節分の献立レシピ 恵方巻き 高齢者向けのレシピも紹介します。
2月に入ると節分の時期ですね
鬼は外
福は内と、毎年恒例の行事
高齢者になると
豆や恵方巻きと食べにくい物ばかりになります。
丸かぶりが出来ない
家族も出てくる事でしょう。
喉に詰まらせないで
食べやすい方法
豆もしっかり食べたい方
みんなと一緒に節分が出来るように
工夫したレシピを紹介します。
初めてでも巻ける簡単恵方巻き・太巻き
材料
のり・・・・1枚
酢飯・・・・230g
お好きな具
胡瓜・・・・・・1/4本
かんぴょう・・・1本
カニカマ・・・・3本
サーモン柵をスティック状に切ったもの1本
びんちょうまぐろ柵をスティック状に切ったもの1本
玉子まぐろ、サーモンに合わせスティック状に切ったもの1本
ねぎとろ・・・・適量
お好みでマヨネーズ・・・少量
道具
巻きす・・・・1枚
エビやマグロを入れて太巻き作るレシピ
初めての方にも
詳しく載っているレシピで
クックパッドで人気の作り方です。
お年寄り向け巻き寿司
材料
卵・・・・・1個
ごはん・・・150g以上
酢・・・・・10g
砂糖・・・・5g
塩・・・・・1g
卵・・・・・20g
干し椎茸・・1g
砂糖・・・・1.5g
醤油・・・・1g
にんじん・・10g
きゅうり・・10g
高齢者の方は噛みにくい海苔はやめて
玉子で巻いてみたらどうでしょうか?
丸かぶりも無理なようなら
切り分けて食卓へ~
シンプルに大豆の醤油煮
材料
大豆水煮・・・・・1キロ
お酒・・・・・・・100cc
水・・・・・・・・300cc
醤油・・・・・・・40~50cc
砂糖お玉に半分・・お好みで
顆粒だし・・・・・大1
黒糖・・・・・・・ 大2~
豆も一緒に食べたいと思うので
シンプルに煮たらどうでしょうか?
早く中まで柔らかく煮たい時は
圧力鍋がお勧めです。
お勧めのレシピ
この記事のまとめ
自宅で節分を楽しむ時
高齢者も一緒に楽しめる
食卓にしてあげたいですね。
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