元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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めざましテレビ ローラ料理レシピ「たまにはモロッコタジン」11/25

      2017/02/03

見た見た!
今日も可愛かった!

 

今回は
「モロッコタジン」を作っていましたね。

 

レシピも紹介しますが

 

まず、タジン?って
何なのか?

 

モロッコについても調べてみました。

 

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モロッコ料理で思い浮かぶのは?

 

「クスクス」ではありませんか?

 

kusuksuu2

 

小麦粉から作る粉状の粒
コレを使って料理を色々作ったりしています。

 

kusukusu

 

食べた事はありませんが見たことはありますw

 

モロッコ料理で有名な物

 

モロッカンサラダ

saradasarada2

 

ハリラ

hariraharira2

 

ケバブ

kebavukebavu2

 

があります。

 

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タジンについて

 

形はみたことありますよね?

tajin

 

けど調理したことは無いw

 

 

特徴的な型をしているので
見たことある人も多いですよね。

morkko1

 

 

 

たまにはモロッコタジンを作ってみよう

tajin2

材料
パクチー・・・・・2株
タマネギ・・・・・1/8個
牛ひき肉・・・・・160g
卵・・・・・・・・1個
クミン・・・・・・小1/2
パプリカパウダー・小1/2
塩・・・・・・・・少々
黒こしょう・・・・少々
オリーブオイル・・大さじ1
ニンニク・・・・・小さじ1/2
クミン・・・・・・少々
タマネギ・・・・・1/8個
ホールトマト・・・150g
卵・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・少々
黒こしょう・・・・少々

 

  作り方

1.パクチーの茎と根をみじん切り
葉はざく切にして、とっておく

 

2.ボウルに、1のパクチー
みじん切りにしたタマネギ
牛ひき肉・卵・クミンのパウダー
パプリカパウダー・塩・
黒こしょうを加え練りまぜる

 

3.2を分けて丸める

 

4.タジンにオリーブオイル
ニンニク・クミンのホールを入れて弱火にかけ
みじん切りのタマネギを炒める

 

5.タマネギがあめ色になったら
真ん中に寄せて
空いた外側のスペースにミートボールを置き
フタをして3分焼く

 

6.ミートボールの表面がうっすら白くなったら
スプーンで潰したトマトを加えて
フタをして10分

 

7.10分たったら
卵を落として
黒コショウをし
フタをしてさらに弱火で3分
刻んだパクチーの葉を散らして完成

 

簡単そうで
日本人に合いそうな味付けですね。

 

パクチー苦手な人は・・・ダメかもw

 

おすすめのレシピ

 

副菜は野菜いっぱいで作り置きしたい!

 

白菜のレシピ 人気サラダ作り

 

この記事のまとめ

 

食べ応えありそうなレシピ
寒い冬にぴったりなタジンですね。

 

今年はタジン買ってみようかな~?w

 

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 - ローラの休日,

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