チキンピカタとは? 作ってみよう!人気レシピを紹介
チキンピカタ?
初めて聞く料理名!
友達がランチに作ってくれたけど・・・
初めて食べた気がします・・・
ビーフで作る
ビーフピカタもあるようで
まずは、ピカタとは?何?
と疑問になりますよね~
調べてみました!ので
作り方も合わせて紹介したいと思います。
チキンピカタとは
イタリア料理のひとつ
ピッカッターとも呼ばれています
本場イタリアでは
薄切りの仔牛肉をソテーした料理
日本では
塩コショウで下味を付けて
小麦粉をつけ
パルメザンチーズを混ぜた溶き卵にくぐらせて
ソテーした物を言います。
さっそく作ってみよう!
やわらかチキンピカタ鶏むね肉で
材料
鶏むね肉・・・・200g
卵・・・・・・・1個
料理酒・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・大さじ1
食用油・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
あればナツメグ・少々
卵は室温に戻してから使うようにするんだそう~
ビニール袋の中で作業すると
片付けも減り簡単に卵が絡んでくれそう。
マヨネーズとケチャップを混ぜるだけの
ソースも美味しそう!
鶏肉は
強火で焼くより
じっくりゆっくり焼いたほうが柔らかく仕上がります。
鶏むね肉のピカタ バジル&マスタード風味
材料
鶏むね肉・・・1枚
酒・・・・・・大さじ1
塩胡椒・・・・適量
マヨネーズ・・大さじ2/3
マスタード・・大さじ1
バジル・・・・大さじ1/3
にんにくすりおろし・・1かけ分
卵・・・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・適量
私が食べたのはノーマル?のチキンピカタ
バジル&マスタードでも
大人の味だけど
子供も食べてくれそうなレシピ
節約柔らか鶏胸肉の海苔チーズピカタ
材料
鶏胸肉・・・・・1枚
卵・・・・・・・1個
粉チーズ・・・・大さじ1
青のり・・・・・大さじ1
油・・・・・・・大さじ2
からしマヨネーズ又はマヨネーズ・・お好みで
野菜・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
片栗粉・・・・・大さじ2
色々なアレンジがあるんですね!
びっくりしますw
ピカタの料理覚えたら
料理の幅が広がりそう~
お勧めのレシピ
この記事のまとめ
初めて聞く名前の食べ物だったので
難しいのかと思ったら
簡単そうで私にも作れそう~!
お弁当にもよさそうですね。
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