鶏胸肉 人気のやわらかくする方法!なぜ安い?レンジで簡単ハムレシピ!
2016/10/03
鶏の胸肉って家計に優しいお助け食材ですが
パサパサして調理に困ったことはないでしょうか。
今日はやわらかくする方法やなぜ安いのかや
レンジで簡単ハムレシピをご紹介します。
鶏胸肉 人気のやわらかくする方法!
スーパーの鶏肉売り場で
よく値引きされている鶏の胸肉。
調理するとパサパサして油がなく
しかも固いし、あまり美味しくないですよね。
しかし、そんな鶏胸肉を簡単に
やわらくする方法があるんです。
しかもネットで人気で
初心者の方にも失敗しない方法をご紹介します。
■鶏胸肉のやわらかくする方法!
①買ってきた鳥胸肉をフォークで刺す。
両面からまんべんなく穴をあけます。
穴をあける事によって調味料が染込みやすくなります。
②塩とお酒で漬け込む。
フォークでブスブス刺した胸肉の脂を取り
一口サイズに切り、鶏胸肉(1枚)に対して
お酒大さじ1と塩一つまみを一緒にビニールでモミモミします。
そして半日寝かせるか、時間がない時は
15分~30分冷蔵庫で寝かせます。
③加熱前は片栗粉か小麦粉をまぶす。
こうすることによって
鶏胸肉の吸った水分を閉じ込めてくれて
プリップリの肉質になるようです。
ちょっとしたひと手間で鶏胸肉は美味しくなりますし
とても簡単に出来ますので是非おためしください。
鶏胸肉 なぜ安い?
鶏胸肉は鶏もも肉に比べて
半額の値段で売られてることが多いですよね。
なぜ鶏胸肉は安いんだろうーって思ったことはないですか?
調べてみると、鶏胸肉は鶏もも肉に比べて人気がなく
需要が少ないために値段設定が安くされているようです。
⇒教えて!goo
私も鶏胸肉が多く取れるから安いと思ってましたが
鶏もも肉も鶏胸肉も同じ量が取れるみたいですね。
鶏胸肉 レンジで簡単ハムレシピ!
値段も安くボリュームもあって
お財布に優しい鶏胸肉。
鶏胸肉は高タンパク質で低脂肪
ダイエットに向いている食材らしいですよ。
その鶏胸肉使って塩麹と電子レンジだけで
簡単に自家製ハムができちゃいます。
⇒塩麹で鶏胸肉しっとり絶品ハムレシピ
塩麹って去年すごく流行りましたね。
一度作ると1週間保存できるようなので
いろいろな献立に役立ちそうですよね。
ハムと一緒にこんなレシピはいかがでしょうか?
⇒きゅうり 人気で簡単韓国風やめんつゆ漬物レシピ!板ずりの意味や仕方は?
この記事のまとめ
家計に優しく、ヘルシーな食材の鶏胸肉。
ちょっとしたひと手間ですごく柔らかくなりますので
消費税が上がった今だからこそ
積極的に献立に取り入れていきたいですよね。
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