元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング ユーリンチーレシピ

   

2017/4/7日放送

 

油淋鶏 ユーリンチー

 

片栗粉で揚げる
さくさくしたカラアゲ!

 

とっても美味しそうで
作ってみたいと思いました。

 

育ち盛り子供が
揚げ物!揚げ物!とうるさいのでw

 

色々な揚げ物は勉強して
覚えておきたいです。

 

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材料

 

2人分

 

鶏もも肉・・・・1枚(300g)
レタス・・・・・60g
みょうが・・・・2個
揚げ油・・・・・適量

 

鶏肉の下味

・・・・・・小さじ2/3
しょうゆ・・・小さじ1/2
黒こしょう・・小さじ1/3
溶き卵・・・・大さじ1
・・・・・・大さじ2
片栗粉・・・・大さじ5

 

油淋ソース
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・・・大さじ1/2
・・・・・・大さじ1/2
・・・・・・小さじ1
レモン汁・・・小さじ1/2
ごま油・・・・小さじ1/2
しょうが・・・小さじ1
万能ねぎ・・・1本

 

作り方↓

1、鶏もも肉の厚いところを切り開き
筋切りをして一口大に切る。

 

 

2、鶏肉に鶏肉の下味
塩・しょうゆ・黒こしょう
溶き卵をもみ込み、水を混ぜる

 

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3、一切れずつ表面に片栗粉をつけて別皿に取り出し
10分置いてなじませる。

 

 

4、170度の揚げ油に入れ、中火で2分揚げる。

 

 

5油淋ソースは
醤油・砂糖・酢
水・レモン汁・ごま油・しょうがのみじん切り
万能ねぎの小口切りを合わせる。

 

 

6、1度揚げた鶏肉を180度にしてもう1度
強火で1分ほど揚げる。

 

レタスは7mm幅に切り
みょうがは薄切りにして混ぜ、
揚げ鶏を器に盛り、油淋ソースをかける。

 

 

お勧めのレシピ

 

鶏肉とキウイのレシピ 鶏肉を柔らかくする方法

 

鶏肉と白菜のクリーム煮 あまったアレンジレシピも紹介します。

 

 

この記事のまとめ

 

この油淋ソースが美味しそうですよね~

 

食欲も沸き
ご飯がすすみそうなソースです。

 

カリカリに揚げて
上からかけて食卓に出したいと思います。

 

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