銀だらレシピ人気の焼き・煮付け・照り焼きを紹介します。

2016/12/04

銀だら買ってきたら
どんな調理していますか？

焼きますか？
煮付け？照り焼き？

我が家では煮付けをすることが多く

子供が大好きで
食べた後の汁をご飯にかけて食べたりするので
タレは多めに作る事が多いです。

銀たらは
脂がのって美味しく
子供でも食べやすい魚なので

色々な調理法覚えたいですね！

ta1

材料
銀だら・・・・・3切れ

白味噌・・・・・150g
みりん・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・大さじ1
塩麹・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・大さじ2.5

西京漬けするなら「麹」
我が家でも入れて調理しますが
ぜんぜん違います。

始めに下処理の塩ふりは忘れないでください。
生臭さがしっかりとれます。

味噌漬けしたまま
冷凍保存も出来るので
すぐに食べない時は常備できます。

高級なイメージの西京焼き
自宅で簡単に作れますよ～。

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ta2

材料
銀だら・・・・・4切れ
水・・・・・・・160cc
酒・・・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ2
しょうが・・・・適量

煮付けにする時は
下処理をしないと臭みが出るので
しっかりするようにしましょうね

崩れやすいので
ゆっくりじっくりで
落し蓋をするようにしてください。

２日目の味の染みた鱈は
トロトロですごく美味しいです。

ta3

材料
銀鱈（切り身）・・・・・・・3枚
醤油・みりん・酒・砂糖・・・大さじ２
小麦粉・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ２
大根おろし・・・・・・・・・お好みで

照り焼きって作った人少ないかも？
私は作った事ないｗ

いつもは煮付け
たまに、西京漬けを作るぐらいです。

照り焼きも美味しそう！
今度、作ってみようと思います。

鱈は初心者でも扱いやすい魚ですが
焼くときは焦げやすいので注意です。

白身で食べやすいので子供にもお勧め！