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ブロッコリー人気レシピ お弁当には簡単冷凍保存が便利

   

お弁当の彩りに欠かせないのがブロッコリーですが、買ってから放置していると黄色くなってしまって捨ててしまう失敗した事ありませんか?

 

使いたい時に使いたい分だけ取り出してお弁当に入れれたら嬉しくないですか?

 

そういう時はブロッコリーを冷凍して保存してみましょう。ブロッコリーの冷凍ってどうなの?って疑問も生まれますが、そういう疑問も調べてみました。

 

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ブロッコリーの保存方法冷凍

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材料
ブロッコリー保存したい分
お湯適量
塩適量

レシピはこちら!

 

まずは冷凍の仕方を紹介します。上手に冷凍すれば使いたい時に使えて便利。これなら、黄色くなってしまう事も防げます。葉の部分はもちろん茎の部分も冷凍出来るので一緒に冷凍しておきましょう。

 

保存袋に入れる際、冷凍後ブロッコリー同士がくっつくのを防ぐため、空気は抜かずに入れ冷凍すると使う時に取りやすく1つからでも取り出せます。

 

使い方はレンジでチンして解凍でもいいですが、水っぽさが気になる方は、前日から使う分だけ取り出し、冷蔵庫で解凍すると良いと思います。

 

茹で時間は短めがお勧め、個人的ですが1分以上は避けています。かなり固めで冷凍するのがお勧め。少しの塩味をつけていると、使う時にそのままでもいけるので便利

 

ブロッコリーのおかかマヨ和え

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材料 (2人分)

ブロッコリー1房
鰹節小1袋
マヨネーズ大さじ2
醤油小さじ1
白ゴマ大さじ1

レシピはこちら!

 

マヨネーズだけのブロッコリーより、鰹節と白ゴマを使って味をからめてコクのあるサラダレシピでお弁当にいれてみませんか?

 

お弁当用のブロッコリーレシピのレパートリーが増えたら、色々な場面で使えるので便利です。味付けをすることで野菜が苦手な子供でも好きになってくれるかもしれませんね。

 

ブロッコリーときのこのベーコンまぜサラダ

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材料
ブロッコリー1株
しめじ(エリンギやまいたけでも)1パック
ベーコン2枚
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1弱
粉チーズ(パルメザン)適量
こしょう(黒こしょうがオススメ)お好みで。
(たっぷりが美味しい)

レシピはこちら!

 

冷凍でも炒める事で美味しく作る事ができるレシピ
クックパッドでも人気のレシピ、つくれぽは2000人を超えています。

 

ブロッコリー卵マスタードマヨサラダ

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材料 (4人分)
ブロッコリー大1株
卵2個
マヨネーズ大さじ3~4
マスタード小さじ1~2
塩適量
ブラックペッパー適量

レシピはこちら!

 

マスタードを使っても子供でも美味しく食べれるレシピです。こちらもクックパッドで人気!つくれぽは3000人以上。お弁当にマスタードを使うと抗菌作用もあるので便利です。

 

デパ地下の味ブロッコリーとツナのサラダ

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材料
ブロッコリー1房
玉ねぎ小1/5コ
にんじん3cmほど

ツナ缶1缶

すりごま 大さじ3
マヨネーズお好きなだけ
コーン(あれば)お好きなだけ

レシピはこちら!

 

コーンを使えばオシャレな感じで色合いも鮮やか、子供も大好きなコーンを使うことで、よく食べてくれますよね!

 

ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め

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材料
ブロッコリー一株
ベーコン(ウインナーでも可)50g〜
にんにく 1かけ
サラダ油大さじ1
しょうゆ小さじ1
塩こしょう少々

レシピはこちら!

 

ベーコンやハム、ウインナーにガーリックが効いていると、サラダというより、おかずになるので食べやすくて、お弁当にもボリュームがでるのでお勧め、調味料が少なくて味の絡みやすい調理方法は、お弁当にも便利で入れやすいです。

 

お弁当にもブロッコリーと人参の胡麻和え

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材料 (2~3人分)
ブロッコリー1/2個(150g程度)
人参1/2本

白すりごま大さじ1
しょうゆ小さじ1
マヨネーズ小さじ1
砂糖小さじ1/2

塩ひとつまみ

レシピはこちら!

 

色合いバッチリ!副菜としても便利なレシピ。シャキシャキ感を残したいなら人参は生でスライス美味しいと思います。

 

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ブロッコリーとしめじのバター醤油

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材料 (2人分)
ブロッコリー1/4~
しめじ1/2~
バター10g~
醤油小匙1~
塩、胡椒好みの量

レシピはこちら!

 

お醤油で香ばしく美味しいおかずになるレシピ
お弁当にもおつまみにも!

 

ブロッコリーとウインナーのパルメザン炒め

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材料
ブロッコリー(茹でたもの)1/2株(6~7房)
ウインナー3本
オリーブオイル 大さじ1/2
クレイジーソルト 適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)大さじ1~

レシピはこちら!

 

簡単パルメザンチーズレシピ!
こんな発想は無かった!覚えておいたほうが便利!簡単でしっかりした味付けがすぐに作れるのでリピーター続出のレシピです。

 

お勧めのレシピ

 


ブロッコリーのゆで方 レンジで出来る?栄養は?

ブロッコリーのサラダレシピ 人気1位は?クックパッドで殿堂入り・話題

 

この記事のまとめ

 

いかがでしたか?

 

ブロッコリーを冷凍にする時の茹で加減は固めにする。
冷凍にする時のブロッコリー同士がくっつかない様に空気をいれる。
塩分を入れて茹でる。
レンジで解凍より自然解凍の方が水がでにくい。とポイントを押さえ冷凍してみてくださいね。

 

食べにくい場合は炒めるレシピで応用してみるのも良いと思いますよ!

 

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 - 野菜

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