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枝豆 あさイチで紹介されてた農家の茹で方は?人気レシピをご紹介!

      2016/10/03

8月からいろいろな食品が値上げされるようですが
なぜか枝豆だけ安くないですか?

 

気になって調べると、今年は記録的な大雪で
農家の栽培用ハウスが破壊し
転作を余儀なくされ、作りやすい枝豆を栽培されたそうです。

 

うーん。。。確かに枝豆以外は
野菜って例年よりお高いですよね。

 

今回はお財布にも優しい枝豆を使ったレシピや
朝の情報番組「あさイチ」で紹介された湯で方をご紹介します。

 

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枝豆 あさイチで紹介されてた農家の茹で方は?

 

NHK朝の情報番組「あさイチ」で
紹介された「農家の枝豆の茹で方」。

 

ちなみに、この番組は
V6の井ノ原快彦さんと有働由美子アナが
メインMCを務めています。

 

枝豆は、世界中に人気が高く
なんと日本独自の食材だそうです。

 

英語でも「EDAMAME」と言うらしく
そのままのようですね。

 

そして、この番組で紹介された
「農家の枝豆の茹で方」なんですが。。。。

 

材料

枝豆・・・・300g(スーパーで袋売りされてる重さ)
塩・・・・・40g(大さじ3弱)
水・・・・・1リットル

 

茹で方

 

枝豆

 

①枝豆は両端を切り落として水洗いする。

②40グラムの約1/3の塩を両手でゴシゴシ
揉むようにしてなじませる。

③鍋に水を沸騰させ残りの塩と①(塩つきのまま)
を入れ約4分茹でます。

茹で上がったらザルにあげ
   ウチワであおいで冷ましたら出来上がりです。

 

両端のヘタを切るのは
味をしみ込みやすくする為らしいです。

 

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私は包丁を使うのが苦手なので
キッチンバサミで切ってます^^

 

やはり切るのは面倒って方!
茹でた後ザルに1時間上げておけば
味がしみこむので是非お試しください。

 

枝豆 人気レシピをご紹介!

 

冒頭でも言いましたが
今年はお安く、今が旬の枝豆。

 

それにカロリーも低く
脂肪予防の「サポニン」がおおく含まれています。

 

塩茹でしてそのまま食べても美味しいのですが
料理が下手な私にも作れて
しかも人気のレシピをいくつかご紹介します。

 

簡単でシンプル!枝豆と豆腐の炒め物
レシピはこちら

 

夏にさっぱり!生姜と枝豆と干しエビの炊き込みご飯
レシピはこちら

 

夏は冷やして美味しい!たまごと枝豆のあんかけ豆腐
レシピはこちら

 

いかがでしたか?

 

ちなみに、私のオススメは炊飯器で簡単にできちゃう
「生姜と枝豆と干しエビの炊き込みご飯」です。

 

我が家でも作ってみたのですが
生姜がきいていて、枝豆の彩りもよく
食欲が落ちる夏にはぴったりな食べ物です。

 

この記事のまとめ

 

お財布にも優しく栄養価の高い
そしてダイエットにも良い、いいことずくめの
枝豆レシピを是非お試しあれ!

 

最後まで読んで頂いてありがとうございました。

 

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 - 豆腐・豆・大豆類

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