元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

   

レンコンの保存はどうしていますか?
一節丸ごと買えば比較的日持ちするかも知れませんが、カットされて売られている事が多くて、新聞紙でくるみ冷蔵庫で保存していても長くは日持ちしません。

 

また、レンコンを水に入れ毎日水を入れ替えて保存すれば少しは長く日持ちしますが、面倒なうえ衛生的にも注意が必要で、栄養分が流れる恐れもあります。

 

レンコンは冷凍する事で、色変わりも少なく長時間保存できる根菜類で、1番簡単なやり方です。いつでもレンコンを食べれる様に冷凍庫に常備しておくと便利ですよ!

 

SPONSORED LINK

 

薩摩芋とレンコンのデパ地下風

ren1-300x285 レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

材料 (3人分)
さつまいも(小)・・・1本(200g~)

れんこん・・・・・・1節(150g~)

醤油・砂糖・・・・各大さじ2
酢・・・・・・・・大さじ1
ごま(仕上げ用)・たっぷり
片栗粉・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

クックパッドで1位人気のレシピです。つくれぽは1万を超えて14000人以上、動画付きのレシピで動画をみているだけで美味しい事がわかりますw

 

揚げずにフライパンでカリッと焼き上げているので食感もよく、レンコンのシャキシャキとさつまいものホクホク感が楽しめます。

 

甘酢しょうゆを絡めるので焦がしてしまう人が多く、じっくり煮詰めていくのがコツです。もう1つのコツと言えば片栗粉まぶすというひと手間ですね!味も染みてカリカリにしてくれる裏技です。

 

風味を出したい時は胡麻たっぷりに、ボリュームを出したい時は豚肉を、ヘルシーにボリュームを出したい時はささみなどもプラスすると美味しいと思います。

 

クックパッドの中でも1万人を超えるレシピはなかなかないうえ、初心者でも簡単で調味料を先に用意しておく事や焦がさない炒め方をすればプロの味が出せると評判です。

 

レンコン人参コンニャクの甘辛煮物

ren1-300x285 レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

材料 (2~3人分)

レンコン・・・・1本(10~15cmほど)
人参・・・・・・1/2本
コンニャク・・・1/2枚

水・・・・・200cc
砂糖・・・・大さじ2~3
醤油・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ2
だしの素・・小さじ1
サラダ油・・小さじ1

白ゴマ(なくてもよい)小さじ1

レシピはこちら!

 

こちらも人気のレシピ、クックパッドのつくれぽは5000人以上で、リピーターも多くサツマイモの代わりにかぼちゃを入れたりすると彩りも良くなります。

 

大量に作っても保存ができるので嬉しいレシピです。

 

常備菜・美味し~い蓮根のきんぴら

ren1-300x285 レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

材料 (2~3人分)

蓮根・・・・・150g
赤唐辛子・・・1/2~1本

酒・・・・・大1
醤油・・・・大1
味醂・・・・大1
砂糖・・・・小1

和風だし(顆粒) 小1/2

白煎り胡麻・・・少々
ごま油・・・・・少々

レシピはこちら!

 

レンコンのキンピラってどうしてこんなに美味しいのか?レンコンが苦手な人でも食べれるのでは?切り方を変え薄くカットすれば時短で味が染みやすく、食感も楽しめます。

 

お弁当などに入れるときは彩りを考えて人参を入れても綺麗です。

 

水煮パックのレンコンでもキンピラを作るとシャキシャキして、ごま油の香る1品が出来上がり、いったん冷まして味が馴染んでから食べても美味しいです。

 

小さいお子様がいる家庭では唐辛子抜きで作り、シャキシャキしたレンコンの味を楽しんで食べてもらいましょうね。

 

簡単!鶏肉と茄子と蓮根の甘酢あん

ren1-300x285 レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

材料 (3人分)

茄子・・・・・3本
鶏肉・・・・・300g
蓮根・・・・・1節
片栗粉・・・・大さじ2

酢、醤油・・・各大さじ2
酒・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・大さじ1.5
油・・・・・・大さじ2

ゴマ・大葉・鷹のつめ・・・・お好み

レシピはこちら!

 

レンコンの他に色々な野菜を投入!ピーマンを入れたりパプリカを入れたりしている人もいました。野菜いっぱいの料理は子供にたくさん食べてほしいですよね!

 

SPONSORED LINK

 

れんこんのガーリックバター炒め

ren1-300x285 レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

材料 (2人分)

れんこん・・・・200g
バター・・・・・大さじ1くらい
にんにく・・・・小さじ2分の1くらい
粗挽き胡椒・・・適量
塩・・・・・・・適量

レシピはこちら!

 

ビールのおつまみにお勧めなのがこのレシピ
食べる前に少し醤油をたらして食べるのも美味しそう!

 

お子様にはおやつとして薄く切ってポテトチップス感覚で、美味しく野菜をとりいれる事ができます。

 

作り置き れんこんとちくわのひじき煮

ren1-300x285 レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

材料 (どんぶり一杯分)

乾燥ひじき・・・1カップ
にんじん・・・・1/3本
れんこん・・・・100g
ちくわ・・・・・2本
だし汁・・・・・200ml
醤油・・・・・・大さじ2.5
砂糖・・・・・・大さじ2.5

レシピはこちら!

 

ひじきを使って栄養満点、大量に作っても保存でき、余ったらひじき混ぜごはんにもできます。たまごでとじても美味しいです。

 

れんこんの冷凍保存

ren1-300x285 レンコンレシピ 人気の作り置き1位は?下処理→冷凍保存方法

材料

れんこん中・・2節くらい
お酢・・・・・少々

レシピはこちら!

 

レシピというほどではないですが・・・・
酢で下処理をしてから、冷凍するようにしてくださいね!

 

この方法なら安売りのレンコンは買って冷凍すれば冷蔵庫に常備できるので覚えておきましょう。

 

お勧めのレシピ

 

レンコンのレシピ 人気 1 位は? クックパッド つくれぽ2000以上

 

れんこんレシピ 人気 1 位を紹介!すりおろすレシピも美味しそう

 

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

レンコンの冷凍保存が出来ると知らなかった人は、目からウロコですよね。日持ちしないから購入するのもためらっていた人も居たかも知れないですが、今日からは冷凍保存の仕方を覚えたので、いつでもシャキシャキのレンコン料理が楽しめますよ!

 

SPONSORED LINK



 - 野菜

  関連記事

大根煮物レシピ 人気 1 位 ツナを使ったレシピを作ってみたい!

大根の煮物! 母の味で 優しく作りたいですよね~   個人的に 味を染 …

生春巻きレシピ 人気の「たれ」の作り方も紹介します

生春巻き作ると 簡単なのにお洒落にみえる料理   パーティーに作ると豪 …

生姜レシピ 人気1位は生姜焼き!スープも美味しい!

生姜は体を温めてくれるイメージ 私は冷え性なので 生姜はよく食べます。 &nbs …

エシャレット 美味しい食べ方!葉は食べれるの?エシャロットの違いは?

エシャレットはラッキョウを 若いうちに収穫したものです。   ラッキョ …

ししとう 常備菜レシピ 人気 1 位は辛くない料理

ししとうは 獅子の頭に似ている事から 「ししとう」と、 呼ばれています。 &nb …

れんこんレシピ 人気1 位サラダレシピから紹介します。

れんこんの歯ざわり良いですよね~   初め扱う人にとっては 使いにくい …

じゃがいものお洒落で人気サラダレシピ

じゃがいものサラダといえば ポテトサラダがすぐに浮かびますよね?   …

キャベツ 大量消費 人気レシピで美味しく食べる

野菜の値段って 天気や生産で高騰したりして変動しますよね?   それで …

玉ねぎ レシピ クックパッドで人気殿堂入り・つくれぽ1000以上

たまねぎは色々な料理に使える万能野菜 熱を加えると甘くなるし 生のまま、サラダと …

エシャレットを使ったお洒落なサラダレシピ

ユリ科でネギ属のエシャロット 名前からしてお洒落な感じがするのは 私だけでしょう …