元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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初心者でも簡単!人気の豆腐ハンバーグレシピ

   

ハンバーグは作った事があっても
豆腐を入れたことが無い方
多いのではないでしょうか?

 

まず豆腐は木綿?絹?
水は切る?切らない?

 

お肉も牛・豚・鶏と
何で作るかレシピはたくさんありました!

 

豆腐の選び方⇒絹豆腐か木綿豆腐か?

 

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絹豆腐の場合

 

ソフトな舌触り
水切りが時間かかる
水分が多い

 

木綿豆腐の場合

 

食べ応えのある食感
水切りが早い
水分がすくない
しっかりまとまる

 

どちらでも作る事が出来ますが
総合的に見て
木綿の方がおすすめです。

toufu-1 初心者でも簡単!人気の豆腐ハンバーグレシピ

 

木綿豆腐水切りなしレシピ

水切り不要簡単ふわり豆腐ハンバーグ

toufu-1 初心者でも簡単!人気の豆腐ハンバーグレシピ

材料
豚挽き肉・・・・・200g
木綿豆腐・・・・・1/2丁
玉ねぎ・・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・大さじ3
塩コショウ・・・・少々
水・・・・・・・・大さじ3
ケチャップ・・・・大さじ3
中濃ソース・・・・大さじ3
みりん・・・・・・大さじ3

レシピはこちら!

 

水切り不要で1番簡単なレシピはコレ
初心者向きレシピです。

 

肉と豆腐の分量は同量でも
豆腐が多くても作ることは出来ます。

 

豆腐の分量が多いほど
ヘルシーにサッパリ作る事が出来ます。

 

絹豆腐水切りなしレシピ

秘密の豆腐ハンバーグ

toufu-1 初心者でも簡単!人気の豆腐ハンバーグレシピ

材料
合挽き肉・・・・・・300g
絹ごし豆腐・・・・・1丁(約300g)
パン粉・・・・・・・1カップ
玉ねぎ中・・・・・・1/2個
卵・・・・・・・・・1個
コンソメ・・・・・・1/2個
塩・・・・・・・・・小さじ1/4
コショウ、ナツメグ・小さじ1/4づつ
ケチャップ・・・・・大さじ4
中濃ソース・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・小さじ2
バター・・・・・・・大さじ2弱

レシピはこちら!

 

水切りしないで作った時に
水分多く感じたらパン粉を多く入れるようにしましょう。

 

その後の対処の仕方は
我が家では
麩か高野豆腐を刷るか細かく切って入れています。

 

人によっては
ご飯を潰して入れたり
小麦粉を入れたりしているみたいです。

 

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豆腐の水切りの仕方

 

豆腐の簡単な水切りの仕方ですが。

 

我が家では
少し蓋を開けて
立てて放置するだけ。

 

1番簡単だと思います。

toufu-1 初心者でも簡単!人気の豆腐ハンバーグレシピtoufu-1 初心者でも簡単!人気の豆腐ハンバーグレシピ

 

豆腐を水切りするレシピ

大好評豆腐と豚挽き肉のハンバーグ

toufu-1 初心者でも簡単!人気の豆腐ハンバーグレシピ

材料
豚挽き肉・・・・・・・・・200g
豆腐(木綿でも、絹でも)・二分の一丁
たまねぎのみじん切り中・・1個分
パン粉・・・・・・・・・・豆腐と同量くらい
卵・・・・・・・・・・・・1個
塩、こしょう・・・・・・・適量

照り焼きソース
醤油、みりん、砂糖・・・・各大匙2

レシピはこちら!

 

ソースは和風のレシピ

 

水切りしてもふっくら作る事が出来ます。

 

おすすめレシピ

 

ピーマンの肉詰め

 

ハンバーグ パン粉を使わないレシピ

 

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

お肉は
鶏のひき肉にも置き換えられ
一層ヘルシーに作る事ができます。

 

ソースは和風がお勧め
つくね感覚でいただくことが出来ます。

 

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