元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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黒豆レシピ 人気の甘くない煮方 おせちにも!

   

黒豆の季節

 

枝豆の調理はよくしますが
黒豆はあまり扱った事がなく

 

枝豆より少し固いのかな?ってイメージ
おせちの時に作るイメージ

 

あと、固いので柔らかくする
重曹を使うイメージがあります。

 

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黒豆レシピ人気

1018-1

材料
黒豆・・・・300g
水・・・・・1200cc
砂糖・・・・200g
濃口醤油・・大さじ2
塩・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

アク取り不要
弱火で3時間半

 

豆が空気に触れない様に
煮るのが割れないシワにならない方法みたです。

 

でも・・・3時間半もかかるのか・・・w

 

今度は
圧力鍋を使ったレシピを紹介したいと思います。

 

甘さ控えめで圧力鍋で作るレシピ

圧力鍋で黒豆

1018-2

材料
黒豆・・・・300g
水・・・・・800cc
砂糖・・・・150g~200g
醤油・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1弱

レシピはこちら!

 

甘さ控えめで作りたい時はこの分量

 

圧力鍋で作る人が多いのか
クックパッドでつくれぽ
1500人越えのレシピです。

 

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炊飯器で作るレシピ

1018-3

材料
黒豆・・・・140g
水・・・・・500ml
三温糖・・・100g
醤油・・・・大2
酒・・・・・大2
重曹・・・・小1
あればさびた釘・・・数本

レシピはこちら!

 

私みたいな初心者向けの簡単な作り方!

 

さびた釘とは?・・・
発色を良くするために入れるそうです。

 

重曹を入れる理由は
柔らかく煮る為です。

 

おすすめレシピ

 

だいこん

 

たけのこ

 

この記事のまとめ

 

黒豆で有名なのは丹波笹山
インターネットで買ってみようか考え中

 

私は初心者なので
うまく煮れるかわからないけど

 

まずは、炊飯器で煮てみようと思います。

 

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 - 豆腐・豆・大豆類

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