元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

初心者のカレイの煮付け 人気1位レシピで作ってみよう!

   

カレイのに煮付け
今から初めて作ろうと思っている方

 

どんな所に注意したらいいのか?

 

下処理の仕方は?
煮崩れしないようにするには?

 

色々な注意点があるので
紹介しながらポイントを抑えていきたいと思います。

 

上手に出来なくても
何度も挑戦してみてくださいね!

 

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かれいの煮つけ

ka3

材料
かれい・・・・3切れ
水・・・・・・150cc
砂糖・・・・・大さじ2
酒・・・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ3
しょうがの薄切り・・4~5枚

レシピはこちら!

 

まず失敗しやすいのが
卵がある場合の半生状態

 

気づかず
そのまま食べてしまうと
お腹が痛くなります。

 

しっかり火を通すこと!

 

それには
落し蓋が良いと思います。

ka1

 

火を通そうと思って長く煮てもダメです
サッっと早く火を通す方が
ふんわり出来上がるコツです。

 

下処理の仕方

 

煮る前に
カレイにうろこが付いていないないか?
チェックしてください。

 

カレイの臭みを取る為に
沸騰したお湯に5秒ほど潜らせてください。

 

その後は水ですすぎ
キッチンペーパーでふき取ってくさい。

 

臭みを取る

 

先ほど紹介した下処理も臭みをとる方法です。

 

あとは、調理の時に
生姜を使うこと!

 

チューブより生の生姜を使った方が
風味が出て美味しいし
臭みをしっかりとってくれます。

 

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煮崩れの失敗

 

魚に切り目をいれること

 

触り過ぎない事

 

この2点で失敗しないような気がします。

 

煮る時間

 

重要な煮る時間ですが

 

だいたい5分をめどに作ってみてください。

 

子持ちの場合
カレイが大きい場合は
あと3~5分かけてにてみてくださいね。

ka4

失敗しないカレイの煮付け

 

レシピはこちら!

 

レシピはこちら!

 

参考にして作ってみてくださいね。

ka2

 

おすすめのレシピ

 

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この記事のまとめ

 

お魚の煮物は作ってしまえば簡単です。
難しく考えないで作ってみましょう~

 

タレは時々味見をしながら作ると
安心ですよ~

 

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