梅干し(はちみつ)の作り方 しそは入れる?入れない?
我が家は梅干を買う時は
はちみつを購入します。
昔は梅干と言えば
酸っぱい物しか無かった気がします。
今、そこまで酸っぱい梅干は
販売されているのでしょうか?
はちみつ味の梅干の方が
私達家族は食べやすく
ご飯が進みます。
梅干の作り方
材料
梅・・・・・・10K
塩・・・・・・10%1K
ハチミツ・・・10%1K
焼酎・・・・・35℃200cc
赤紫蘇用
赤紫蘇・・・・1K
塩(赤紫蘇の6~7%)・・60~70g
梅干の下処理や
しその扱い方まで
初心者向けに詳しくのっているレシピです。
昔ながらの
おばあちゃんの漬け方って感じです。
自分で作ると
1粒1粒愛おしくなりますよね~
塩分も減量にしたりして
健康的に作る事も出来るのでいいですよね
小さいお子様は
はちみつ入りの方が食べやすいと思うので
母の手作り梅干を作ってあげたいですね~
青梅が、あっという間にはちみつ梅に
材料 (好きなだけ)
青梅
(今回は梅干用くらいまで黄色がかってから漬けました)1キロ
本当は‥‥(好みの量でかまいません)
らっきょ酢梅が漬かるだけ
超簡単はちみつ梅干の作り方を見つけました!
らっきょ酢で作る方法です。
分量も簡単
梅が漬かれば出来るみたいですw
漬けた酢は
きゅうり等の浅漬けにも使えます。
3ヶ月待つのが楽しみでなりませんね
今年はこのレシピで作ってみたいと思います。
梅はちみつドリンク
風邪や喉の調子が悪い時にぴったり!
お勧めのレシピ
この記事のまとめ
しそ入りにするか?
しそ抜きにするか?
梅ぼしを作った時に
キレイな色が出るようにしそを入れたり
抗酸化作用をプラスしたいなら
入れて作った方がいいと思います。
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