元メシマズママの簡単・節約料理レシピブログ

料理下手な主婦でも作れる簡単節約料理のレシピを紹介するブログ

柿の大量保存方法 冷蔵庫?常温? 消費レシピも!

   

柿にはたくさんの栄養が詰まっていて
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と
言われるほど有名ですよね!

 

庭などに柿を植えている人は
いっきに柿が実って、食べきれない時もあり
おすそ分けしてくれる方もいます。

 

そんな時
大量にいただいて
どう消費したらいいのか困る時もありますよね?

 

上手に保存する方法
長持ちさせる方法をまとめていました。

 

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柿の保存

kaki1-300x285 柿の大量保存方法 冷蔵庫?常温? 消費レシピも!

材料

柿好きなだけ

キッチンペーパーバット一面に
バット柿が入るサイズ

レシピはこちら!

 

柿を長持ちさせるには
切り口の部分を乾燥させない事!みたいです。

 

キッチンペーパーを湿らせて
下を向けて置くだけで
簡単に長く保存できます。

 

バットに入れておくと
乾燥した時に
水を少し入れるだけで済みますね

 

柿をいつまでも硬いまま保存する方法

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材料

柿あるだけ

キッチンペーパー柿と同じ枚数

ラップ

レシピはこちら!

 

こちらも切り口のヘタを乾かさない方法
ラップはケチらず
しっかり巻いて乾燥を防ぎましょう。

 

ラップで巻いていると
冷蔵庫への保存もきくので
食べたい時にすぐ食べれるので便利です。

 

この方法で
3週間は美味しく食べれたみたいで
柔らかいのがお好みの方は
もっと保存できると思います。

 

柿の保存方法

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材料

保存容器

レシピはこちら!

 

超簡単なやり方です。

 

そのまま、冷凍にするアイデアは
思い浮かばなかった!
賢い保存方法ですが
冷凍庫の場所を取るのが難点です。

 

柿チップ保存簡単お茶うけ

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材料

平種柿(種無し甘柿)有るだけ

レシピはこちら!

 

野菜でも魚でも
干物にしたら栄養が凝縮されます。

 

普通で食べても栄養価の高い柿なので
干し物にすると
栄養価の高いお菓子が作れて
大量消費・長期保存ができて一石二鳥ですね。

 

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秋の味覚完熟柿でまるでゼリー

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材料 (柿1個分)

柿(種無し)1個

レシピはこちら!

 

熟してしまった柿は冷凍にして
シャーベットにしてしまいましょう。

 

柿は固いのが好みの人
熟した柔らかいのが好きな人もいますよね!

 

完熟まで放置して2週間位で
熟した柿が出来る目安なので
待ってから冷凍する方法もあります。

 

熟した柿はこう保存する

kaki1-300x285 柿の大量保存方法 冷蔵庫?常温? 消費レシピも!

材料 (柿3個分)

完熟柿3個

レシピはこちら!

 

シャーベットにしてしまう方法です!
少し手間がかかりますが
熟した柿ならすぐ作れそう

 

これなら、大量に長期保存できるので便利です。

 

柿のキャラメリゼ

kaki1-300x285 柿の大量保存方法 冷蔵庫?常温? 消費レシピも!

材料 (5個分量)

柿5個

グラニュー糖 又は白糖50g

レシピはこちら!

 

柿を煮立ててコンポートを
作るのはいかがでしょうか?

 

大量に作っても
冷凍保存できますよね?

 

ヨーグルトやお菓子作りに便利に使えます。

 

熟し柿de焼肉のタレ

kaki1-300x285 柿の大量保存方法 冷蔵庫?常温? 消費レシピも!

材料 (約400~500ml分)

柿(熟し柿、尚良し!)1個
玉葱・・・・1/4個

りんご・・・・1/4個

にんにく・・・4~5片

味噌・・・・・大さじ3
はちみつ・・・大さじ2
醤油・味醂・・・各大さじ5

すり胡麻・・大さじ2〜3
一味唐辛子・少々

レシピはこちら!

 

冷蔵庫で約1年保存する事ができるレシピです。

 

焼肉のタレは
焼肉意外でも炒め物やチャーハンにも使いますよね?

 

柿のタレを作っていると
美味しい凝縮された調味料になります。

 

お勧めのレシピ

 

リンゴとホットケーキミックスで簡単フライパン調理お菓子レシピ

 

キウイレシピ 大量消費・甘くする方法・剥き方・冷凍保存

 

柿のジャム

kaki1-300x285 柿の大量保存方法 冷蔵庫?常温? 消費レシピも!

材料 (800gくらい)

柿剥いて・・・1Kg

グラニュー糖 150g~200g
レモン汁・・・・・・・1/2個分
カルダモン・シナモン・各適宜

レシピはこちら!

 

手作りジャムを作れば
毎朝美味しい柿のジャムがいただけますよ!

 

いかがでしたか?

 

柿は実だけでなく
葉にも栄養がいっぱいで
柿の葉寿司や柿のお茶も発売されています。

 

日本での柿の生産1位が和歌山で
旬の時期が長く
8月ぐらいはハウス物
10月末ぐらいから本格的に販売されてきます。
最も美味しい時期は
11月~12月まで間が旬とさ言われています。

 

大量に柿がある人は
参考にして作ってみてくださいね。

 

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