのこの中でもよく使うのではないでしょうか?

 

私は、小さい頃に「これがマツタケだよ」と嘘をつかれ、「マツタケの炊き込みご飯」としていつも「しめじの炊き込みご飯」を食べていた時期があります。今では笑い話ですが。当時は本気でマツタケと思って食べていて、大人になってからマツタケの形に驚かされた事を思い出します。

 

今回は、きのこを使ったレシピで殿堂入りしたレシピやつくれぽの多いレシピ。人気の炊き込みご飯や、保存のきく常備菜の作り方を紹介していきたいと思います。

 

もくじ

きのこの殿堂入りレシピは?

きのこの冷凍保存のやり方

きのこの炊き込みご飯レシピ1位は?

きのこレシピつくれぽ1000以上

きのこの常備菜レシピ

きのこの常備菜マリネレシピがおすすめ!

お弁当に!きのこレシピ

お勧めのレシピ

この記事のまとめ

 

きのこを使ったレシピでは、炊き込みご飯やパスタが人気です!

 

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きのこの殿堂入りレシピは?

 

我が家ではきのこの中でもよく使うのが「しめじ」です。御味噌汁に入れたりパスタにしたりお鍋に入れたり、一番使いやすい「きのこ」ですよね。クックパッドで殿堂入りするレシピは、炊き込みご飯が多くありました。

 

簡単激ウマ鶏肉としめじの炊き込みご飯

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料
米・・・・・・・2合
鶏肉(もも)・・・150g
人参(千切り)・・1/4本
しめじ・・・・・1/2パック
えのき・・・・・1/2パック
油揚げ・・・・・1枚

塩・・・・・・・小さじ1/2
醤油・酒・みりん・・・各大さじ2
砂糖(上白糖)・・・・・小さじ2
ほんだし(顆粒) ・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

炊き込みご飯も人気です。我が家では、このレシピいつもお世話になってます。クックパッドで、きのこを使った炊き込みご飯で、殿堂入りレシピ、つくれぽはもうすぐ4000人を越えそうです。

 

鮭としめじのバターしょうゆ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料
生鮭切り身・・・・・2切れ
しめじ・・・・・・・1パック
バター・・・・・・・10~15㌘


しょうゆ
みりん
砂糖・・・・・・各大匙1

粗挽き黒こしょう・・・お好みで
ピンクペッパー粒・・・お好みで

バター醤油にワサビが合います

レシピはこちら!

 

鮭の皮はパリパリにした方が美味しいですよね。バターが香りるしめじが決め手のレシピ。大人にはわさびでピリっと作るのも人気!こちらのレシピはクックパッドで、つくれぽが6000人を越えていています。コメントも「美味しかった」といっぱい書かれています。盛り付け方で、和風にも、洋風にもなるので人気のなったのかもしれませんね。

 

我が家の定番和風スパゲッティ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)
にんにく 2かけ
ほうれん草6本
ベーコン5枚
しめじ1株
パスタ200g
バター10g
塩適量
こしょう適量
醤油(1)大さじ1
醤油(2)小さじ1
だしの素 小さじ1
水50cc

レシピはこちら!

 

緑が綺麗なパスタのレシピ。クックパッドのつくれぽは4000人以上で、お弁当にもお勧めです。定番中の定番のレシピですよね!野菜不足のかたはぜひ!

 

ほうれん草としめじのおひたし

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

レシピはこちら!

 

つくれぽ2000人以上。どこかなつかしいレシピ?と思ったら給食料理の再現レシピだそうです。このレシピだと、色々な葉物野菜で作れそうです。

 

帆立みたいエリンギのバター醤油炒め

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (1人分)
エリンギ(輪切り)1株
バター大さじ1
塩・粒コショウ少々
醤油小さじ1/2弱

レシピはこちら!

 

エリンギの新しい食べ方発見しました!エリンギを輪切りにするだけで、ホタテみたいな感じになるみたいです。クックパッドで殿堂入りし、つくれぽは2000人以上です。簡単で美味しくヘルシーに作れるので、リピーターの多いレシピです。

 

すぐできる簡単ほうれん草の白和え

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (3人)

木綿豆腐1/2丁(150g)
ほうれん草1/2把
人参・しめじ(あれば)各30g

砂糖大さじ1
薄口醤油 大さじ1
すりゴマ 大さじ1と1/2

レシピはこちら!

 

白あえって面倒な料理ってイメージですが、とっても簡単に作れるレシピを紹介しています。クックパッドで人気!つくれぽは7000人以上、動画つきのレシピです、わかりやすい所も人気の秘密です。

 

きのこと長芋のほっこりバター醤油

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

エリンギ・・・・・50g
舞茸・・・・・・・50g
長芋・・・・・・・150g
バター・・・・・・大さじ1
塩コショー・・・・少々
醤油・・・・・・・大さじ2分の1

葱(あれば)微塵切り小さじ1大盛り程度

レシピはこちら!

 

長いものほくほく感が楽しめるレシピ。クックパッドの殿堂入りのレシピです。つくれぽには、「子供が喜んで食べてくれた」「お酒のあてに!」「さすが人気のレシピだけあって、箸がとまらん!」と高評価です。

 

キノコのバター炒め

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (3~4人分)

しいたけ、舞茸、しめじ
エリンギ、・・・・・など3~4パック

サラダ油・・・・大さじ1
にんにく・・・・1/2片
酒・・・・・・・大さじ2
バター・・・・・10g
塩胡椒・・・・・少々
醤油・・・・・・大さじ1/2

レシピはこちら!

 

バター炒めを作っておくと作り置きにもなるし、アレンジに色々使えるので便利なレシピ。バター醤油で作るので味付けは、失敗する事がない!どんな「きのこ」でも合うレシピなので、堂々の殿堂入りで人気です。

 

 

ブロッコリーときのこのベーコンまぜサラダ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料
ブロッコリー1株
しめじ(エリンギやまいたけでも)1パック
ベーコン(なければウインナーなどでも)2枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1弱
粉チーズ(パルメザン)適量
こしょう(黒こしょうがオススメ)お好みで。(たっぷりが美味しい)

レシピはこちら!

 

クックパッドで殿堂入りレシピ、つくれぽ2000人以上。ブロッコリーときのこのサラダレシピなので色合いがキレイですね。粉チーズが香る朝食にもぴったりな料理です。子供にも人気のレシピです。

 

白菜と豚肉の味噌マヨ炒め

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

白菜大サイズ8分の1(400gありました)
豚肉100g
しめじ2分の1株
小麦粉(薄力粉)大さじ1

マヨネーズ(低カロリーやハーフでOK)大さじ1
味噌大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2分の1
ニンニク(すり下ろし) 半~1カケ

塩コショウ・サラダ油適量

レシピはこちら!

 

お肉が少なくても美味しく作れるレシピとして人気。マヨネーズと味噌ニンニクで濃厚な味付けでご飯がすすむ一品です。クックパッドのつくれぽは2000人以上

 

青梗菜と豚ときのこの卵炒め

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分~)

青梗菜2株
しめじ1/2パック
卵3個
豚バラ肉150g
小麦粉少々
塩、胡椒少々
ごま油 大さじ1~2

たれの材料
オイスターソース 大さじ 1
酒小さじ 1
砂糖小さじ 1
醤油小さじ 1
中華だしの素小さじ 1/3
水小さじ 1

レシピはこちら!

 

超簡単なのにクックパッドで殿堂入りレシピ。つくれぽは2000人以上。栄養満点で、食べやすいので子供にお勧めです。

 

簡単うまッ豚とアスパラのバタポン

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (4人分)
豚小間300g
酒大1
ニンニク 1片
小麦粉少々
マーガリン 大1
アスパラ1束
しめじ1/2パック
ポン酢大3
黒胡椒適量

レシピはこちら!

 

殿堂入りさっぱりしたレシピで病み付きになる美味しさ!クックパッドのつくれぽは1000人以上

 

新玉ねぎ&しめじバター醤油ソテー

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

新玉ねぎ(玉ねぎ)1個
しめじ1/2パック

みりん 大さじ1
醤油大さじ1
ポン酢小さじ1
かつお節大さじ2
バター5g
ブラックペッパー(お好みで)適量

レシピはこちら!

 

パッパっと作れるので、あと1品足りない時どうぞ!クックパッドで殿堂入り、つくれぽは1000人以上です。

 

きのこの冷凍保存のやり方

冷凍キノコ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

くわしくはこちら!

 

きのこ類は冷凍可能です。石づきを取り使いやすい様に、小分けにすると次に使う時に便利です。きのこミックスとして、いろいろな種類を入れて冷凍にするのもいいと思います。

 

私は、きのこの炊き込みご飯を作る時は、あえて冷凍にしてから作っています。きのこが冷凍された事によって濃厚になった気がするからです。とっても美味しく出来るので、お試しください。

 

きのこの炊き込みご飯レシピ1位は?

 

きのこが沢山あったら、作りたくなる炊き込みご飯。きのこレシピに中で、人気が高いのが炊き込みご飯です。さて、どんなレシピが人気なのでしょうか?紹介したいと思います。

 

きのこの炊き込みご飯

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2合分)

米・・・・2合
水・・・・いつもの水加減で
酒・薄口醤油・・・・各40cc
顆粒だし・・・・・・8g
きのこ・・・・・・・200~250g
油揚げ又は鶏肉・・・20~30g
細ネギ・・・・・・・3本

レシピはこちら!

 

クックパッドで人気1位のレシピです!きのこをいれる事で風味が良くなり炊きたての香りがいいですよね!出来るなら1種類だけでなく何種類か複数のきのこを入れて作ってみましょう。味付けの仕方は、きのこの風味を壊さないように、あっさりした味付けがお勧めです。つくれぽは3000人以上なので参考にして作ってみては?

 

きのこ・鶏・牛蒡の炊き込みご飯

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (3合分)

お米・・・・・3合
鶏もも肉・・・200g
ごぼう・・・・70g
人参・・・・・1/2本
舞茸・・・・・100g
しめじ・・・・100g
小揚げ・・・・2枚
醤油・・・・・大さじ3
料理酒・・・・大さじ3
白だし・・・・大さじ3
味醂・・・・・大さじ3

ほんだし(顆粒) ・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

ごぼうを入れると歯ごたえも合って豚とよく合います。ちなみに、豚汁にもごぼうは欠かせません、少し炒めてから入れると一層、香りが立ち美味しく感じれます。我が家の炊き込みご飯や豚汁には、必ずごぼうは入れています。

 

きのこと生姜の香り炊き込みごはん

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (米2合分)

米・・・・・・2合
きのこ・・・・合わせて150~200g
生姜・・・・・1片強
醤油・・・・・大2
めんつゆ・・・・大2
酒・・・・・・・大1
みりん・・・・・大1
塩・・・・・・・小1/2

水を入れた後に米2合分まで

レシピはこちら!

 

クックパッドで人気!つくれぽは300人以上。生姜をたっぷり入れても
爽やかで美味しい!

 

きのこと豚肉の炊き込みご飯

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (3合分)

お米・・・・・3合
しめじ・・・・1袋
豚小間肉・・・150g
出汁または水2カップ
みりん・・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・・・・小さじ1/4
あれば 小ねぎ・三つ葉など少々

レシピはこちら!

 

クックパッドで話題入りのレシピです。豚肉を炒めて出汁で少し煮てから
きのこを入れて煮る、そうする事できのこに味が染みて、シャキシャキの、きのこになってくれるみたいです。

 

冷凍きのこで 極旨炊き込みご飯・おこわ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2合分)

炊き込みご飯の場合
米・・・・2合
炊き込みおこわの場合
もち米・普通米・・・合わせて2合
きのこ類(合わせて300g位)
しめじ・舞茸・えのき・・・各1パック
人参中・・・・1/3本(40g)
油揚げ・・・・1枚
調味料
酒・みりん・醤油・・・各大さじ2
砂糖(お好みで)・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

もち米・おこわで作っても美味しいです。母の作る炊き込みご飯は、このタイプでした。懐かしいな~

 

きのこレシピつくれぽ1000以上

 

きのこレシピで炊き込みご飯の次に多いのが、パスタ料理で数多く作られています。作り方が簡単なのと、味付けのバラエティーが多くある事が人気の秘密です。我が家でも休日のランチに作ったりしています。パスタ料理以外のレシピも、つくれぽが1000人以上あるレシピを紹介します。

 

きのこ&ベーコンの和風バターしょうゆスパ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (3人分)

スパゲッティ・・・・300g
きのこ・・・・・・・いろいろたっぷり
ベーコン・・・・・・2枚
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・・・・2片
バター・・・・・・・10g
しょうゆ・・・・・・大さじ3
万能ねぎ・・・・・・10本

レシピはこちら!

 

きのことパスタは相性抜群ですよね!クックパッドのつくれぽは3000人以上。きのことパスタだけで作れて、簡単なのにレストランみたいに、お洒落なパスタが出来るのは嬉しいですね。

 

しめじとマヨネーズの美味しいパスタ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料

シメジ1パック
タマネギスライス少々
パスタ1束
マヨネーズ大匙1
ブラックペッパー少々
鶏がらスープの素(顆粒)小匙2
醤油大匙1

レシピはこちら!

 

パスタだってしめじで美味しくできます。マヨネーズ・ブラックペッパー・鶏がらスープの・醤油で作れてとっても簡単レシピです。つくれぽは1000人以上

 

絶対美味しいクリームパスタ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

スパゲッティ・・・180~200グラム
ベーコン・・・・・2枚~好きなだけ
たまねぎ・・・・・中1個
きのこ・・・・・・1~2パック
バター・・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・200cc
コンソメ・・・・・1個
塩コショウ、醤油・適量

レシピはこちら!

 

こちらはきのこを使ったクリーム系のパスタの作り方です。生クリームを使わない簡単でヘルシーな作り方のレシピです。クックパッドで話題入り、つくれぽは4000人を超えていて、だまにならない方法がしっかり説明されています。サーモンやウインナー、アスパラなどを入れて、アレンジしているレシピもありました。

 

きのこ&ベーコンの和風バターしょうゆスパ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (3人分)

スパゲッティ・・・・300g
きのこ・・・・・・・いろいろたっぷり
ベーコン・・・・・・2枚
オリーブオイル・・・大さじ1
にんにく・・・・・・2片
バター・・・・・・・10g
しょうゆ・・・・・・大さじ3
万能ねぎ・・・・・・10本

レシピはこちら!

 

バターと醤油の香るレシピがお好みの人はこのレシピ。クックパッドで人気!つくれぽは2000人を超えています。

 

簡単やみつききのこの和風パスタ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

パスタ・・・・・・・・・200g
しめじ・・・・・・・・・1パック分
ベーコン・・・・・・・・4枚
オイスターソース・・・・小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) ・・大さじ3~4

バター・・・・・・・10g
パスタのゆで汁・・・50cc
塩・・・・・・・・・少々
刻み海苔(あれば)・お好みで

レシピはこちら!

 

めんつゆとオイスターソースを上手に使ったレシピ。クックパッドのつくれぽは2000人を超えています。パスタ料理に、めんつゆとオイスターソースを使うアイデアはすごいですね。濃厚な味わいのパスタみたいなので、私も作って食べてみたくりました。

 

キャベツとしめじのマヨポン炒め

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

キャベツ3枚
しめじ1/2パック
にんじん等その他野菜適量
ポン酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
マヨネーズ大さじ1
こしょう少々

レシピはこちら!

 

マヨネーズとポン酢の相性抜群レシピつくれぽは1000人を超えています。

 

和風パスタめんつゆ&バター味

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料
麺300㌘
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 2〜3かけ
ほうれん草1/2把
ウインナーやハム、ベーコン等お好きなもので4〜5本。3〜4枚。
お好きなキノコ類(今回はしいたけ使用)5個ぐらい
バター30㌘
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
胡椒少々

レシピはこちら!

 

めんつゆとバターで和風のパスタレシピです。YAHOOのトップページで紹介されたレシピです。

 

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和風パスタめんつゆ&バター味

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料

麺・・・・・・・・・・・300㌘
オリーブオイル・・・・・大さじ1
にんにく・・・・・・・・2~3かけ
ほうれん草・・・・・・・1/2把

ウインナーやハム、ベーコン等
お好きなもので4~5本。3~4枚。

お好きなキノコ類・・・適量

バター・・・・・・・・30㌘

めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ4
胡椒・・・・・・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

ニンニクの香る和風のパスタレシピです。クックパッドのつくれぽは、1000以上ですがこれからもっと増えそうな人気のレシピです。リピーターも多く、お弁当にも簡単で高評価です。

 

きのこの柚子こしょばたーパスタ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

パスタ・・・・・・・200g
しめじ・・・・・・・1パック以上
あれば松の実・・・・大1~
青じそ・・・・・・・6枚ぐらい
しょうゆ・・・・・・大1~2
柚子こしょう・・・・小1/2
バター・・・・・・・大1

レシピはこちら!

 

個人的に柚子こしょうが大好きなので、」柚子こしょうを使ったパスタのレシピは興味があります。大葉も使っているので、爽やかな香りがしそうですね。

 

チンゲン菜ときのこのオイスターソース

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (4人分)

チンゲン菜2株(250グラム)
きのこ(シイタケ・しめじ・マイタケなど合わせて)150グラム
にんじん小1/4本
にんにく 1かけ
サラダ油大さじ1

オイスターソース大さじ1
酒大さじ1
鶏がらスープ 小さじ2
水80cc
片栗粉 小さじ2

レシピはこちら!

 

ちんげん菜が美味しくなる料理としてクックパッドで人気つくれぽは3000人以上、脇役のしめじですが、いい役割してますよね!

 

ほうれん草としめじのおひたし

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2~4人分)

ほうれん草1袋
しめじ1袋

醤油大匙1
砂糖・酢・みりん各大匙1/2
かつお節5g

レシピはこちら!

 

酢を入れるのがポイントの人気レシピ。クックパッドのつくれぽは2000人以上。あっさりだけどしっかりした味わいで人気です。

 

しめじと卵で簡単中華風炒め

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

レシピはこちら!

 

つくれぽ1000人以上。材料は、卵があれば作れる手軽さ!

 

ポテトとシメジのマヨネーズ炒め

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

レシピはこちら!

 

パンの朝食にもぴったりです、つくれぽは2000人以上。マヨネーズを使った濃厚な味付けのレシピです。

 

ヘルシーきのこの生姜スープ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (3~4人分)
しめじ1パック
えのき茸大1パック
生姜 1カケ~
ごま油 大さじ1/2
水4カップ
鶏がらスープの素小さじ2
オイスターソース 小さじ2~3
塩・コショウ適量
お酢 (入れなくてもOK)小さじ2
しめじ・エノキの他、色々なきのこを入れてOKです。

レシピはこちら!

 

ヘルシーで生姜入りで体が温まるスープです。ダイエットにもお勧めです。

 

温まる熱々あんかけきのこ蕎麦

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (1人分)

そば(生や乾麺など)生なら1袋

乾麺なら約80g

そばつゆ

だし汁・・・・300cc
しょう油・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2

きのこ類・・・・・1/4パックづつ
生姜のすりおろし・大さじ1
長ネギみじん切り・大さじ2~3

片栗粉・・・・大さじ1
水・・・・・・大さじ2

レシピはこちら!

 

きのこの出汁で食べる麺料理も美味しそう。麺類にもきのこを!

 

きのこの常備菜レシピ!

 

マリネ液まで美味しい3種のきのこマリネ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2~3人分)

エリンギ・・・3本
しめじ・・・・1/2袋
えのき・・・・1/2袋
にんにく・・・1片

マリネ液

酢・・・・・大4
三温糖・・・大1
醤油・・・・大2

鶏ガラスープの素 顆粒小1/2

塩・・・・・少々

ブラックペッパー多めがオススメ

酒・・・・大1

レシピはこちら!

 

こちらのレシピ、クックパッドで人気1位のレシピです。つくれぽは500人以上。酸っぱすぎないマリネ液は、最後まで美味しいと評判。キノコは3種類だけじゃなく色々な、きのこを沢山入れて作ると、食感が楽しくなります。ヘルシーだけど満足感があるので、ダイエット中でもパクパクいけちゃいます。ダイエットメニューとして取り入れるなら、サラダと一緒に食べるのもお勧めです。きのこのマリネはみんな作り慣れているのか、つくれぽは少ないですけど、多くの人が作ってるはず!

 

レンジで簡単ご飯のお供に・無限きのこ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2~3人分)

お好みのきのこ・・・・300g

ツナ缶・・・・・・・・1缶
中華だし(顆粒) ・・・・大さじ1/2
ごま油・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・少々

仕上げ用

胡麻・・・・・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

たくさんのきのこを消費したいそんな方は、このレシピがお勧めです。

 

きのこの常備菜マリネレシピがお勧め!

 

キノコが大量に余っている、安売りしてて大量に使いたい!そんな時は、キノコのマリネを作って作り置きしておくと、そのまま保存するより日持ちして美味しく食べきる事が出来ます。

 

キノコのマリネは、1種類のキノコより何種類ものキノコで作った方が食感が良く見た目も綺麗に出来上がると思います。大量に作っても、日ごと味が染みて美味しくなり、サラダの上にかけたり、パスタと混ぜて食べたりアレンジする事も出来るので便利です。

 

イタリアンきのこのマリネ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (4人分)

きのこ・・・・・300~400g
にんにく・・・・1/2かけ
オリーブ油・・・・大さじ2
酒または白ワイン・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
合わせ調味料
酢・・・・・大さじ4
醤油・・・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ2
塩・・・・・小さじ1/2
味の素・・・少々

ブラックペッパー・・小さじ1/2
バジル(乾燥) ・・・・小さじ1/2

レシピはこちら!

 

前菜や付け合わせにワインにピッタリなマリネはいかがでしょうか?にんにくを炒める時に鷹の爪を入れると辛く仕上がるので、辛口がお好みの方は鷹の爪をいれてみてください。色合いが気になる時は、パプリカを少し入れると綺麗です。キノコの大量消費に前菜はもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもぴったり。無性に食べたくなる中毒性が高いレシピです。酸味が絶妙にありながらニンニクの香りで食欲をそそるので多目に作っておくのをお勧めします。

 

レンジで簡単きのこのマリネ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (作りやすい分量)

お好みのきのこ

しめじ・・・・1パック
エリンギ・・・2本

えのきだけ・・・1袋

調味料

オリーブオイル・・大さじ2
酢・・・・・・・・大さじ2
にんにく・・・・・小さじ1
A赤唐辛子・・・・小さじ1/2

調味料

塩・こしょう・・少々
コンソメ・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

キノコのマリネはレンジで簡単に作る事ができます。大量に作っても安くて低カロリーな所が女性には嬉しく、おまけに食物繊維が豊富なので腸内環境も整えてくれます。さっぱりした味なので、毎日でも飽きずに食べる事が出来きてダイエットにはピッタリなレシピです。

 

簡単お洒落焼き茸とパプリカのマリネ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (2人分)

エリンギ・・・・小3本
パプリカ赤・・・1/2個
パプリカ黄・・・1/2個
ピーマン・・・・1個

お酢・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・大さじ1
塩胡椒・・・・・適量
乾燥バジル・・・適量
醤油・・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

パプリカを多めに入れると一気にお洒落な洋風になりますね。また、焼き色を付ける事で風味が出ていつも作っているキノコのマリネと味が違ってきます。

 

きのこのマスタードマリネ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

材料 (4人分)

きのこ色々・・3パック
調味料
醤油・・・・・大さじ1
酢・・・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
粒マスタード・・・・大さじ1~1.5
塩・・・・・・・・・小さじ1/3~1/2

レシピはこちら!

 

味付けに飽きてきた人は、マスタードを使ってマリネを作ってみませんか?意外と合う!と高評価です。

 

きのこのオイルマリネ

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

レシピはこちら!

 

お弁当に!きのこレシピ

 

レンジで1分お弁当にしめじの甘辛煮

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

レシピはこちら!

 

レンジで1分で作れます。

 

お弁当にしめじとちくわの照り焼き

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

レシピはこちら!

 

みんなが大好きな照り焼き!

 

新玉ねぎ&しめじバター醤油ソテー

kino2 きのこの殿堂入り人気レシピは?簡単な炊き込みご飯・常備菜の作り方

レシピはこちら!

 

材料2品だけで、パパっと作れます。

 

お勧めのレシピ

 

豚肉レシピ 人気 1 位はあの料理! つくれぽは10000人以上でした。

ちくわレシピ 人気 1 位 簡単!つくれぽ1500以上

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

きのこを使うと、炊き込みご飯もパスタも味が決まり簡単に作れるので常備しておきたいですよね。冷凍保存出来るので、自分の使いやすい様に冷凍保存しておきましょう。

 

市販の炊き込みご飯も販売されていますが、自分で手作りすると食材も安心で優しい味付けができます。ヘルシーでたくさん入れても、安いのでお勧めのレシピばかりでした。

 

常備菜として、きのこのマリネのアレンジはたくさんあります。前菜からお酒のおつまみ・箸休め・カナッペ・サラダ・パスタなど、大量に作っても日ごと味が染みて美味しくなるので作り置きしていても保存ができます。

 

脇役にもメインにもなるきのこ。値段が安くヘルシーなのでダイエットにもお勧めです。炒めたり、スープにしたり、炊き込んだり、いろいろなレシピでたのしんでみてくださいね!紹介したレシピが参考になれば幸いです。

 

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えのきレシピ お弁当に人気の1品 冷凍も上手に使いましょう。

お店にいけば 必ず売っているイメージの きのこと言えば「えのき」   …

舞茸 生姜焼きレシピ!冷めてもサクサク天ぷらや炊き込みご飯の作り方!

以前は栽培が難しいといわれていた舞茸ですが きのこの中でもトップクラスの味や香り …