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ホワイトソース はなまるマーケットで紹介した簡単な作り方!人気レシピ

      2016/10/03

ホワイトソースって
みなさんはどうされていますか?

 

市販のものでも十分美味しいのですが
自分で作ったほうがお金もかからなくて
とても簡単に作れます。

 

今回は、はなまるマーケットで紹介された
超簡単ホワイトソースの作り方や
人気レシピをご紹介します。

 

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ホワイトソース はなまるマーケットで紹介した簡単な作り方!

 

ホワイトソースとは伝統的なフレンチの基本ソースで
ベシャメルソースとも言われています。

 

もう4年前になるのですが「はなまるマーケット」の番組で
放送された簡単なホワイトソースの作り方をご紹介します。

 

簡単に作れる基本のホワイトソース

 

(材料)(4人分)

バター・・・40g(大さじ3半)
牛乳・・・・500cc
薄力粉・・・40g(大さじ3半)
塩・コショウ・・・適量

 

(作り方)

①弱火でバターを溶かし薄力粉を加えて5分間炒めます。
(時間が重要で5分間じっくり炒めます)
②①に少し電子レンジで温めた牛乳1/3を入れて混ぜる。
(ゴムべらを使う事でしっかり混ざる)
③残りの牛乳を①に3回に分けて入れます。
④再びゴムべらでとろみが出るまで5分間混ぜると
出来上がりです。

 

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ちなみに、ホイッパーで混ぜると
ダマになりにくいらしいです。

 

他にもいろいろな料理に使える
万能ソースの作り方をご紹介します。

 

万能ソース

 

材料

バター・・・・・・・・適量
タマネギ・・・・・・・1/2個
マッシュルーム・・・・6個
シメジ・・・・・・・・1/2パック
白ワイン・・・・・・・50cc
粉チーズ・・・・・・・大さじ3
基本のホワイトソース

 

作り方

①バターを溶かしたフライパンに、みじん切りにしたタマネギを加える。
②みじん切りにしたマッシュルームやシメジを加えて
水分がなくなるまで中火で炒める。
③②白ワインを加えて強火で煮詰める。
④③に弱火にかけ温めた基本のホワイトソースに加え
さらに粉チーズを加えよく混ぜる。
⑤最後に塩・コショウで味を調えたら完成です。

 

この万能ソースはグラタンやクラムチャウダーや
ドリアやチキンソースなど使い方は自由です。

 

また、ホワイトソースは予熱をとって
冷凍用保存パックに入れておくと
約1月は保存できるそうです。

 

簡単に作れますので
時間がある時に作り置きするといいかもしれませんね。

 

ホワイトソース 人気レシピ

 

次にホワイトソースを使った
ネットで人気になったレシピでかつ
ずぼらな私にも作れるものを選んでみました。

 

簡単!ホワイトソースの鮭ムニエル
レシピはこちら!

 

フライパン一つで簡単!ホワイトソースで煮込みハンバーグ
レシピはこちら!

 

おしゃれなトマトグラタン
レシピはこちら!

 

ヘルシーじゃがいものホワイトソースグラタン
レシピはこちら!

 

まろやかで美味しい!クリームパスタ
レシピはこちら!

 

特に私の一押しは「煮込みハンバーグ」です。

 

ハンバーグはイチから作っても美味しいのですが
忙しい時は市販のものでもOKです。

 

とても簡単ですので今晩のおかずにいかがでしょうか?

 

この記事のまとめ

 

今回は「はなまるマーケット」の
ホワイトソースをご紹介しましたが
他にもいろいろな作り方がありますので
自分に合った作り方を見つけてみるのもいいかもしれませんね。

 

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 - たれ・ソース

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