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葉生姜 下処理はどうするの?辛くないオススメの食べ方や人気レシピ!

      2016/10/03

夏の味覚といえば葉生姜。

 

葉生姜の生産地は関東に集中しているため
関西の方にはあまり馴染みがないかもしれません。

 

今日は葉生姜の下処理や
辛いのが苦手な方でも食べれるレシピを
紹介したいと思います。

 

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葉生姜 下処理はどうするの?

 

肉料理や魚料理のほか
お酒のつまみとしても合う葉生姜。

 

下処理ってどうするのでしょうか。

 

適当な私は包丁で皮をむいて
ほとんど実がなくなった経験があります。

 

調べてみると下処理って思ってたよりも
とても簡単にできます。

 

下処理方法

 

①葉の部分を15㎝ほどのこして切り落とす。

②根のくっついてる部分を手で割る。

③乾燥した布でこする。
または、包丁の刃先で薄い皮を落としてもOK。


葉生姜

以上で下処理は終わりです。

 

とても簡単ですよね。

 

知らなかった方は是非チャレンジしてみてください。

 

葉生姜 辛くないオススメの食べ方や人気レシピ!

 

葉生姜ってちょっとピリ辛くて
その辛味が苦手な方も多いのではないでしょうか。

 

そこで今回、辛くないオススメの食べ方や
料理下手な私でも作れるレシピをご紹介します。

 

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生姜を丸ごと食べる!葉生姜の肉巻き
レシピはこちら。

 

夏を感じる!ベビーホタテと葉生姜の炊き込みご飯
レシピはこちら。

 

超簡単!葉生姜の自家製甘酢漬け
レシピはこちら。

 

ちなみに、甘酢漬けをするときに
熱湯に30秒ほどつけて
アク抜きをすると辛味が半分ほど抜けます。

 

こんな感じ↓

hasyouga0804-3

いかがでしょうか?

 

熱を加えると辛味が減り
苦手な人でも食べれますので
是非チャレンジしてみてください。

 

この記事のまとめ

 

葉生姜のレシピを一部ご紹介しましたが
他にも醤油や味噌に漬けたりいろいろな方法がありますので
是非試しください。

 

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 - 野菜

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