美味しく炊飯器で炊くお米の炊き方！だけど食堂で紹介された方法は？

秋といえば新米が美味しい季節ですよね。

その新米を美味しくいただくためにも
今日は美味しく炊飯器で炊くお米の炊き方や
だけど食堂で紹介された方法を紹介します。

美味しく炊飯器で炊くお米の炊き方！

みなさんは、お米を炊く時に
気をつけていることってあるでしょうか。

それぞれの方法はあると思いますが
今日は初心者の方にでも分かる
美味しく炊飯器で炊く方法を紹介します。

■材料

お米１合分（180cc）
水道水
軽量カップ
ミネラルウォーター（200cc)

■作り方
⇒初心者向け！お米の炊き方

写真細かく説明されてとても分かりやすいですよね。

基本的なことですが、お米は洗いずぎず
洗うお米は水道水でいいですが、炊くお水は
ミネラルウォーターで炊くととても美味しいです。

ちょっとの手間でお米が抜群に美味しくなりますし
毎日食べるお米ですので、是非おためしあれ。

だけど食堂で紹介された方法は？

毎週日曜の朝9時30から放送されている
「だけど食堂」。

司会の鈴木砂羽さんと柳原可奈子さんが
いつも美味しそうなお店が出てきますよね。

私もこの番組が好きで
日曜日はいつも拝見しています。

以前番組で、お米の五ツ星マイスターが
お家でも出来る簡単で美味しいお米の炊き方を
紹介されていました。

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ちなみにマイスターとは
ドイツ語で「師匠・巨匠」という意味で
お米に関する専門経験のある人のみ受験資格があるそうです。

そんな、お米の巨匠が紹介した方法はこちら。

■美味しいお米の研ぎ方

①水は最初にすぐ捨てる。

②水なしでお米を揉むように研ぐ

写真では分かりにくいですが
お米を潰す感じで揉みます。

③綺麗な水で4回洗う。

④お米を水に浸す。（暑い夏は約30分・寒い冬は約1時間）

⑤指でお米が潰れる感じを確認したらＯＫ。

こんな感じでお米が指で潰れば
お米を炊くＧＯサインのようですね。

⑥軟水（硬度25〜45mg/l）で炊く。

スーパーに売ってるものだと
「サントリー天然水」や「クリスタルガイザー」が
軟水が多いお水のようです。

⑦暑い夏は氷を入れて炊く。

お水を少し減らして氷を入れるみたいです。

こうすることによって、ご飯を保存しても
黄色くなりにくいらしいです。

意外というか、聞いたことなかったですが。。。。

しかし、さきほど紹介したお米の炊き方も
お米のマイスターの炊き方もお水が重要だと分かりました。

スーパーでミネラルウォーターを購入してもいいですが
持ち運びも大変ですし、毎日使うお水なのでコストもかかりますよね。

都会に住んでる方は水道水だとカルキも気になりますし
お子さんにも美味しくて安全なお水を飲ませたい。。

そんな方にオススメしたいのがこちら。

場所も取りませんし4種類の天然水や
お好きなカラーも選べて初期費用や
宅配も無料ですのでとても便利でお得です。

この記事のまとめ

いかがでしたか？

2通りの美味しいお米の炊き方を紹介しました。

毎日食べるお米だからこそ
ちょっとの手間ですがとても簡単ですので
お米を美味しくいただきましょう。