節分の献立レシピ　恵方巻き　高齢者向けのレシピも紹介します。

２月に入ると節分の時期ですね
鬼は外
福は内と、毎年恒例の行事

高齢者になると
豆や恵方巻きと食べにくい物ばかりになります。

丸かぶりが出来ない
家族も出てくる事でしょう。

喉に詰まらせないで
食べやすい方法
豆もしっかり食べたい方

みんなと一緒に節分が出来るように
工夫したレシピを紹介します。

初めてでも巻ける簡単恵方巻き・太巻き

材料
のり・・・・1枚
酢飯・・・・230g

お好きな具
胡瓜・・・・・・1/4本
かんぴょう・・・1本
カニカマ・・・・3本
サーモン柵をスティック状に切ったもの1本
びんちょうまぐろ柵をスティック状に切ったもの1本
玉子まぐろ、サーモンに合わせスティック状に切ったもの1本
ねぎとろ・・・・適量
お好みでマヨネーズ・・・少量

道具
巻きす・・・・1枚

レシピはこちら！

エビやマグロを入れて太巻き作るレシピ

初めての方にも
詳しく載っているレシピで
クックパッドで人気の作り方です。

お年寄り向け巻き寿司

材料
卵・・・・・1個
ごはん・・・１５０ｇ以上
酢・・・・・１0ｇ
砂糖・・・・5ｇ
塩・・・・・1ｇ
卵・・・・・２０ｇ
干し椎茸・・１ｇ
砂糖・・・・1.5ｇ
醤油・・・・１ｇ
にんじん・・10ｇ
きゅうり・・10ｇ

レシピはこちら！

高齢者の方は噛みにくい海苔はやめて
玉子で巻いてみたらどうでしょうか？

丸かぶりも無理なようなら
切り分けて食卓へ～

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シンプルに大豆の醤油煮

材料
大豆水煮・・・・・1キロ
お酒・・・・・・・100cc
水・・・・・・・・300cc
醤油・・・・・・・40～50cc
砂糖お玉に半分・・お好みで
顆粒だし・・・・・大1
黒糖・・・・・・・ 大2～

レシピはこちら！

豆も一緒に食べたいと思うので
シンプルに煮たらどうでしょうか？

早く中まで柔らかく煮たい時は
圧力鍋がお勧めです。

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この記事のまとめ

自宅で節分を楽しむ時
高齢者も一緒に楽しめる
食卓にしてあげたいですね。