元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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鶏肉とキウイのレシピ 鶏肉を柔らかくする方法

   

鶏肉を柔らかく調理したいなら
「キウイ」ですよ!

 

安い胸肉でももも肉でも
柔らかく仕上げてくれます。

 

作り方はとても簡単

 

キウイの栄養分
ビタミンやミネラルも
一緒に摂る事ができます。

 

果実の中でも
小さいのに大きな栄養価があるので
ぜひ、鶏肉扱う時は使ってみてください。

 

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キウイの成分を知る

 

キウイフルーツは
アクチニジンという成分が

 

肉を柔らかくします

 

しかし、漬け過ぎると肉が柔らかくなりすぎて
崩れてしまうので注意です。
胃もたれを防ぐ為
食後のデザートにも最適です。

 

豚肉や、硬めの牛肉でも同じ効果ですよ!

 

やわらか鶏モモ肉のキウイソース煮込み

材料
鶏もも肉・・・・・・・・2枚

完熟グリーンキウイ・・・2個
醤油・・・・・・・・・・大さじ2と1/2
はちみつ・・・・・・・・大さじ1/2
カレー粉・・・・・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・・大さじ1

レシピはこちら!

 

キウイソースがとっても美味しそう~
旨味が上すくされ
柔らかく仕上がるので嬉しいですね。

 

キウイフルーツで漬け込み時短鶏の唐揚げ

材料
キウイフルーツ小すりおろし・・3分の1〜半分
漬けだれ・・・・・・・・・・・50CC〜65CC
鶏もも肉・・・・500g位
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・適量
太白胡麻油・・・適量

レシピはこちら!

 

化学反応のを利用した
鶏肉を柔らかくする方法

 

作り方を覚えたなら
もう忘れたりしないでしょうw

 

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鶏の照り焼き レシピ

材 料
鶏胸肉・・・・・2枚

キウイ・・・・・1個
にんにく・・・・1片
酒・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・大さじ4
こしょう・・・・適宜
サラダ油・・・・適宜

レシピはこちら!

 

味付けもしやすいので便利

 

キウイと玉ねぎで柔らかしょうが焼き

レシピはこちら!

 

キウイが入ってる?なんて思わないと思います。

 

満足度アップのチキンソテー時短

レシピはこちら!

 

お洒落に盛り付けたら
トロピカルな感じにも、仕上がりますね!

 

お勧めのレシピ

 

ツナチャーハン 人気で簡単時短レシピ

 

アボカドとマグロの簡単サラダレシピ 丼にもなります。

 

この記事のまとめ

 

お肉を柔らかくする方法は他にも
麹を使ったり色々ですが

 

麹だと焦げやすかったりします。

 

キウイだと
保存もしやすく
扱いやすいのでお勧めです。

 

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 - 果物, , 雑学

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