元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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人気のマリネ液の作り方 野菜・サーモン・タコなど

   

さっぱりとして
脂ぽい食事によく合う
マリネ

 

食事の時に少しでもあれば
お口直しにあればいいですよね~

 

また、
ワインなどのお酒のおつまみにも
よく合います。

 

新鮮な魚介類や野菜を
美味しくいただける
調理法ですよね~

 

基本的なマリネ液の作り方から
紹介していきたいと思います。

 

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基本のマリネ液

材料

白ワインビネガー・・・・・・30ml
オリーブオイル・・・・・・・60ml
砂糖・・・・・・・・・・・・15g
ブラックペッパー・・・・・・少々

レシピはこちら!

 

基本の黄金比は覚えていたい

 

白ワインビネガーが・・・
我が家には無いw

 

手作りマリネ液

材 料(2人分)

お酢・・・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・・・・小さじ1/4
砂糖・・・・・小さじ1
白胡椒・・・・少々

レシピはこちら!

 

家にあるもので作れるレシピ

 

市販のマリネ液を買っても
余ってしまうし
高いので

 

自分で作ってみましょう。

 

黄金比シリーズ無塩マリネ液

材料 (割合)

酢・・・・・・・3
オリーブオイル・2
砂糖・・・・・・1
レモン汁・・・・1

レシピはこちら!

 

塩分が一切使わない作り方

 

塩分気になりますよね~
こういう作り方も覚えておくと便利です。

 

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簡単マリネ液

材料 (作りやすい分量)

すし酢・・・・・・50cc
オリーブオイル・・50cc
塩・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・お好みで

レシピはこちら!

 

初心者でも簡単
寿司酢を使う方法です。

 

寿司酢があれば
1番簡単な作り方ではないでしょうか?

 

ピクルス液の黄金比

材料

酢・・・・・1カップ
水・・・・・1カップ
砂糖・・・・大さじ5
塩・・・・・小さじ2
ローリエ・・2枚
にんにく・・1片(薄切り)
黒胡椒・・・20粒
鷹の爪・・・1本(種を出す)

レシピはこちら!

 

野菜はピクルスにする方法もあります。

 

日持ちもかねて
作って置くのもいいですね。

 

お勧めのレシピ

 

おいなり あげの味付け黄金比が知りたい!

 

しゃぶしゃぶタレ レシピ 自分で作ると絶品!!

 

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

新鮮な野菜や魚介類が手に入れば
マリネの様な
素材を活かす料理で食べてみませんか?

 

マリネの作り方は
簡単な物ばかりです
ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。

 

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 - たれ・ソース

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