元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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レンコンのはさみ焼きレシピ 大葉を使うのがお勧め!

   

新鮮なレンコンの選び方は
節と節の間のつなぎが太くて
太くてまっすぐなレンコン

 

切ってあるものは
穴が小さく白い物を選びましょう。

 

この穴が開いている事で
「見通しが利く」「見通しが良い」
と、言うことで縁起の良い食材とされています。

 

今回は
レンコンのはさみ焼きのレシピを
まとめてみたので
紹介していきたいと思います。

 

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うちのレンコンはさみ焼き

材料

レンコン・・・・・15~20cmくらい
豚ひき肉・・・・・150~200g
長ネギ・・・・・・白い部分
大葉・・・・・・・10枚

みそ・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・大さじ1

片栗粉・・・・・・小さじ2
ごま油・・・・・・適量
ポン酢など・・・・適量

レシピはこちら!

 

初心者の人は
レンコンの穴にもしっかりお肉を入れて
ギューギューと押し込む様にしましょう。

 

はがれる恐れがあるので
そこだけ注意です。

 

こちらのレシピ

 

ポン酢+すりごま
ポン酢+マヨ
ウスターソース

 

等をつけて食べるのがお勧めだそうです。

 

鶏と大葉のレンコンはさみ焼き

レシピはこちら!

 

鶏ひき肉で作ると
ヘルシーでサッパリしています。

 

大葉を入れることで
殺菌力があるので
お弁当にもピッタリなレシピです。

 

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れんこんの挽肉はさみ焼き

材料

れんこん・・・・12~15cm
片栗粉・・・・・適量

タネの材料
鶏挽肉・・・・・・160g
パン粉・・・・・・小さじ2

長ねぎorねぎの白い部分適量

大葉・・・・・・4枚
煎りゴマ・・・・小さじ2
酒・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・大さじ1

すりおろししょうがチューブで5~6cm

甘辛たれ

酒・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1・1/2

レシピはこちら!

 

甘ダレでしっかり味付けしておくレシピ

 

しっかり味付けされているので
次の日でもしっかり染みて
美味しく食べれるようです。

 

エビのレンコンはさみ焼き

材料

れんこん・・・・2ふし
小麦粉・・・・・適量
ごま油・・・・・大さじ2~4

たたき海老あん
生のむき海老・・・・1パック
卵白・・・・・・・・1/2個分
塩、胡椒・・・・・・少々
大葉・・・・・・・・10枚
片栗粉・・・・・・・小さじ1

レシピはこちら!

 

エビのを入れて更に美味しく!
作るのはいかがでしょうか?

 

お勧めのレシピ

 

しそ レシピ クックパッドで人気 つくれぽ1000人以上

 

カニカマ 人気 1 位レシピ 焼く方法でした!

 

この記事のまとめ

 

レンコンの旬の時期は
8月中旬でが
お店では通年販売されています。

 

特に、お正月にはおせちには欠かせません。

 

毎日のお弁当にも手軽に入れれるので
レンコンの挟み焼きを作って入れてみませんか?

 

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 - 野菜

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