甘エビレシピ 美味しいパスタの作り方
お店で甘エビのパスタを食べました。
エビは大好きなので
家でも作ってみたいと思い
レシピを見てみると意外と簡単!
甘エビはそんなに高い物ではないし
冷凍にしてある甘エビの商品もあります。
熱を加えて温かいパスタもできますし
冷たい冷製パスタにもなり
作り方も紹介しています。
甘エビの上手な剥き方
甘エビのミソをつけたまま殻を剥く方法
まずは上手に丁寧に剥く所からしていきましょう。
殻を剥く前に
塩水につけ洗いましょう。
注意することは
剥いてから洗わないこと
殻つきのまま洗うようにしましょう。
甘エビパスタ
甘エビの濃厚トマトパスタ
材料
甘エビ・・・・・・10尾
トマト・・・・・・半分
ニンニク・・・・・一かけ
赤とうがらし・・・1本
イタリアンパセリ・4g
オリーブオイル・・大さじ1、1/2
パスタ・・・・・・2人分
塩・・・・・・・・10グラム
水・・・・・・・・100cc
殻付きのままだと
ミソも良い味出してくれて
パスタを美味しくしてくれます。
甘海老殻クリームソースパスタ
材料
甘海老の頭と殻・・・・10~20尾
豆乳・・・・・・・・・200cc
ダシダ・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・小さじ1
パスタ・・・・・・・・2人前
オリーブオイル・・・・2大さじ
飾り用甘海老・・・・・4尾
青梗菜・・・・・・・・1かぶ
しめじ・・・・・・・・半パック
とろけるチーズ・・・・30g
塩胡椒・・・・・・・・適量
エビの殻が沢山余っているなら
それも出汁として使ってあげましょうね。
甘エビとトマトの梅しそパスタ
材料
甘エビ・・・・・・40g
トマト・・・・・・1個
みょうが・・・・・1/2個
青じそ・・・・・・3枚
スパゲティ・・・・90g
梅干し・・・・・・1個
オリーブ油・・・・小さじ2
おろしにんにく・・小さじ1/4
レモン汁・・・・・小さじ1/2
酢・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・ひとつまみ
胡椒・・・・・・・1ふり
さっぱりしたパスタ
トマトと梅で食欲沸きます。
美味簡単甘エビのトマトソースパスタ
材料
パスタ・・・・・・・・・・・250g
冷凍子持ち甘エビ・・・・・・15尾
トマトジュース漬けホール・・トマト1パック
せり・・・・・・・・・・・・1束
ニンニク・・・・・・・・・・1かけ
種をとった鷹の爪・・・・・・1本
酒・・・・・・・・・・・・・適宜
ローリエ・・・・・・・・・・1まい
サフラン・・・・・・・・・・あれば少々
コンソメ・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・・適宜
塩コショウ・・・・・・・・・適宜
子持ちの甘エビも大好きです。
甘えびのユッケパスタ
材料
スパゲティ・・・・・100g
ゴマ油・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
にんにく・・・・・・1かけ
甘エビの刺し身・・・65gくらい
卵黄・・・・・・・・1個分
白ゴマ・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・ほんの少々
ゴマ油・・・・・・・小さじ1/4
大葉・・・・・・・・4枚
のり・・・・・・・・適量
カイワレ・・・・・・飾り用なのでなくても良いです
甘エビの頭・・・・・飾り用なのでなくても良いです
パパッと作れるレシピ
食べたい時にすぐ作れるレシピはいいですよね~
冷製パスタ
甘エビとアボカドの手抜き冷製パスタ
甘えびとトマトの冷製パスタ
お勧めのレシピ
この記事のまとめ
甘エビ大好きな私にとって
どれも美味しそうで作ってみたくなります。
沢山のレシピ覚えて
作ってみたいと思います。
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