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チキンピカタとは? 作ってみよう!人気レシピを紹介

   

チキンピカタ?
初めて聞く料理名!

 

友達がランチに作ってくれたけど・・・
初めて食べた気がします・・・

 

ビーフで作る
ビーフピカタもあるようで

 

まずは、ピカタとは?何?
と疑問になりますよね~

 

調べてみました!ので
作り方も合わせて紹介したいと思います。

 

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チキンピカタとは

 

イタリア料理のひとつ

 

ピッカッターとも呼ばれています

 

本場イタリアでは
薄切りの仔牛肉をソテーした料理

 

日本では
塩コショウで下味を付けて
小麦粉をつけ
パルメザンチーズを混ぜた溶き卵にくぐらせて
ソテーした物を言います。

 

 

さっそく作ってみよう!

やわらかチキンピカタ鶏むね肉で

1121-11

材料
鶏むね肉・・・・200g
卵・・・・・・・1個
料理酒・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・大さじ1
食用油・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
あればナツメグ・少々

レシピはこちら!

 

卵は室温に戻してから使うようにするんだそう~

 

ビニール袋の中で作業すると
片付けも減り簡単に卵が絡んでくれそう。

 

マヨネーズとケチャップを混ぜるだけの
ソースも美味しそう!

 

鶏肉は
強火で焼くより
じっくりゆっくり焼いたほうが柔らかく仕上がります。

 

鶏むね肉のピカタ バジル&マスタード風味

1121-22

材料
鶏むね肉・・・1枚
酒・・・・・・大さじ1
塩胡椒・・・・適量
マヨネーズ・・大さじ2/3
マスタード・・大さじ1
バジル・・・・大さじ1/3
にんにくすりおろし・・1かけ分
卵・・・・・・・・・・1個
小麦粉・・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

私が食べたのはノーマル?のチキンピカタ

 

バジル&マスタードでも
大人の味だけど
子供も食べてくれそうなレシピ

 

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節約柔らか鶏胸肉の海苔チーズピカタ

1121-33

材料

鶏胸肉・・・・・1枚
卵・・・・・・・1個
粉チーズ・・・・大さじ1
青のり・・・・・大さじ1
油・・・・・・・大さじ2
からしマヨネーズ又はマヨネーズ・・お好みで
野菜・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
片栗粉・・・・・大さじ2

レシピはこちら!

 

色々なアレンジがあるんですね!
びっくりしますw

 

ピカタの料理覚えたら
料理の幅が広がりそう~

 

お勧めのレシピ

 

ハンバーグ レシピ 肉汁がジュワーっと出る作り方

 

豚肉と白菜のあんかけ簡単レシピ 

 

 

この記事のまとめ

 

初めて聞く名前の食べ物だったので
難しいのかと思ったら
簡単そうで私にも作れそう~!

 

お弁当にもよさそうですね。

 

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