元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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初心者のカレイの煮付け 人気1位レシピで作ってみよう!

   

カレイのに煮付け
今から初めて作ろうと思っている方

 

どんな所に注意したらいいのか?

 

下処理の仕方は?
煮崩れしないようにするには?

 

色々な注意点があるので
紹介しながらポイントを抑えていきたいと思います。

 

上手に出来なくても
何度も挑戦してみてくださいね!

 

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かれいの煮つけ

ka3 初心者のカレイの煮付け 人気1位レシピで作ってみよう!

材料
かれい・・・・3切れ
水・・・・・・150cc
砂糖・・・・・大さじ2
酒・・・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ3
しょうがの薄切り・・4~5枚

レシピはこちら!

 

まず失敗しやすいのが
卵がある場合の半生状態

 

気づかず
そのまま食べてしまうと
お腹が痛くなります。

 

しっかり火を通すこと!

 

それには
落し蓋が良いと思います。

ka3 初心者のカレイの煮付け 人気1位レシピで作ってみよう!

 

火を通そうと思って長く煮てもダメです
サッっと早く火を通す方が
ふんわり出来上がるコツです。

 

下処理の仕方

 

煮る前に
カレイにうろこが付いていないないか?
チェックしてください。

 

カレイの臭みを取る為に
沸騰したお湯に5秒ほど潜らせてください。

 

その後は水ですすぎ
キッチンペーパーでふき取ってくさい。

 

臭みを取る

 

先ほど紹介した下処理も臭みをとる方法です。

 

あとは、調理の時に
生姜を使うこと!

 

チューブより生の生姜を使った方が
風味が出て美味しいし
臭みをしっかりとってくれます。

 

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煮崩れの失敗

 

魚に切り目をいれること

 

触り過ぎない事

 

この2点で失敗しないような気がします。

 

煮る時間

 

重要な煮る時間ですが

 

だいたい5分をめどに作ってみてください。

 

子持ちの場合
カレイが大きい場合は
あと3~5分かけてにてみてくださいね。

ka3 初心者のカレイの煮付け 人気1位レシピで作ってみよう!

失敗しないカレイの煮付け

 

レシピはこちら!

 

レシピはこちら!

 

参考にして作ってみてくださいね。

ka3 初心者のカレイの煮付け 人気1位レシピで作ってみよう!

 

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この記事のまとめ

 

お魚の煮物は作ってしまえば簡単です。
難しく考えないで作ってみましょう~

 

タレは時々味見をしながら作ると
安心ですよ~

 

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 -

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