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レタス 冷凍保存は出来るの?ケンタロウのサラダやじゃがいもレシピ!

      2016/10/03

レタスにはビタミンEが豊富に含まれていて
血行をよくしたり、若か返りの効果が期待できます。

 

今日はそんなレタスを使ったケンタロウさんのサラダや
じゃがいもレシピのほか
冷凍保存が出来るのか調べてみました。

 

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レタス 冷凍保存は出来るの?

 

レタスを買ってきて、冷蔵庫に入れ
腐った経験はないでしょうか。

 

長持ちさせる方法はいろいろありますが
冷凍保存出来たら使いたい時に使えて便利ですよね。

 

調べてみると、レタスの冷凍保存として
洗ってペーパータオルで拭いて
水気をよく切り食べやすい大きさに手でちぎります。

 

ちぎったレタスをジップロックなど
ジッパー付きの保存パックに入れて冷凍します。

 

保存期間は2週間で、冷凍したレタスは
チャーハンやスープなど加熱料理のみ使用できます。

 

ちなみに、解凍方法として凍ったまま
調理するといいようです。

 

腐らせるのはもったいないのですし
とても簡単に出来ますので是非おためしあれ。

 

レタス ケンタロウのサラダやじゃがいもレシピ!

 

ケンタロウさんといえば
テレビやクックパットでも紹介され
人気の料理研究家ですよね。

 

しかし、2012年にバイクで事故に遭いましたが
今はリハビリに専念されているようです。

 

一時はどうなることかと思いましたが
少しづつですが回復されているようで良かったです。

 

そのケンタロウさんが紹介された
「レタスとひき肉のエスニックサラダ」を紹介します。

 

■材料

春雨・・・・・・・・・・30g
豚ひく肉・・・・・・・・200g
レタス・・・・・・・・・1/4個
トマト・・・・・・・・・1個
しょうが・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・2本
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
オイスターソース・・・・大さじ1/2
ナンプラー・・・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2
●おろしにんにく・・・・少々
●レモン汁・・・・・・・大さじ1強
バターピーナッツ・・・・大さじ3
香菜・・・・・・・・・・適量(なくてもOK)

 

■作り方

①春雨を表示どおりお水で戻し、ザルで水気を切ります。

②レタスを太めに千切りにし、トマトを縦半分5ミリの厚さに切り
ショウガはみじん切りにします。

③赤唐辛子はヘタと種と取り除きます。

④熱したフライパンにみじん切りしたショウガを炒め
香りがでたら豚ひき肉と③を入れ、塩コショウをして
ほぐしながら強火で炒めます。

⑤④の色が変わったら、お酒を入れてサット炒め
アルコールが飛んだら、オイスターソースと砂糖・ナンプラーを加え
炒め合わせて火を止めます。

⑥ボウルに●を混ぜ合わせ、その中にレタス、④、バターピーナッツ
春雨、トマトの順に加えて合えます。

⑦⑥を器にもって、あれば香菜を添えて完成です。

 

エスニック風でお肉のうまみが美味しいサラダですので
もりもり美味しく頂けます。

 

お子さんと一緒に食べるときは
赤唐辛子がなくてもOKです。

 

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次にレタスとじゃがいもレシピを紹介します。

 

レタスのシャキシャキが堪らない!ツナポテトサラダ
レシピはこちら!

 

めんつゆを入れることによって甘みが出て
美味しいですしとても簡単に作れます。

 

レタスとじゃがいもの相性抜群!バターしょう油炒め
レシピはこちら!

 

レタスとじゃがいもが余ったらオススメのレシピです。
バターとしょう油で炒めるだけなので
もう一品欲しい時にいかがでしょうか。

 

野菜たっぷり!あっさりポトフ
レシピはこちら!

 

冷蔵庫で余った野菜をいれてもOKです。
ポトフはコンソメで作られる事が多いですが
塩味であっさり食べれます。

 

個人的にはゆずコショウと一緒に食べると
とても美味しいです。

 

女子会やおもてなしに!じゃがいもとレタスサラダ
レシピはこちら!

 

簡単に作れて見た目も豪華。
急なお客さんや女子会のランチにオススメです。

 

じゃがいもとベーコンのシャキシャキレタス巻き!
レシピはこちら!

 

調理時間は10分で出来ますし
野菜をレタスで巻くだけなのでとても簡単です。

 

レタスのシャキシャキとじゃがもの甘みが合い
野菜が足りない時に是非おためしあれ!

 

レタスと一緒に合わせてこんなレシピはいかがでしょうか。

 

オムライス 簡単卵の包み方やコツ!ふわふわ作り方やリラックマ弁当!

唐揚げ ニューミュンヘンレシピ!フライパンで簡単美味しい作り方!

 

この記事のまとめ

 

若返り効果が期待できるレタス。

 

冷凍保存も出来きますし、いろいろなレシピで
レタスを美味しくいただきましょう。

 

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 - 野菜

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