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乳酸キャベツの失敗しない作り方 効果のある食べ方

   

乳酸キャベツとは
植物性乳酸菌を作りだし
腸まで届いて

 

腸内環境を良くし
健康に保ってくれる食べ物です。

 

作るのは超簡単!

 

だけど失敗する事も多いみたい

 

今回は
失敗しない作り方と
効果のある食べ方を紹介したいと思います。

 

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乳酸キャベツの仕組みキャベツと塩だけで

 

乳酸を作るのですがキャベツかた出てくる水分を
発酵させて植物性乳酸菌を生み出すからです。

 

ここで
発酵するのもは
発酵する過程で失敗しやすいのです

 

そこをしっかり知っていれば
失敗は防げるでしょう。

 

乳酸キャベツ

1112-11

材料
キャベツ(新鮮なもの)・・・・・1個(正味1㎏)
粗塩・・・・・・・・・・・・・小さじ4(キャベツの重量の2%)

レシピはこちら!

 

1、キャベツを切る

 

注意
キャベツを綺麗に洗ってしまうと乳酸菌がなくなります。

千切りは細かくするほど早く発酵してくれます。

キッチン道具は殺菌消毒してから調理しましょう。

 

 

2、塩もみする

 

注意

空気に触れない様にきっちり密封させる

水分が出来てますが捨てない

20度以上にさせない

この点だけ注意してください!

 

乳酸キャベツに適しているキャベツ

ずばり!

春キャベツです。

haru

葉が柔らかいのが特徴の春キャベツだから
失敗しないで出来るのです。

 

もちろん

 

冬のキャベツでも出来ないわけではありませんが・・・
冬のキャベツはどうしても葉が固く
発酵するまでに時間がかかります。

fuyu

 

なので失敗した人が多いみたい~w

 

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乳酸キャベツを使ったレシピ

乳酸キャベツと鶏ささみのレモン蒸し

1112-22

材料
鶏ささみ・・・・・・3本
乳酸キャベツ・・・・100g
レモン・・・・・・・1/2個
ニンニク・・・・・・1/2かけ
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・適宜

レシピはこちら!

 

サッパリして美味しそう~

 

サーモンキャベツサンド

1112-33


乳酸キャベツの作り方
乳酸キャベツ(紫キャベツ使用)」・・・150g
鮭缶・・・・・・・・・・・・・・・・大2/3缶
プレーンヨーグルト・・・・・・・・・大さじ4

レシピはこちら!

 

紫キャベツで作る
乳酸キャベツ!綺麗ですね

 

パンに挟むのもいいアイデア!

 

お勧めのレシピ

 

《糖質制限》 簡単!美味しいおやつレシピ

 

春キャベツ 人気で簡単レシピ!あさり美味しいパスタの作り方

 

この記事のまとめ

 

乳酸キャベツの効果は
何といっても
腸内環境を整えてくれます。

 

効果的な食べ方は
ずばり、加熱しない事と持続する事です

 

このレシピでは加熱はしていないのでクリアーしてます
あとは持続させて食べ続ける事です。

 

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 - 野菜, 雑学

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