さんま(秋刀魚)レシピ 人気の煮物・煮付け

さんまを買ってきたら

塩焼きが多い人いませんか？

生さんまを買って
煮付けてみませんか？

味は好みによって違うと思います。
色々な味付けのレシピを紹介します。

個人に私は、生姜煮が好きです！

さんまの下処理

普通に、筒状に切って
水流の中、内臓を手で綺麗にとる方法もありますが

さんまの煮付けをする前に
簡単に内臓の下処理の仕方を
紹介しておきたいと思います。

内臓のとり方

簡単早いきれい秋刀魚の内臓のとり方

材料
さんま適量

⇒取り方はこちら

新鮮な内臓だと
スルスルと出てきます。
大好きな生姜煮のレシピ

古くなってくると
ゆるゆるで出てくるのは難しくなると思いますが
やって見てください。

さんまの煮物・煮付けまとめ

私も大好きな生姜煮

さんまの甘露煮圧力鍋不要で骨まで柔らか

材料
さんま・・・・3尾
生姜・・・・・1かけ
水・・・・・・500cc
お酢・・・・・大さじ2
お酒・・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ1～2
醤油・・・・・大さじ3～4

⇒レシピはこちら！

お酢で煮て骨まで柔らかく！
照りが出てくるまで煮付けていく
時々忘れそうになるので
タイマーをつけたりしています。

焦がさないように！

さっぱりとしたい時はポン酢煮

さんまのポン酢煮
材料
さんま・・・・・２尾
生姜 薄切り・・３～4片
ポン酢醤油・・・８０cc
酒・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・大さじ1.5

⇒レシピはこちら！

ポン酢でも
柚子ポン酢でもあります。
大根おろしを一緒に煮ても
付けて食べても美味しそう！

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ご飯がススム！梅煮

さんまの梅煮
材料
梅干し・・・・大２個
しょうが・・・２片
昆布・・・・・５cm位
水・・・・・・1/2カップ
酢・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・大さじ２
みりん・・・・大さじ２

⇒レシピはこちら！

梅煮にすると
１番日持ちするのではないでしょうか？

梅煮にすると
ご飯がすすみ食べ過ぎてしまいそうになりますｗ

お子様におすすめ！

さんまのケチャップ煮
材料
さんま・・・・・・・・・３尾
小麦粉・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・１カップ
ケチャップ・・・・・・・大さじ２
オイスターソース・・・・大さじ１/２
しょうゆ、酒、みりん・・大さじ１
さとう・・・・・・・・・小さじ１
小ネギ・・・・・・・・・お好みで

⇒レシピはこちら

ケチャップ煮？
作った事ないけど
子供が好きそう！

魚が苦手な子供にいかがでしょうか？

圧力鍋で作る時の方法

生姜煮にしたいレシピ

⇒さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で

梅煮にしたいレシピ

⇒さんま（いわし）の圧力鍋煮

味噌煮にしたいレシピ

⇒圧力鍋でさんまの味噌煮

さんまの煮付けの献立に役立つレシピ

魚料理をした時の献立にお役立てください。

もやしのナムル

豆腐

この記事のまとめ

さんまは１年中お店に並んでいる魚

私も親しみやすく
扱いやすいです。

色々な調理法を覚えておくと
いざという時に役立ちます。

小さいお子様には骨まで食べれる
圧力鍋がお勧めです。

さんまだけではなく
他の魚に使っても骨まで食べれるようになりますよ！